Decorar un bizcocho en casa: ideas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Aquellos que rara vez se encuentran con la cocina en la vida cotidiana, pero en las vacaciones quieren sorprender a todos con una obra maestra cocinada en casa, están perdidos: ¿qué decoración para un pastel de galletas hacer con sus propias manos? Después de todo, Internet está lleno de ideas, clases magistrales y tutoriales en video. En esos momentos, es importante no continuar con la buena publicidad y sus sentimientos, sino desarrollar sus habilidades: elegir una receta compleja, con la esperanza de que "tal vez funcione" no vale la pena. Por lo tanto, a continuación se presentarán ideas que han pasado la prueba del tiempo entre personas con un pequeño nivel de competencia en el arte de la confitería.

Cómo decorar un pastel: ideas básicas (foto)

Las decoraciones de bizcocho en casa se dividen condicionalmente en las siguientes categorías:

1. De la nata. Los más utilizados son la nata montada (o sour cream) con azúcar o la buttercream a base de leche condensada. La crema de proteínas batidas también es popular.
2. Fruta. Simplemente se pueden colocar encima del pastel o rellenar con una capa de gelatina.
3. Uno delas decoraciones más simples para un pastel de galletas en casa son el glaseado de chocolate. Sencillo pero de buen gusto. Esto también incluye chispas de chocolate.
4. Mastic. La popularidad de este producto no ha disminuido en varias décadas, ya que puede decorar un pastel en casi cualquier estilo.
5. Varios pequeños dulces: grageas, figuritas de mazapán, mermelada, malvaviscos, malvaviscos, bombones y otras delicias.

Cada opción se puede combinar con varias más: toda la voluntad del creador y su inspiración. La única condición: un pastel de galletas con decoraciones no debe convertirse en un montón insípido lleno de todas las decoraciones posibles, porque a veces el minimalismo es más atractivo que la elegancia ilusoria. Al mismo tiempo, es importante no olvidar que corregir un error en un pastel es mucho más difícil, por lo que su apariencia debe pensarse de antemano, según una de las ideas a continuación.

Adornos sencillos en crema

Usar crema agria para decorar un pastel de galletas en casa es una de las opciones de ganar-ganar para aquellos que no tienen absolutamente ninguna imaginación. Con él, puedes hacer:

• Flequillo para la tarta, dejando libre el centro. Para varios tipos de bordes, se utilizan boquillas reemplazables en una manga pastelera. Decide qué punta usar para los diferentes tipos de tiras que se pueden colocar encima del pastel en una amplia variedad de variaciones.
• Pequeñas flores con hojas que representan un ramo.
• Rizos, rulos y otros pequeñosadornos que se pliegan en un cierto patrón. Es muy conveniente dividir condicionalmente el pastel en porciones con tales figuras, para que luego sea conveniente cortarlo. Estos pasteles se ven muy presentables.
• Es muy conveniente hacer varias inscripciones de felicitación con mantequilla o crema agria: si está bien batida, no flota nada, conservando su forma original.

En muchas fotos de bizcochos, las decoraciones de crema se ven muy respetables si usas una rica crema de chocolate y la complementas con perlas plateadas de azúcar para que contrasten. Simples rizos de crema en este caso aparecen con una luz ganadora.

Flores color crema

A pesar de que las rosas color crema se han considerado durante mucho tiempo una reliquia del pasado, para algunas personas siguen siendo deseables. Para que conserven bien su forma, es necesario utilizar una nata bien preparada a base de mantequilla, proteínas batidas con gelatina o nata con azúcar.

Una receta de crema simple para decorar un pastel de galletas se parece a esto: bata 120 gramos de mantequilla ligeramente ablandada en una espuma esponjosa con 4 cucharadas. yo leche condensada. Además, en lugar de eso, puedes usar 3 cucharadas. yo azúcar en polvo. En el proceso de batir, agregue una gota de extracto de vainilla para darle sabor y colorante alimentario del color deseado a la crema.

Para hacer una rosa, necesitas usar una manga pastelera o una jeringa con una boquilla especial, así como un pequeño trozo de galleta en formaun cono o esfera sobre el que se aplicará la crema en forma de pétalos de flores. ¿Cómo hacer esta decoración de pastel de galletas? La foto de arriba muestra instrucciones paso a paso para hacer rosas color crema.

¿Cómo teñir la crema blanca con el color correcto?

