Dieta hipoalergénica para niños y madres lactantes: recetas, menús

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las dolencias más comunes que enfrentan los padres jóvenes son las alergias alimentarias en sus hijos. Puede aparecer en cualquier etapa de la vida. Incluso aquellos productos que antes se percibían como normales pueden volverse peligrosos. ¿Qué causa tal reacción en el cuerpo? ¿Cómo lidiar con ello? ¿Vale la pena entrar en pánico? Este es nuestro artículo.

Qué causa las alergias

Según la terminología médica, una alergia es una alta sensibilidad del sistema inmunológico del cuerpo humano a un irritante. Se puede encontrar tanto en los alimentos como en el medio ambiente. La alergia se manifiesta externamente en forma de enrojecimiento en el cuerpo. Si el alérgeno ha entrado en el cuerpo en grandes cantidades, puede haber una descamación severa de la piel en el lugar del enrojecimiento, picazón.

La causa más común de alergias son los alimentos. Cuando se trata de recién nacidos que son amamantados, siempre prestan atención a la nutrición de la madre. Por lo tanto, la necesidad de adherirseLas dietas hipoalergénicas se hablan durante los cursos de maternidad y luego después del parto.

Alergias alimentarias en bebés

Desde el nacimiento, el cuerpo del niño es un objetivo accesible para varios alérgenos. Esto se debe al hecho de que un pequeño organismo apenas comienza a dominar nuestro hábitat habitual, así como los productos, la mayoría de los cuales le son desconocidos. Existe tal suposición: para evitar alergias en un niño durante el período de gestación, una mujer no debe tener miedo de comer una amplia variedad de alimentos. Entonces el cuerpo del niño se familiarizará con ellos, y cuando el bebé nazca, podrá evitar el destino de una persona alérgica.

Sin embargo, esto no siempre funciona, por lo que después del nacimiento de una hija o un hijo, una mujer debe estudiar la dieta hipoalergénica para madres lactantes, el menú del día y seleccionar cuidadosamente los productos en la tienda. La forma más segura de identificar un alérgeno es excluir todo lo “dañino” de su dieta habitual. Puede ser difícil de hacer, pero hay que tener paciencia. Tan pronto como la piel se haya aclarado y el bebé comience a sentirse bien, puede comenzar a introducir un nuevo producto en su menú.

Puede ser difícil seguir una dieta hipoalergénica cuando hay tantas tentaciones. Aquí, los familiares y otras personas que rodean a la joven madre deben acudir al rescate.

Grupos alergénicos

Para comprender qué alimentos evitar en una dieta hipoalergénica, es importante conocer su lista. Hay tres grupos de alérgenos:

1. Lo que se debe eliminar primero de la dietaa su vez: chocolate con leche, cacao, champiñones, nueces, cítricos, pescados y mariscos, huevos de gallina, productos ahumados (carne y pescado), caviar, bebidas carbonatadas, especias, adobos, condimentos, dátiles, higos, pasas, albaricoques secos.
2. Estos alimentos también pueden desencadenar alergias: trigo sarraceno, arroz, leche de vaca, carne de pollo, guisantes, garbanzos, remolacha, tomates, grosellas, plátanos, azúcar, huevos de codorniz, melocotones, albaricoques.
3. En casos raros, las alergias son causadas por: maíz, pavo, carne de conejo, mijo, productos lácteos, manzanas verdes, verduras.

Esto es un resumen. Sucede que la reacción se manifiesta en los productos más inofensivos o simplemente en su olor. No excluya la presencia de sustancias químicamente dañinas en los productos terminados, incluso en la goma de mascar. Por ello, es necesario crear un menú dietético hipoalergénico a base de productos naturales que no contengan conservantes, emulsionantes, potenciadores del sabor, colorantes.

Qué más se puede atribuir a los productos hipoalergénicos

Los productos seguros incluyen todo lo que no está incluido en la lista anterior. Al compilar una dieta hipoalergénica, una madre que está amamantando a un bebé debe comprender lo que puede permitirse comer. De los productos cárnicos, la ternera, la carne de ave blanca hervida son adecuadas. La avena en el agua puede hacer un desayuno completo. De las verduras, puede incluir patatas, calabacines, brócoli y guisantes verdes en la dieta.

Está permitido incluir manzanas al horno en el menú, preferiblemente amarillas o blancas, también puede cocinar compotas de ellas con la adiciónciruelas pasas, peras o grosellas blancas.

