2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pizza llegó a Rusia de la cocina italiana y ha tomado firmemente el lugar del líder entre otros pasteles. Se cocina con una variedad de rellenos, para días festivos y entre semana, ya que es un plato sabroso y saciante. Muchos chefs discuten sobre cómo hornear pizza. Después de todo, hoy en día hay una gran cantidad de recetas y sus variaciones. Al mismo tiempo, difieren no solo en los productos utilizados para el relleno, sino también en la masa misma. Puede ser exuberante o delgado, tierno o crujiente, cada ama de casa tiene sus propios secretos. Al mismo tiempo, uno de los criterios importantes para el éxito de una receta es que se cocine de forma sencilla y rápida.
Por ejemplo, la masa fina de pizza se puede hacer así. El azúcar (necesitará una cucharada) debe mezclarse con una cucharadita de levadura (seca) y una pizca de sal. Aquí también se añade una cucharada de aceite de girasol. Se vierte un vaso (200 gramos) de harina en la mezcla resultante. La masa se amasa. El resultado debe ser bastante empinado, si es necesario, se agrega harina. A continuación, la masa se cubre con una toalla yponer durante media hora en un lugar cálido. Durante este tiempo, debería aumentar de tamaño 2 veces.
Después de colocar la masa en una bandeja para hornear enharinada, extenderla en una capa delgada, untarla con salsa encima (puede mezclar ketchup con mayonesa), se coloca el relleno. La variante más habitual es el embutido ahumado (carne) y los champiñones (cocidos o en escabeche). El plato se espolvorea con queso rallado para que todos los productos se cubran con él. Esta fina masa de pizza se cocina muy rápido. Es suficiente mantenerlo en el horno durante 15-20 minutos. Y si se toman productos preparados para el relleno (salchichas, queso, champiñones, etc.), durante este tiempo la masa estará completamente cocida y se podrá servir.
Otra receta de cómo hacer pizza en casa es la siguiente. Una bolsa de levadura seca se disuelve en un vaso de agua tibia. La harina (3 tazas) se mezcla con una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Se vierte en un portaobjetos sobre la mesa, se vierte líquido gradualmente aquí y se amasa la masa. Debería volverse bastante elástico. La masa se coloca en un bol untado con aceite de oliva y se deja leudar durante una hora. Desde arriba, es deseable cubrir con un paño ligeramente húmedo. Después de eso, la masa debe extenderse en forma de una capa delgada. El relleno se coloca encima y el plato se envía al horno precalentado durante 20-25 minutos.
La masa de pizza fina es una base excelente si tiene la intención de cocinar pasteles con carney champiñones. Tal relleno también se combinará con éxito con verduras, pimientos dulces, tomates frescos, pepinos en vinagre, etc.
Para hacer una masa fina de pizza, puedes seguir la siguiente receta. En un robot de cocina (o panificadora), se mezclan 180 gramos de harina, un cuarto de cucharadita de sal, una cucharada de levadura seca, medio vaso de agua (se recomienda calentarla ligeramente) y 25 gramos de aceite de oliva. La masa resultante se coloca sobre la mesa, se amasa durante 3-4 minutos. Luego se coloca en un recipiente, que se engrasa previamente con aceite (preferiblemente de oliva), y se deja durante una hora en un lugar cálido. Una vez que la masa ha subido, se extiende al tamaño requerido. El relleno se coloca encima, se espolvorea con queso rallado. El plato se coloca en el horno para hornear.
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