Tartas de queso delicadas: una receta de un profesional

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si de repente tienes ganas de comer algo sabroso, los pasteles de queso tiernos son los más adecuados para ello. Puedes elegir cualquier receta, dependiendo de los productos disponibles.

Rápido y fácil

La forma más fácil de cocinar pasteles de queso tiernos comunes, cuya receta es simple y no requiere gastos especiales. Los principales productos para tal plato: 0,5 kilogramos de requesón, 75 gramos de azúcar, 2 huevos, un vaso de harina y 6 gramos de bicarbonato de sodio.

El trabajo, como siempre, comienza con el producto principal.

1. El requesón se debe poner en un plato hondo y amasar bien con un tenedor.
2. Batir los huevos crudos en una batidora con azúcar.
3. Conectar productos entre sí.
4. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
5. Vierta un poco de harina por separado en un plato.
6. Recoge un poco de la mezcla con una cucharada. Ponga la pieza resultante en un plato y enróllela en harina. Después de eso, forme una bola con las manos y aplánela ligeramente.
7. Freír la pieza de trabajo en aceite vegetal a fuego lento por ambos lados.

Bcomo resultado, por regla general, se obtienen syrniki muy sabrosos y tiernos. La receta es buena porque cualquier ama de casa siempre tiene en stock los productos necesarios. Además, todo el proceso no lleva más de 20-30 minutos.

Importante adición

Si lo desea, puede complementar ligeramente la composición de la masa a partir de la cual se elaboran las tiernas tartas de queso. La receta diferirá en un solo ingrediente. En este caso, se debe observar la siguiente proporción de productos: por 200 gramos de requesón, una cucharada de harina y azúcar, 1 huevo, 35 gramos de aceite vegetal, un poco de sal y 8-10 gramos de azúcar de vainilla.

El método de cocción se verá así en este caso:

1. Primero, muele el requesón junto con la sal y el azúcar para que la masa quede sin grumos.
2. Agregue el resto de los ingredientes y haga una masa suave.
3. Espolvorea ligeramente la mesa con harina y luego extiende la masa sobre ella en forma de salchicha de 4-5 centímetros de grosor.
4. Corte con cuidado la pieza de trabajo con un cuchillo para hacer círculos uniformes.
5. Enrolle las piezas en harina y colóquelas en una sartén precalentada. Freír en aceite por ambos lados.
6. Después de eso, apague el fuego, cubra bien la sartén con una tapa y deje que los pasteles de queso terminados se calienten un poco.

Este plato se sirve mejor con crema agria o tu mermelada favorita. Pero puede prescindir de ellos, ya que el producto terminado sabe a bollos de cuajada exuberantes.

Secreto profesional

Muchos expertos culinarios dicen que las verdaderas tartas de queso no se pueden hacer con harina. La receta "Panqueques tiernos de productos de leche agria" proporciona una composición ligeramente diferente: para 600 gramos de requesón fresco, 30 gramos de sémola, un poco de sal, 3 huevos de gallina, 75 gramos de azúcar, pasas, aceite vegetal y vainillina en la punta de un cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Los huevos de gallina se baten con batidora o licuadora.
2. Añadir sémola en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
3. Mezcla el requesón con azúcar, vainilla y sal.
4. Combina el requesón con la mezcla de huevo, agrega las pasas y mezcla todo bien. Después de esto, se debe dejar reposar la masa por un tiempo para que el cereal se hinche un poco y luego no cruja en los dientes.
5. A partir de la masa resultante, moldear los espacios en blanco con las manos y luego freírlos en aceite por ambos lados.

Resulta un syrniki muy exuberante y apetitoso. La receta "Buñuelos tiernos" permite usar sémola para convertir el producto terminado en un manjar aireado, cuyo nombre habla por sí mismo.

Variante personalizada

Hay otra manera que le permite cocinar panqueques de requesón bastante inusuales, pero muy tiernos. La receta es sencilla y requiere los siguientes ingredientes: para 300 gramos de requesón granulado un huevo, 75 gramos de sémola y azúcar, un poco de vainilla, una cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de postre de cacao en polvo, así como una pizca de sal y un poco de canela.

Una característica distintiva de esta variante es la forma en que se preparan las tiernas tortitas de requesón. La receta implica el uso del horno,pero primero:

1. Mezcle bien la cuajada con un colador o un tenedor normal.
2. En un solo paso, agregue todos los componentes de acuerdo con la lista y, como resultado, prepare una masa plástica homogénea. El plato puede ser ligeramente variado. Para hacer esto, debe dividir el producto semiacabado en dos partes y verter cacao con canela en solo una de ellas. Pero si lo desea, puede prescindir de ellos.
3. Engrasar moldes para muffins con aceite vegetal y espolvorear con sémola para que sea más fácil retirar el producto terminado. Si los platos están hechos de silicona, este procedimiento puede excluirse.
4. Rellenar los moldes preparados con la mezcla y llevar al horno, precalentado a 180 grados.

Hornear no más de 30 minutos. Después de eso, los pasteles de queso milagrosos aún calientes se pueden servir en la mesa con té o café.

Receta con pista

Si una anfitriona experimentada se hace cargo, entonces los comentarios son superfluos. Pero los cocineros novatos también pueden intentar cocinar tartas de queso tiernas. Una receta con una foto les dirá cómo hacer todo bien sin romper la secuencia. Primero necesitas abastecerte de productos. Tomará 6 huevos, 100 gramos de harina, sal, 30-40 gramos de crema agria y un poco de azúcar para 500 gramos de requesón.

1. Vierta todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezcle bien.
2. Calienta la sartén echándole un poco de aceite vegetal.
3. Cucharee la masa de cuajada y fríala debajo de la tapa por ambos lados.

Las tartas de queso se pueden hacer en forma de tortitas o pequeñaspanqueques y sirva con mermelada o crema agria. Muchos recuerdan esta opción desde la infancia. Las madres cariñosas y las cocineras de las instituciones preescolares utilizaron las propiedades beneficiosas del requesón de esta manera. Lo convirtieron en un delicioso desayuno o en una merienda ligera después de una siesta.

Opciones vegetarianas

Hay grupos de personas que no pueden comer ciertos alimentos. ¿Cómo, en este caso, cocinan pasteles de queso tiernos con requesón? Una receta con una foto le dirá cómo hacer este plato, por ejemplo, sin huevos. Esta opción definitivamente atraerá a los vegetarianos y a aquellos que observan estrictamente todas las condiciones del ayuno de la iglesia. Para trabajar en este caso, necesitará 360 gramos de requesón (contenido de grasa no superior al 17 por ciento), una cucharada de harina, 10-15 gramos de azúcar y un poco de sal.

El proceso tiene lugar en cuatro etapas:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y triturar con un empujador de patatas.
2. Enrolle la masa en un rollo y luego, con un cuchillo afilado, córtela en círculos de 1-1,5 cm de grosor.
3. Espolvorea los espacios en blanco con harina.
4. Freír el producto resultante en una sartén con cualquier aceite vegetal.

No los cubra con una tapa; de esta manera, los pasteles de queso se dorarán mejor. Si lo desea, se puede agregar a la masa puré de bayas o frutas frescas. Y en invierno es mejor usar albaricoques secos o pasas.