2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El verano es el momento de las vacaciones y las actividades al aire libre. Uno de los entretenimientos más populares durante el período cálido es reunirse en la naturaleza y freír carne a la parrilla. Resulta tan delicioso, bueno, ¡solo te chupas los dedos! Sin embargo, casi todos olvidan que a la parrilla no solo se pueden cocinar jugosos lomos, costillas tiernas, filetes de pescado y alitas de pollo, sino también verduras. Al mismo tiempo, podemos recordar que los nutricionistas tildaban de peligrosa cualquier carne frita, saturada de colesterol y grasas animales nocivas, un producto que no solo refleja mal la figura, sino que también provoca un duro golpe a la salud. Pero las verduras a la parrilla son un asunto completamente diferente. Son sabrosos y saludables y, gracias al tratamiento térmico correcto, retienen muchas sustancias útiles y vitaminas que se pierden durante la cocción normal.
¿Qué necesitas para cocinar verduras a la parrilla? En primer lugar, el equipo es una plataforma especial, que está hecha de una lámina densa y duradera. Este dispositivo se coloca en la parrilla para freír verduras. En segundo lugar, los productos en sí y las especias. Como ingredientes, puede usar berenjenas, calabacines jóvenes o calabacines, pimientos dulces, tomates duros, etc. Como complemento de estos productos, puede tomar champiñones frescos, por ejemplo,champiñones o blancos, un poco de grasa de cola, tiras de tocino. Y, por supuesto, especias y condimentos para todos los gustos: vinagre balsámico o de manzana, salsa de soja, pimientos negros y picantes, pimentón, ajo y los que desees.
Las verduras a la parrilla se preparan de diferentes maneras: hay muchas recetas, al igual que para cocinar barbacoa. Sin embargo, se pueden distinguir dos direcciones principales: hornear productos sin especias y hornear pimientos y berenjenas ya en escabeche. Qué método es correcto, es difícil decirlo, es una cuestión de gusto para cada persona. Un pequeño matiz: la marinada para verduras se prepara mejor a base de aceite de oliva con la adición de varias especias. Exposición de productos - 1-1, 5 horas, mucho menos que para la carne.
Las verduras a la parrilla requieren algunas sutilezas en su preparación: por regla general, el corte consiste en diferentes productos, cada uno de los cuales se corta a su manera, para que todos “encajen” al mismo tiempo. Las papas siempre se hornean por separado, permanecerán en la parrilla o en la bandeja mucho más tiempo que cualquier otra verdura. Los productos se cortan en trozos lo suficientemente grandes; los más pequeños simplemente se quemarán. Todos estos puntos deben ser considerados.
Algunos prefieren cocinar las verduras no en un palé, sino en brochetas o en una rejilla. Las dos últimas opciones también tienen derecho a la vida, pero requieren cierta habilidad: después de todo, los productos de vez en cuando intentan salirse de la varilla o caer a través de las celdas directamente sobre las brasas. Así que lo mejor es usar un palé. Y si no hay salidaa la naturaleza: puedes cocinar el mismo plato en el horno. El sabor será ligeramente diferente, sin el característico aroma ahumado, pero seguirá resultando muy apetecible.
Y lo último: a los carnívoros convencidos se les puede recomendar cocinar verduras a la parrilla como guarnición de cualquier barbacoa. Quizás te gusten tanto que los incluyas en tu menú como plato fuerte.
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