Cuando llega el momento de decorar un pastel con crema, desea que use la menor cantidad posible de productos sintéticos, por lo que los tintes naturales pueden venir al rescate. Se pueden tomar de zumo de verduras y frutas recién exprimido:

• Las zanahorias darán color naranja.
• Rosa - remolachas. Al ajustar la cantidad de jugo, puede darle a la crema un tono de rosa pálido a cereza intenso. También puedes usar jugo de frambuesa, cereza o fresa.
• El color verde se puede obtener del jugo de espinacas.
• El color chocolate le dará la crema de cacao en polvo o la barra de chocolate derretida.
• Desafortunadamente, no hay color azul en las verduras, así que tienes que usar índigo carmín para conseguirlo. Este es un tinte de origen natural.
• La crema de sombra amarilla puede dar unas gotas de agua, teñida con azafrán.

Cuando la crema principal para decorar el bizcocho esté lista, puedes dividirla en pequeñas porciones y pintar cada una con el color deseado. También puedes experimentar combinando dos colores diferentes para obtener un tono inusual.

Con frutas frescas y bayas

En el verano, no hay ganas de comer pasteles con crema grasa, por lo que es mejor usar algo más ligero: bayas, frutas, mousses y jalea de ellos. Una de las decoraciones de pasteles más fáciles.el pastel de galletas en una capa (sin impregnación con almíbar o crema) puede considerarse gelatina de frutas, en la que se congelan bayas enteras. Cuando se cortan, estos postres se ven muy rentables, y no hay duda de cómo se verá la parte superior del pastel: la gelatina es suficiente para esto.

Si planea un pastel con crema, pero al mismo tiempo decorado con bayas y frutas, entonces puede usar estas ideas para la decoración:

1. Cerezas de cóctel. Combinan perfectamente con la blancura de la crema batida, la crema proteica y el chocolate, mientras que no hay necesidad de preocuparse de que las bayas se vuelvan demasiado jugosas o se oscurezcan por el contacto con el aire (como las manzanas y los plátanos).
2. Fresas y frambuesas frescas, las uvas también son buenas para decorar un bizcocho, ya que mantienen su forma. Con su ayuda, puede decorar el borde del producto colocándolos en un círculo, con flores, terminando con pétalos de almendras o chispas de chocolate grandes.
3. Las frutas grandes no son adecuadas para la decoración, deberán cortarse, pero recuerde que estos pasteles deben servirse de inmediato. Además, las rebanadas de fruta en el pastel se pueden cubrir con una capa de gelatina espesa con un cepillo de silicona. Esto permitirá que la fruta conserve su color y apariencia natural durante un período de tiempo más largo.

La decoración de un pastel de galletas con frutas se ve muy impresionante en combinación con el glaseado de chocolate, que se vierte sobre el borde del pastel, creando gotas de diferentes longitudes a lo largo del costado. Al mismo tiempo, el pastel debe cubrirse con una crema ligera que contraste, y la fruta debe ser rebanadas finas.dispuesto en forma de corona alrededor del perímetro. También puedes usar hojas de menta fresca para darle más color y volumen.

Chocolate y glaseado de él en el diseño de pasteles

Uno de los acabados favoritos se considera el chocolate, especialmente el glaseado a base de él. Con su ayuda, se crea una superficie de pastel perfectamente lisa, que tiene un color oscuro, lo que brinda un buen contraste para decorar aún más el pastel de galletas. Cada ama de casa debe tener una receta para el glaseado de chocolate, comprobada por su uso múltiple en varios postres. Una de las opciones simples es esta: combine 160 ml de leche con 6 cucharadas. yo cacao en polvo y la misma cantidad de azúcar, mezcle bien. Añadir 120 gramos de mantequilla. Ponga la masa al fuego y, revolviendo, lleve a los primeros signos de ebullición. Enfríe a temperatura ambiente y viértalo sobre el pastel terminado, colocándolo sobre una rejilla para que escurra el residuo.

Cuando la guinda del pastel comience a endurecerse, colocar sobre ella otros detalles de la decoración, concebida inicialmente. Los rizos de chocolate blanco, las mariposas y los delicados patrones calados se ven muy impresionantes en ese contexto. Se pueden hacer derritiendo una barra de chocolate blanco en un baño de vapor (en agua caliente, pero no hirviendo) y luego usando una manga pastelera y una boquilla redonda fina, se aplican al pergamino. En él, primero debe dibujar con un lápiz el patrón que desea hacer con el chocolate. Del mismo modo, se elaboran diversas decoraciones finas de chocolate negro: mariposas, antenas, hojas de flores, etc.