Alimentos complementarios hipoalergénicos

Los bebés que son amamantados comienzan a familiarizarse con la comida "para adultos" más tarde que los que son alimentados con biberón. Como regla general, estos son puré de papas o cereales, que consisten en un componente. Comienzan a introducir alimentos complementarios con una pequeña dosis: un cuarto o media cucharadita. Esto le permite determinar la presencia o ausencia de una reacción alérgica. Si aparece, entonces este producto está excluido del menú durante aproximadamente un mes.

Los fabricantes de alimentos para bebés indican en la etiqueta de sus productos que son aptos para una dieta hipoalergénica para niños. La categoría de edad suele estar res altada en grandes números.

Algunas madres opinan que no hay nada mejor que el puré de patatas casero. En esto tienen toda la razón.

No es nada difícil elegir la edad del bebé y hacer un menú de una dieta hipoalergénica. Se pueden encontrar suficientes recetas en Internet y en la literatura relevante. Al principio, solo necesita unos pocos tipos de vegetales. Comience con calabacín, coliflor, papas, guisantes o calabaza. La regla principal es no inyectar más de un producto al mismo tiempo.

Si hay una reacción en la piel (sarpullido, picazón, enrojecimiento), entonces es necesario dejar de introducir este producto durante un mes. La reacción aparece porque el organismo aún no está preparado para la percepción de este componente nutricional. Una vez que la piel se aclare (después de aproximadamente una semana), puede probar otro producto.

Menúbebé alimentado con fórmula durante la alimentación complementaria

Los bebés alimentados con biberón pueden comenzar con alimentos complementarios con fórmula. Los padres deben consultar con un médico sobre la elección de una dieta hipoalergénica que prevenga el desarrollo de consecuencias desagradables.

A partir de los 3 meses se puede iniciar la alimentación complementaria con puré de frutas, comenzando con 5 gramos y aumentando gradualmente hasta los 30 gramos. Además, de mes a mes, es necesario agregar 10 gramos del producto. Las verduras se introducen a partir de los 4 meses, el requesón y las galletas, a partir de los 5, los cereales con leche, el puré de carne y la yema, a partir de los 6, los productos de leche agria a partir de los 7 y los 8 meses. - Filete de pescado. Al seguir este plan de dieta hipoalergénica para niños, los padres podrán evitar sobrecargar el cuerpo del bebé, ya que estas recomendaciones se basan en años de investigación.

Este plan para la introducción de productos tiene en cuenta las características estructurales del cuerpo del niño relacionadas con la edad. El hecho de que los alimentos complementarios sean adecuados para un niño puede indicarse por su aumento de peso mensual.

Alergias en niños mayores de un año

La mayoría de las madres que continúan amamantando a un bebé de más de un año experimentan alergias alimentarias cuando introducen alimentos con múltiples ingredientes en la dieta de su bebé. Para que la transición a la alimentación de adultos se realice sin problemas y no provoque reacciones en el organismo en forma de erupciones, es necesario comenzar con una pequeña cantidad de aquellos productos que ya se han introducido anteriormente.

La dieta hipoalergénica para niños esque las comidas deben prepararse con una cantidad mínima de aceite y sal. A partir del año, las madres introducen sopas de cereales, vegetarianas, a base de caldo secundario de res, en la dieta del niño. Si hablamos de cereales, entonces esto es arroz, avena, trigo sarraceno. Introduzca gradualmente compotas de frutas secas, así como manzanas, grosellas, ciruelas, cerezas. En la temporada, puede comenzar a introducir pepino, verduras.

Alimentar a una madre lactante

Si consideramos por separado lo que debe comer una madre que amamanta, entonces se aplica el mismo enfoque que con la comida para bebés.

Como regla general, después de dar a luz, muchas mujeres cambian a una dieta hipoalergénica. Las mamás, cuyo menú se vuelve poco variado, comienzan a experimentar un estrés real. Por lo tanto, vale la pena pensar en el hecho de que tendrá que controlarse por primera vez incluso durante el embarazo. Una transición sin problemas a una nutrición adecuada le permitirá a mamá seguir la dieta sin preocupaciones innecesarias.

Si el niño ya es alérgico

La nutrición terapéutica en este caso se compilará bajo la supervisión de un médico. Es importante identificar el alérgeno al que el niño tiene una reacción. Solo entonces se seleccionan recetas de dieta hipoalergénica. Los médicos señalaron que después de comer, los niños que sufren de alergias y dermatitis atópica deben evitar la actividad física. Si el niño es móvil, es recomendable ocuparlo con juegos tranquilos, mirando imágenes o leyendo libros. La duración de la dieta es de al menos un mes.

Menú correcto

Te sugerimos que te familiarices con cómopuede parecer una semana de dieta hipoalergénica para una madre lactante. Hemos proporcionado una lista de productos arriba. Recuerda que todos ellos deben ser frescos y de gran calidad. No utilice productos que hayan caducado. Las opciones de menú sugeridas son aproximadas. Puedes cambiar los platos como quieras. Es importante que los alimentos prohibidos no se incluyan en la dieta.

