Cuántas nueces se digieren: el tiempo de asimilación de los productos, los fundamentos de una nutrición adecuada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ya sabes que los frutos secos son increíblemente saludables. Esto se ha relacionado con la mejora de la función cardíaca, la lucha contra el cáncer, la reducción del riesgo de enfermedad de Alzheimer e incluso la pérdida de peso. Son ricas en vitaminas B, que son esenciales para el metabolismo y el crecimiento celular. Las nueces también son una buena fuente de grasas saludables para el corazón y antioxidantes, lo que las convierte en un alimento ideal para prevenir enfermedades cardíacas y cáncer.

Las nueces también tienen un gran inconveniente. Son adictivos. La mayoría de nosotros no nos apegamos a la porción diaria recomendada de nueces. Eso es alrededor de 24 almendras, 18 anacardos, 14 mitades de nuez u 8 nueces de Brasil. Eso es un pequeño puñado. En este artículo, aprenderá cuánto se digieren las nueces, los conceptos básicos de su uso y los problemas que pueden surgir con una "sobredosis".

El problema de comer nueces

El problema de comer frutos secos es que existen riesgos reales para la salud. Teniendo en cuenta la cantidad de nueces que se digieren (y también se excretan del cuerpo), es mejor noabuso. Y cómelos bien.

También descubrirás cuántas nueces se digieren en el estómago. Entonces, ¿cómo pueden las nueces ser dañinas?

Subirás de peso rápidamente

Hay toneladas de estudios que demuestran que las nueces pueden ayudarte a perder peso. Pero hay una gran advertencia: los resultados son aplicables si comes con moderación. Come más de lo recomendado diariamente y rápidamente lograrás el efecto contrario. Subirá de peso mucho más rápido que comiendo en exceso otros alimentos. Porque los frutos secos son ricos en calorías.

Nombre	Valor nutricional, kcal
Cacahuetes	567
Almendras	578
Nueces	654
Piñones	629
Anacardos	574
Avellanas	628
Pistachos sin sal	551

Problemas de digestión

Si siente dolor o hinchazón después de comer nueces, no está solo. Esto se debe a los compuestos de los frutos secos llamados fitatos y taninos (ácido fítico), que los hacen difíciles de digerir.

El ácido fítico almacena fósforo, que se encuentra en muchas plantas, nueces y semillas. Es necesario para conservar las nueces. Si un animal los ingiere, pueden pasar por el sistema digestivo y aún así tener la oportunidad de convertirse en una nueva planta. Desafortunadamente, esto también funciona en humanos, causando gases e hinchazón si comes demasiado. Comer grasa, que tiene un alto contenido de nueces, puede provocar diarrea.

Mientras que los herbívoros como las vacas y las ovejas pueden digerir el ácido fítico, los humanos no pueden. Esta es una mala noticia porque se une a los minerales de los alimentos e interfiere con su absorción. El ácido fítico interfiere con las sustancias necesarias para digerir los alimentos, incluida la pepsina, que se necesita para descomponer las proteínas en el estómago, y la amilasa, que se necesita para descomponer el almidón.

Con la ausencia de ácido fítico, absorbemos aproximadamente un 20 % más de zinc y un 60 % más de magnesio de nuestros alimentos. Es importante señalar que el ácido fítico no lixivia minerales que ya están almacenados en el cuerpo; solo interfiere con la absorción de minerales de los alimentos que contiene.

Las dietas ricas en fitato provocan carencias de minerales.

¿Cuánto ácido fítico puedes comer?

Antes de intentar eliminar las nueces de su dieta, tenga en cuenta que las personas pueden tolerar pequeñas cantidades de ácido fítico, en el rango de 100 a 400 mg por día.

Como puede ver en la siguiente tabla, 100 gramos de almendras contienen entre 1200 y 1400 mg de ácido fítico. Esto equivale a un gran puñado. Un puñado de avellanas, que está más abajo en la lista, superará la cantidad diaria recomendada, siempre y cuando no coma ningún otro producto con ácido fítico, lo cual es poco probable.