Cómo decorarpastel de crema proteica?

No a todos les gusta el sabor de la mantequilla y la crema agria; para algunas personas parece demasiado grasoso, por lo que en tales casos puede usar proteína, ya que es significativamente más baja en calorías y no crea un desagradable "resbaladizo". " Sensación en la boca.

La decoración de bizcochos con crema de proteínas se hace casi de la misma manera que con la crema de mantequilla, solo que es importante preparar una crema de alta calidad que no se asiente en dos o tres horas. Para hacer esto, los pasteleros ingeniosos usan una solución débil de gelatina, que se mezcla durante el batido de proteínas. Tal crema es más plástica, mantiene su forma perfectamente y le permite formar cualquier figura: desde inscripciones hasta flores de varios tipos. Algunas ideas para decorar un bizcocho con clara de huevo batida:

1. Cubre la parte superior y los lados del pastel con crema, alísala bien y luego, usando la boquilla dentada de una manga pastelera, haz pequeños rizos a lo largo del borde superior del pastel con la misma crema. Luego, use la forma más pequeña de gragea de azúcar para espolvorear, tratando de dejar intacto el centro del pastel, decorando solo el borde y los lados con puntos de colores. Después de la decoración, dicho pastel debe colocarse inmediatamente en el refrigerador para que la gragea no flote bajo la influencia de la crema y el calor.
2. Puedes ir al revés: decora con flores grandes de color crema no la parte superior, sino el costado del pastel. Además, puede usar uno o varios tonos contrastantes en un solo producto: a los niños les gustarán los colores y los colores brillantes, y a las personas mayores les gustará un pastel con colores pastel.tonos.
3. La crema de proteínas es muy conveniente para cubrir pasteles en forma de animales, personajes de dibujos animados, juguetes. A menudo, este tipo de decoración requiere la creación de pequeños detalles uniformes: agujas de erizo, pelaje de un cachorro de oso o ventisqueros, y la crema de proteína hace un excelente trabajo al respecto, manteniendo bien la forma deseada.

Si hay exceso de crema proteica (sin gelatina), entonces se pueden depositar en una bandeja para hornear en pequeños grumos y hornear en el horno a una temperatura de 110-130 grados hasta obtener un tono crema suave. Obtendrá mini-merengues ordinarios con los que puede decorar un pastel cubierto con glaseado. Es mejor no ponerlos sobre una crema suave, ya que pueden hincharse con la humedad y perder su forma.

Mastic

Este producto ocupa el segundo lugar (después de la clásica crema) entre las formas de decorar un bizcocho en casa. Se puede hacer cualquier cosa con esta masa plástica: cubrir completamente el pastel, creando una superficie perfectamente lisa, hacer flores de varios tipos y tamaños, a veces de formas y colores completamente extraños, teñir las piezas de masilla en cualquier tono.

Figuras de tus personajes favoritos, animales, insectos y pájaros, árboles y artículos para el hogar: cualquier cosa se puede hacer con masilla si tienes el deseo y la paciencia. Decorar un pastel de galletas para un niño ya no será un problema, ya que puedes modelar a Spider-Man, tan querido por todos, o Batman con masilla blanda, o crear una imagen completa en un pastel con piezas de colores, para toda la imaginación del autor.. Algunos matices en el trabajo.con esta dulce masa debes saber:

• La masilla se endurece rápidamente, por lo que después de la cocción se debe conservar en polietileno, sacando un pequeño trozo durante el proceso de modelado. Al aire libre, la masa se endurece y se convierte en una figurita de azúcar.
• Extienda una capa de masilla sobre una estera de silicona especial espolvoreada con azúcar en polvo.
• No deben utilizarse formas que sean demasiado grandes y gruesas, ya que pueden agrietarse. Se debe dar preferencia a los detalles pequeños, pequeños, porque fue para su fabricación que se inventó la masilla.

La masilla terminada en la película puede estar en el frigorífico durante unos tres meses, por lo que está a mano en cualquier momento: lista para decorar bizcochos, cupcakes, pasteles y otros pasteles.