Menú de la semana:

• Lunes. Desayuno: avena hervida en agua, galletas sin sal en lugar de pan. Almuerzo: sopa en el segundo caldo de res, pero sin agregar zanahorias, ensalada con pepino, maíz y col china, sazonada con aceite vegetal. Merienda: gelatina de pera, galletas. Cena: quenelles magros de ternera y coliflor al vapor finamente picada, compota de manzana.
• Martes: Desayuno - kéfir, gachas de trigo sarraceno en el agua. Almuerzo: puré de coliflor y papas, ternera magra (hervida), gelatina de bayas. Merienda: requesón bajo en grasa con una pequeña cantidad de azúcar. Cena - estofado de cordero con verduras.
• miércoles. Desayuno: gachas de mijo en el agua con frutos secos. El segundo desayuno es una manzana al horno. Almuerzo: fideos con albóndigas de ternera. Ensalada de verduras y calabacines. Snack - kéfir y galletas. Cena - trigo sarraceno en el agua, verduras guisadas.
• Jueves. Desayuno: tortitas con harina de trigo sarraceno, yogur blanco. El segundo desayuno es kéfir bajo en grasa. Almuerzo: sopa de repollo con repollo fresco y ternera. Ensalada de pepino con hierbas. Merienda: pan sin levadura y kéfir bajo en grasa. Cena: albóndigas de ternera rellenas de verduras.
• Viernes. Desayuno - panqueques con requesón. Almuerzo- galletas y té. Almuerzo - estofado de verduras con carne magra, pan de salvado. Snack - yogur sin aditivos. Cena: empanadas con arroz y carne magra, horneadas al horno.
• sábado. Desayuno: papilla de cereales múltiples hervida en agua. Segundo desayuno: té y un sándwich con mermelada de manzana sin azúcar. Almuerzo - caldo de verduras con albóndigas de ternera. Merienda - kéfir bajo en grasa. Cena - Guiso de verduras con ternera.
• Domingo. Desayuno: papilla de sémola de maíz con leche diluida. El segundo desayuno es una manzana al horno. Almuerzo: sopa con fideos caseros y ensalada magra de ternera, verduras y pepino. Merienda de la tarde: galletas o bizcochos persistentes, gelatina de pera. Cena: albóndigas de ternera, guarnición de repollo estofado.

Recetas saludables

Las galletas son excelentes para una dieta hipoalergénica. Puedes cocinarlos tú mismo, lo que los hace aún más sabrosos. Para hacer esto, debe tomar:

• 1 cucharada avena (fina o picada en licuadora).
• 1 huevo de gallina.
• 1 cucharada yo azúcar y ½ cdta. sal.
• ½ leche baja en grasa.
• 2-3 cucharadas. yo pasas.

Todos los ingredientes deben mezclarse con un batidor, dejar actuar 10 minutos. hasta que la avena se hinche. Calentar el horno a 200 grados, verter las pasas con agua y dejar reposar. Luego mezclar con la masa. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, vierta la masa sobre ella y colóquela en el horno. En 20 minutos. las galletas estarán doradas y listas.

Aquí hay otra receta para un plato dietético: albóndigas al vapor concoliflor.

Tendremos que comprar:

• Ternera (500g).
• Cebollas (1-2 cabezas, dependiendo de su tamaño).
• Sal.
• Agua.
• Coliflor (1 cabeza).

El plato se prepara según el siguiente esquema:

• Lavar la ternera, moler en una picadora de carne, poner la carne picada en un bol.
• Quitar la cáscara de la cebolla, lavar, picar.
• Añadir cebolla a la carne picada en un bol, sal, mezclar bien.
• Dar forma a las albóndigas.
• Vierta unas 3 tazas de agua en la olla de cocción lenta. Pon las albóndigas ahí. Cerrar la tapa. Instale el programa "Cocina al vapor". El proceso debe durar media hora.
• En este momento, lavar la coliflor, dividirla en inflorescencias y hervirlas en agua con sal. Debes probar la preparación del repollo con un tenedor. Si perfora fácilmente los cogollos, entonces el repollo está listo.
• Drene el agua de la olla. Muele las inflorescencias de repollo en una licuadora hasta que estén suaves.
• Coloque las albóndigas terminadas en un plato y viértalas con una masa de coliflor.

Este plato se puede dar como alimento complementario a niños a partir de los 6 meses. Será más saludable y satisfactorio para mamá comerlo con una guarnición, por ejemplo, con arroz.