Ácido fítico en miligramos por 100 gramos de peso seco:

Nuez de Brasil	1719
Almendras	1138 – 1400
Nogal	982
Cacahuetes tostados	952
Cacahuetes sin tostar	821
Cacahuetes germinados	610
Avellanas	648

Efecto secundario

Se te cae el cabello, las uñas se vuelven quebradizas, tu aliento se vuelve viciado, es posible que te empiecen a doler los músculos y las articulaciones.

Todos estos son síntomas de intoxicación por selenio. Es una intoxicación rara pero grave que se puede contraer al comer demasiadas nueces de Brasil (todas las demás nueces son seguras). Una porción de estos frutos secos (8 piezas) contiene 10 veces la cantidad diaria recomendada de selenio.

¿Cómo prevenir estos molestos problemas? Siga el tamaño de la porción diaria recomendada u opte por frutos secos germinados que ya han comenzado a convertirse en plantas, haciéndolos más fáciles de digerir.

¿Cómo hacer que las nueces sean más seguras?

Si quiere comer nueces crudas, asegúrese de remojarlas o germinarlas primero. Remójelos durante 8-12 horas o toda la noche en agua purificada con una pizca de sal marina. Esto los hace más fáciles de digerir y elimina la capa exterior que contiene un inhibidor de enzimas digestivas. La deshidratación a temperaturas muy bajas, el tostado o la cocción de las nueces eliminará la mayor parte del ácido fítico. Sin embargo, debe tener en cuenta que el tueste destruye algunas de las vitaminas y muchas valiosasenzimas vivas en nueces crudas.

¿Cuánto tardan en digerirse los frutos secos? Siente la gran diferencia entre consumir frutos secos crudos y después de cocinarlos.

Echemos un vistazo más de cerca a los conceptos básicos de la nutrición adecuada de las nueces usando el ejemplo de las nueces y los cacahuetes. Y descubrirás cuántas nueces se digieren en el estómago.

Nogal

Contiene más antioxidantes naturales y grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que otros tipos de frutos secos.

¿Cuánto tarda en digerirse una nuez? A pesar de los beneficios nutricionales, las nueces pueden alterar el tracto gastrointestinal. Pueden causar problemas si el estómago es especialmente vulnerable o si tiene intolerancia o alergia a las nueces. ¿Cuánto se digiere una nuez en el estómago? La nuez se digiere en el estómago durante unas 3 horas. La digestión completa y la eliminación del cuerpo tarda de 18 a 24 horas.

Intolerancia a las nueces

La intolerancia a los alimentos significa que no puedes digerir ciertos alimentos correctamente. Si eres sensible a las nueces, pueden causar dolor de estómago, gases e hinchazón. También puede sufrir náuseas o diarrea. Sin embargo, es posible que pequeñas cantidades de nueces no causen estos síntomas.

Según un informe de 2003 de los Archivos Internacionales de Alergia e Inmunología, las nueces causan más alergias que cualquier otro tipo de nuez. Si es alérgico al maní, tiene un mayor riesgo de ser alérgico a las nueces. Las alergias a los alimentos causan urticaria, picazón e hinchazón, pero también pueden ocurrir problemas gastrointestinales. Los síntomas de alergia incluyen náuseas, vómitos, calambres, dolor abdominal y diarrea. Si eres alérgico a las nueces, debes eliminarlas de tu dieta. Esto incluye alimentos procesados que los contienen, como productos horneados, dulces, cereales y muesli.

Como alérgeno, las nueces se clasifican como alimentos inseguros para las mujeres embarazadas y lactantes. Si está embarazada y amamantando, evite las nueces para evitar cualquier complicación.

El asma es cada vez más común hoy en día. Si sufres de asma y eres sensible a las nueces, definitivamente debes evitarlas en tu dieta. Las personas sensibles a las nueces son más propensas a los ataques de asma.

