2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cada ama de casa experimentada tiene su propia receta especial de albóndigas de gobios. Todo depende de los productos disponibles actualmente.
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El gobio es un pez marino que vive en las zonas costeras y es objeto de pesca masiva. En nuestro país, ha sido popular desde la época soviética. Por lo tanto, la preparación de varios platos se ha convertido en un lugar común para muchas amas de casa.
La receta más fácil de chuletas de ternera incluye los siguientes productos necesarios:
para 1,5 kilogramos de pescado fresco congelado 2 huevos, 100 gramos de pan largo o pan blanco, cebolla, sal, un poco de leche, pimienta, aceite vegetal y pan rallado.
La receta de las albóndigas de gobios es muy sencilla. Consta de los siguientes pasos:
- Primero, debes descongelar el pescado. Luego debes cortarle la cabeza, la cola y quitarle todo el interior.
- Cortar el filete del resto de la canal.
- Remoje un pan en leche.
- Pique la cebolla pelada (pero no muy fina), y luego pásela por aceite.
- Componentes a ensamblarjuntos y cocinar la carne picada.
- Formar una pieza en blanco con la mezcla resultante, rebozarla bien en pan rallado y luego freír hasta obtener una costra característica por ambos lados en una sartén.
- Coloque las chuletas terminadas en una cacerola, vierta medio vaso de agua fría y prende fuego.
No tardará más de media hora en apagarse. Después de eso, los productos pueden colocarse en un plato y servirse con una guarnición.
Producto dietético
Las chuletas de pescado son muy útiles para el cuerpo humano. Contienen una gran cantidad de vitaminas, aminoácidos importantes y fósforo. También es interesante que tales chuletas se digieran mucho más rápido que los productos cárnicos similares. Sí, y tienen un sabor mucho más suave y tierno. Todo ello convierte a las croquetas de pescado en un plato dietético ideal. Y los médicos aconsejan incluirlos en la dieta diaria con la mayor frecuencia posible. Para hacer esto, puede ofrecer la receta más rápida y económica para chuletas de gobios. Para el trabajo necesitarás:
para medio kilo de pescado, 3 rebanadas de pan, un poco de eneldo y pimiento rojo.
- Primero, se deben limpiar los gobios y quitar todas las partes duras (cola, cabeza y aletas).
- Remoje el pan en agua.
- Las canales de pescado preparadas pasan por una picadora de carne.
- Pimiento cortado en tiras finas.
- Pique las verduras finamente.
- Los ingredientes se juntan en un recipiente y se amasa bien la carne picada.
- Déle forma en espacios en blanco ovalados.
- Colóquelos al baño maría o en una olla de cocción lenta.
En unos minutos, jugosas chuletasListo. Por cierto, en lugar de pimienta, puedes usar, por ejemplo, papas. También resultará muy sabroso.
Producto horneado
También puedes cocinar pasteles de pescado de gobios en el horno. Hay muchas opciones diferentes para esto.
Por ejemplo, puedes probar la siguiente receta:
para 400 gramos de filete necesitarás 1 cebolla, medio vaso de leche y arroz, 40 gramos de mantequilla, un poco de aceite vegetal y 90 gramos de harina.
En este caso, debe seguir los siguientes pasos:
- Hervir el arroz hasta que se vuelva viscoso. Drene el agua con cuidado.
- Filete picado junto con cebolla.
- Añadir el resto de ingredientes a la masa preparada y amasar bien la carne picada. Debe ser lo más uniforme y suave posible.
- Pan chuletas en harina, y luego freír un poco en una bandeja para hornear en el horno con mantequilla.
- Prepara el aderezo mezclando la grasa restante con la leche.
- Vierta la masa resultante de chuletas en una bandeja para hornear y envíelas nuevamente al horno. Tan pronto como el líquido se haya evaporado lo más posible, el plato se puede considerar listo.
Las delicadas y aromáticas chuletas se verán geniales en un plato con cualquier guarnición (gachas de avena, puré de patatas o verduras guisadas).
Plato para grandes y pequeños
A muchos niños y adultos les gustan mucho las croquetas de pescado. Deliciosos y nutritivos, se pueden preparar con los ingredientes más sencillos:
por kilogramo de filete (o toros pequeños) 1 cebolla, 8 gramos de azúcar, 10 gramos de sémola,un tercio de cucharadita de pimienta molida, 5 gramos de sal, un vaso de aceite vegetal y 10 gramos de pan rallado.
Todo se hace de manera muy simple y rápida:
- Primero, el pescado debe convertirse en carne picada. Para ello, es mejor utilizar una picadora de carne.
- Pica la cebolla de la misma manera.
- Combina todos los ingredientes (excepto las galletas saladas) y amasa la carne picada.
- Hacer espacios en blanco ovalados lisos con las manos mojadas.
- Empanarlas ligeramente y luego freírlas en abundante aceite.
La preparación de las chuletas se notará inmediatamente por la corteza característica. Las papas hervidas y muchas hierbas frescas son perfectas como guarnición. Y para los niños, es mejor cocinar puré de papas o verduras guisadas. Si ninguna de las opciones funciona, entonces solo puedes comer las chuletas. No los empeorará.
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