2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Sucede que en el calor del verano, entre todos los primeros platos, las sopas frías están a la cabeza. Sus ventajas s altan a la vista: son fáciles de preparar, rápidos para saciar la sed y dejan solo una agradable sensación de saciedad, pero sin comer en exceso. La remolacha en kéfir no es una excepción. Vale la pena intentarlo por ti mismo.
Receta básica
Remolacha en kéfir en la versión clásica le permitirá preparar rápidamente la cena. Y también puedes servirlo para la cena.
Entonces, ¿qué se necesita para que usted y sus seres queridos disfruten de esta maravillosa sopa fría? Primero, la remolacha. Puedes tomar dos piezas grandes o varias pequeñas. Lo principal es que su masa debe ser de al menos quinientos gramos.
Segundo, tres patatas, medio litro de yogur fresco, dos pepinos frescos, un puñado de eneldo, dos huevos, una cebolla y especias.
Remolacha en kéfir, cuya receta se presenta aquí, implica que primero debe prepararse por separadoHervir las patatas y las remolachas en su piel. Los huevos se someten al mismo procedimiento.
Después de que estos tres productos hayan alcanzado el estado requerido, se enfrían y se limpian. Las remolachas se frotan o se cortan en tiras finas, las papas se cortan en cubitos y los huevos y el eneldo se pican. A continuación, pele las cebollas y los pepinos y córtelos en mitades. Luego puede comenzar a recolectar todos los productos.
Para hacer esto, se vierte kéfir en un recipiente, se bate con un batidor y se mezcla con dos vasos de agua fría. Además, todos los productos se introducen gradualmente en el kéfir diluido de esta manera, se lleva a una consistencia uniforme y se sala. Eso es todo: la remolacha fría en kéfir está lista para servir.
Agradables complementos
La receta anterior, muchos chefs prefieren cambiarla a su gusto. Por ejemplo, a quien no le guste el sabor de la remolacha hervida, puede agregar la misma verdura a la remolacha en kéfir, pero cruda y rallada en un rallador fino.
Otros, para hacer esta sopa más saciante, se le añade carne procesada térmicamente o salchichas ahumadas en juliana. Y para revelar toda la paleta de sabores, sazónelo con jugo de limón y azúcar.
Terceras personas prefieren suavizar el sabor agrio del kéfir con un sabor delicado y ligeramente dulce de crema agria. Al mismo tiempo, el volumen se conserva, pero las proporciones cambian, o mejor dicho, debe tomar 6 partes de kéfir y una parte de crema agria.
Además, a menudo se añaden a este plato con pepinos rábanos crujientes y jugosos y cebollas verdes, que res altan a la perfección la dulzura de la remolacha.
¿Y qué?beneficio?
Quizás, la combinación de kéfir y remolacha puede alertar. Aunque es precisamente en eso donde reside el valor de esta sopa fría.
Tanto la remolacha como el kéfir tienen un efecto reconstituyente en los intestinos. Además, la verdura principalmente para este plato contiene vitaminas P y U especialmente valiosas, que tienen propiedades antialérgicas y estimulantes para el sistema circulatorio. El kéfir también ayudará a mejorar el funcionamiento del hígado y el páncreas. Y el resto de los ingredientes llenan el organismo de sustancias muy útiles.
Prueba a cocinar remolacha en kéfir y comprenderás que este plato es indispensable en verano.
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