Me pregunto cuánto se digiere una nuez. Al comer la nuez en pequeños puñados, sin combinarla con otros alimentos, la nuez tardará hasta 24 horas en digerirse y excretarse por completo.

Cacahuetes

Los cacahuetes son especialmente difíciles de digerir, aunque no son un verdadero fruto seco y son legumbres. Debes eliminar todas las legumbres de tu dieta si sufres náuseas y dolores de estómago con frecuencia.

Los cacahuetes son un alimento muy energético que contiene muchas grasas saludables, proteínas y fibra, así como una amplia variedad de vitaminas y minerales. A menos que sea alérgico al maní y no tenga problemas gastrointestinales, su estómago debería poder digerirlo fácilmente en unas pocas horas.

Las proteínas constituyen aproximadamente el 25 % del peso de un maní. digestión de proteínasLos cacahuetes comienzan en el estómago y continúan en el intestino delgado donde se absorben los nutrientes. Una ración de 30 gramos de cacahuetes tostados proporciona a tu cuerpo aproximadamente 7-8 gramos de proteína.

El aceite del maní se compone principalmente de grasas insaturadas saludables para el corazón. Una porción de 30 gramos de maní contiene de 14 a 15 gramos de grasa, de los cuales alrededor del 85 por ciento son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Al igual que con otros alimentos ricos en grasas, la cantidad de grasa en los cacahuetes hace que permanezcan en el estómago más tiempo que los alimentos bajos en grasas. Este fenómeno no indica mala digestibilidad, sino una adaptación fisiológicamente beneficiosa. Debido a que es un combustible rico en energía, la grasa es un bien metabólico valioso. La baja tasa de transferencia de los cacahuates y otros alimentos grasos del estómago al intestino delgado ayuda a garantizar que los intestinos pasen suficiente tiempo para digerir y absorber por completo la mayor cantidad posible de grasa de la dieta.

Al igual que otros frijoles y vegetales, los cacahuates contienen una cantidad significativa de fibra vegetal. Sus intestinos no digieren fibras vegetales independientemente de la fuente de alimento. Por esta razón, de vez en cuando puede notar residuos fibrosos de maní en sus heces uno o dos días después de comer las nueces. La presencia de estos residuos de fibra no indica una absorción insuficiente de otros nutrientes en los frutos secos.

Advertencia

Aunque los cacahuates normalmente son digeridos por el tracto digestivo humano, las alergias y algunos problemas gastrointestinaleslos problemas pueden interferir con la descomposición y absorción normal de varios alimentos. Si experimenta náuseas, vómitos, dolor abdominal, exceso de gases intestinales, diarrea, estreñimiento, urticaria u otros síntomas inexplicables después de comer maní, consulte a su médico. En este caso, todas las legumbres deben excluirse de la dieta. Cuando sienta que le f alta el aire, llame a una ambulancia.

Cuántas nueces se digieren

La respuesta a esta pregunta será diferente para cada persona. El tiempo de digestión aproximado se describe a continuación. ¿Cuánto tardan en digerirse los frutos secos? Depende de varios factores:

• su salud general;
• velocidad de digestión;
• composición bioquímica de los frutos secos;
• comida que se come con nueces;
• el estado de tu sistema digestivo;
• tu peso.

¿Cuánto tardan las nueces en digerirse en el estómago? Las nueces son difíciles de digerir porque tienen un alto contenido de grasa. Sin embargo, cuando las nueces se consumen con moderación, se aplica la tasa de digestión estándar. El tiempo de digestión de los frutos secos en el estómago es de unas 3 horas, dada su cantidad moderada.

Necesitas comer nueces en pequeños puñados. También vale la pena negarse a comer nueces en combinación con otros productos. Entonces digerirán lo más rápido posible. El tiempo completo para la digestión de las nueces y su excreción es de 17 a 24 horas. La digestión en el estómago es bastante rápida debido al alto contenido de proteínas. Las nueces en sí mismas contienen una gran cantidad de fibra, así que no lasse recomienda comerlos con alimentos fibrosos.