Obleas de cuajada: receta y foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los gofres son bastante sabrosos, pero tienen un alto contenido calórico: una media de 320 calorías por cada cien gramos del plato terminado (excluidos los aditivos: salsas, nata, miel o confitura). En comparación con ellos, los gofres de requesón parecen ser dietéticos (solo 190 calorías), lo que permite comerlos con mucha más frecuencia. Incluso las damas que controlan cuidadosamente su figura pueden permitirse el plato. Este artículo analiza varias recetas de gofres de requesón junto con su preparación paso a paso, y también revela algunos secretos de una masa de gofres exitosa.

Receta de gofres

El conjunto de ingredientes más común para hacer waffles se ve así:

• 260 gramos de requesón;
• 100 gramos de nata líquida o leche;
• dos huevos;
• 150 gramos de harina;
• dos arte. yo azúcar granulada;
• 1 cucharadita cada uno sin una gota de soda y azúcar de vainilla.

También necesitas un poco de mantequilla para engrasar la gofrera - los gofres de queso se pueden pegar un poco. Si el aparato tiene un revestimiento antiadherente, entonces esteEl paso se puede omitir.

Cocinar

Preparar la masa para las obleas de cuajada es muy simple, incluso un escolar puede hacerlo: primero debe amasar el requesón con un tenedor o batirlo ligeramente con una licuadora, agregar la crema y el azúcar, así como un huevo y refresco con vainilla. Revuelva bien hasta que quede suave y agregue la harina tamizada al final. Es mejor dejar reposar la masa durante diez minutos para que alcance la condición y solo luego comience a hornear obleas de cuajada. Precaliente bien la plancha para gofres y antes de cada colocación de la masa, asegúrese de engrasar generosamente con aceite para que los futuros gofres no se quemen. Es más cómodo hornear gofres pequeños colocando una cucharada de masa en el centro del molde y presionando bien la tapa superior. Espere hasta que la masa adquiera un delicioso color rojizo (no es necesario que tome tonos marrones) y retire con cuidado el gofre terminado, haciendo palanca con un tenedor o un cuchillo. Si lo desea, puede enrollarlo en un tubo mientras aún está caliente, pero a este tipo de masa no le gustan mucho estos procedimientos.

Obleas de limón fragantes (con foto)

La receta de obleas de cuajada con ralladura de limón será un excelente desayuno no solo para niños, sino también para adultos golosos. Para preparar la masa necesitarás:

• doscientos gramos de requesón;
• tres huevos;
• ralladura de un limón;
• tres cucharadas de azúcar;
• 120 gramos de leche o kéfir bajo en grasa;
• 60 gramos de mantequilla;
• 160 gramos de harina de trigo.

De tantosingredientes, generalmente se obtienen ocho obleas, por lo que calculamos de forma independiente las proporciones necesarias para la cantidad requerida de obleas de cuajada. Para preparar la masa, primero debe dividir los huevos en proteínas y yemas, amasar el requesón con azúcar y mantequilla blanda (puede derretirlo en un baño de agua), agregar la ralladura de limón. A continuación, agregue las yemas, trituradas con leche y harina a la masa de cuajada. En un recipiente aparte, bata las proteínas hasta obtener una espuma estable (como para una crema de proteínas) y con cuidado, con una cuchara, introdúzcalas en la masa de cuajada. Hornear de la forma habitual en una gofrera.

Receta multiusos

El progreso en el campo del arte culinario no se detiene: cada año hay algo nuevo, más perfecto, que no solo facilita el proceso de cocción, sino que también lo hace más diverso. Por lo tanto, un panadero múltiple es algo bastante necesario en el hogar, especialmente si una persona valora el tiempo (la comida se cocina varias veces más rápido), así como aquellos que prefieren la cocina casera a la comida del restaurante. Con él, puede cocinar no solo gofres de varios tipos de masa, sino también muffins, donas, sándwiches calientes, verduras a la parrilla e incluso huevos revueltos con relleno. ¿No es un milagro?

Esta receta de masa para waffles multihorneados está hecha con agua con gas. Dichos gofres de requesón son dietéticos, ya que la mayor parte de la harina de trigo habitual se reemplaza con harina de centeno, lo que los hace no solo más ligeros, sino también fragantes. Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de requesón sin grasa.
• Doscientos cada unogramos de azúcar y margarina.
• Cinco huevos.
• 150 gramos de agua con gas sin aditivos.
• 250 gramos de harina de centeno (también puedes usar harina de maíz, pero entonces el contenido calórico de los waffles aumentará significativamente).
• 150 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharadita polvo de hornear, también puede agregar vainilla si lo desea.

Paso a paso

Para preparar la masa para gofres, primero muele la margarina blanda con el azúcar en un tazón hasta obtener una espuma ligera, y luego agrega los huevos y el requesón. Usando una licuadora, convierta el contenido del plato en una masa uniforme, agregue harina de centeno, luego soda y mezcle nuevamente, asegurándose de que no se formen pequeños grumos.

Combine la harina de trigo con el polvo de hornear y agregue a la masa principal al final del amasado. Deje reposar la masa resultante durante unos minutos mientras se calienta el multibaker. Los gofres de requesón se hornean en esta máquina con bastante rapidez (no más de cinco minutos), por lo que no debe dejarla desatendida durante mucho tiempo.

Una nota más sobre la receta

Esta receta es aún más dietética ya que no contiene gluten, lo cual es cierto para muchas personas. Incluye:

• Doscientos gramos de requesón.
• Dos manzanas.
• Un huevo.
• Dos cucharadas de azúcar.
• 90 gramos de harina de arroz.
• Si lo desea, agregue un poco de canela para darle sabor.

Amasar el requesón con el huevo y el azúcar, añadir una pizca de sal. Quitar de una manzananúcleo y semillas (no se necesita cáscara) y rallar en un rallador grueso, exprimir ligeramente el exceso de jugo con las manos. Combine la masa de cuajada con manzana, agregue harina y amase bien hasta que quede suave. Si parece que la masa está aguada, entonces puedes agregar un poco más de harina, porque su cantidad depende de la presencia de líquido en la masa. Extienda una cucharada en cada celda del multibaker, presionando con cuidado la tapa. Hornee hasta que tenga un color marrón claro que compita con el increíble sabor a manzana. Con un tenedor, transfiera los gofres terminados a un plato para servir, agregue un par de cucharadas de crema agria espesa o una bola de helado, puede decorar con bayas frescas o chocolate rallado.

Consejos para masa y horneado

El sabor de las obleas preparadas con masa de requesón recuerda mucho a las tartas de queso, y se hornean con un horno múltiple, incluso se parecen un poco: con una corteza dorada crujiente y un interior suave.

Estos gofres saben mucho mejor calientes, así que no esperes a que se enfríen ni los cocines con anticipación (tres horas antes de servirlos). Dado que se hornean muy rápido, la cocción puede comenzar media hora antes del desayuno.

Si resulta que durante el proceso de horneado, las obleas de cuajada se pegan a la superficie de la gofrera, debe agregar un poco de harina a la masa (no más de dos cucharadas), y tampoco olvide engrasar el molde con aceite.

Suele servirse con salsa de bayas, nata montada o mermelada, este tipo de waffle también queda muy bien con sirope de chocolate y miel. Y si añades al plato al servirun puñado de frutas frescas picadas (melocotón, albaricoque), entonces el desayuno pasará de sabroso a saludable, lo cual es muy importante para las madres jóvenes.