Libertad para la fantasía: un pastel para un niño

Los niños son los más escrupulosos a la hora de elegir el aspecto de un postre. A menudo, no les importa el gusto en absoluto, pero aquí hay un diseño brillante y colorido, "para que nadie más tenga esto", este es el deseo principal de los niños. Por eso, muchas madres, en busca de la decoración perfecta de bizcocho en casa, utilizan todo lo que la industria de la repostería tiene para ofrecer:

Las grageas de colores de M&M se utilizan para hacer arcoíris, patrones en espiral y varias figuritas, envolviéndolas alrededor de los lados del pastel de una manera especial. También puede agregar chispas de azúcar de colores para pasteles de Pascua en forma de varias formas: flores, estrellas y solo cuentas

• Con rollos de oblea o platos delgados de chocolate, haga una cerca de estacas a lo largo del borde del pastel y en el mediolleno de pequeños obsequios: las galletas favoritas de su hijo, frutas confitadas o malvaviscos, monedas de chocolate, nueces, etc.
• Decora abundantemente los lados de la torta, deja intacta la parte de arriba, en la que le ponen palitos con globos, banderitas y cintas, flores y piruletas. Cuanto más elegante parezca el pastel, más le gustará al niño: este esquema funciona a la perfección.
• Si el bebé es alérgico a los productos sintéticos, puede decorar el pastel con proteínas batidas y bayas frescas, así como con trozos de gelatina de colores a base de jugos naturales.
• Opción para los más desesperados: comprar o encargar en un departamento especial un plato de gofres con una imagen impresa. Puede ser una foto de un cumpleañero, una escena de tu caricatura o película favorita, lo que sea. Este producto es absolutamente inofensivo, pero se ve muy impresionante. Colóquelo en la parte superior lisa del pastel de la siguiente manera: coloque el patrón de gofres boca abajo sobre la mesa, unte con cuidado el lado equivocado con miel o jarabe de azúcar, transfiéralo al pastel, boca arriba y presione ligeramente. Alisa la superficie con una servilleta para que no queden ondas y decora el porro con un borde cremoso.

Si el pastel es grande, entonces puedes hacer un Candy-land completo con todo lo que tengas a mano: haz una pequeña casa de pan de jengibre con galletas y crema, decorándola con pequeños dulces de colores. Haz árboles de Navidad con conos de helado, dales la vuelta, dibuja agujas con crema verde. De mermelada o gelatina en forma de cuadrados para hacerun camino a la casa, en el que colocar una figura de una persona (o varias) hecha de masilla. Puede agregarle una figura de animales: un perro o un gato, un caballo, lo que se le ocurra. Desde pequeños caramelos redondos para hacer flores, también se pueden pintar con crema usando una jeringa de repostería y boquillas con figuras. Si lo desea, agregue un bastón de dulces al que puede atar un hilo de globo con una felicitación para el niño escrita en él.

Pasteles rizados

Los pasteles en forma de varios objetos también tienen demanda entre los pasteles caseros:

• Pastel en forma de corazón para San Valentín. En su diseño, es importante usar colores blanco y rosa, fresas frescas y rizos de chocolate negro, porque todos estos detalles se han convertido en nombres comunes para los sentimientos románticos.
• Pastel con forma de coche o cabeza de animal, personaje de dibujos animados para fiesta infantil. Esto también incluye pasteles de galletas decorados en forma de muñecos, ahora populares unicornios, Pitufos y otros.
• El pastel es una flor exquisitamente decorada con crema.
• Números, a veces dos uno al lado del otro en un plato, que simbolizan la fecha del aniversario. Están ricamente decorados en una variedad de formas: flores de crema de mantequilla, bayas frescas, pequeñas grageas de colores, galletas, tubos de azúcar y otros dulces.

Por ejemplo: un pastel de mariposa es muy fácil de hacer con una galleta redonda cortándola y dándole forma, como se ve en la foto. Puede decorar no solo con masilla, porque no a todos les gusta su sabor azucarado, sino simplemente con crema en combinación conbayas o trozos de mermelada.

No tiene sentido enumerar más opciones posibles para decorar pasteles, ya que hay tantas como opiniones. Cada creador aporta algo propio a las reglas generales de diseño, a veces inventando cosas asombrosas. No es necesario ser tímido y renunciar a nuevos intentos al primer fracaso, porque solo en la diligencia paciente y el desarrollo de habilidades nace la verdadera habilidad de cualquier creador: ya sea un pastelero o un carpintero.