Cómo hacer masa para pizza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La masa para pizza te permite preparar un plato italiano delicioso y jugoso que se puede hornear de forma segura en el horno, en la estufa o en la olla de cocción lenta. Cabe señalar que hoy en día existen varias opciones para preparar dicha base. Alguien usa mayonesa y crema agria para ella, alguien usa kéfir y alguien incluso prefiere usar cerveza.

Entonces, ¿cómo se debe amasar la masa de pizza? Hoy consideraremos en detalle todos los métodos mencionados. Tú decides cuál elegir para preparar un jugoso plato italiano.

Hacer una masa de mayonesa rápida

La mayonesa es un producto versátil que se puede usar para sazonar no solo ensaladas y varios platos, sino también para amasar masas suaves y aireadas. Con él, su pizza será doblemente satisfactoria y más sabrosa.

Entonces, la preparación de la masa para un plato italiano implica el uso de componentes como:

• mayonesa alto contenido de grasa - alrededor de 3 cucharas grandes;
• crema agria lo más fresca posible espesa - 4 cucharas grandes;
• azúcar granulada mediana - ½ cuchara de postre;
• pollo de campo mediano con huevo - 1 ud.;
• refresco de mesa - un par de pizcas;
• harina de trigo de alta calidad - alrededor de 7-8 cucharas grandes (use a su discreción);
• sal yodada fina: un par de pizcas pequeñas.

Proceso de cocción

La masa húmeda para pizza se hace varias veces más rápido que la masa gruesa. Esto se debe al hecho de que no es necesario amasarlo con las manos durante mucho tiempo. Además, un plato italiano hecho con esa base es mucho más sabroso, suave y jugoso.

Entonces, para hacer masa para pizza, debes batir un huevo de gallina rústico con mayonesa usando una batidora. A continuación, debe agregar crema agria espesa, azúcar granulada de tamaño mediano, sal yodada fina y soda de mesa a los ingredientes. Después de eso, es necesario repetir el proceso de mezclado intensivo.

Después de obtener una masa líquida homogénea, se le debe agregar tanta harina de alta calidad para obtener una masa viscosa de la consistencia de una crema agria espesa. Si lo desea, puede agregar algunas hierbas secas a la base terminada (por ejemplo, perejil, albahaca, eneldo, etc.).

¿Cómo hornear?

La masa para pizza es bastante fácil de hornear. Para hacer esto, póngalo en forma engrasada y luego coloque cualquier relleno encima (salchichas, tomates, pepinos, queso, aceitunas, champiñones, etc.). Más lejoslos platos rellenos deben colocarse en un gabinete calentado y hornearse durante aproximadamente media hora. Por cierto, algunas amas de casa hacen esa pizza en la estufa, cubriéndola bien con una tapa.

Amasar la masa sobre kéfir

Al igual que en la receta anterior, el método presentado para preparar la base para un plato italiano no requiere un amasado prolongado, así como un largo proceso de enrollado. Sin embargo, esta no es la principal ventaja de esta prueba. Después de todo, después del tratamiento térmico, se vuelve muy suave y literalmente se derrite en la boca. En este sentido, para la elaboración de deliciosas pizzas, recomendamos utilizar esta particular base. Para ella necesitamos:

• harina de trigo de alta calidad: alrededor de 2 tazas (agregue a su discreción);
• kéfir alto en grasa, máxima frescura - un vaso lleno;
• pollo de campo mediano con huevo - 1 ud.;
• mantequilla natural - unos 40 g;
• refresco de mesa (no es necesario extinguir) - ½ cuchara pequeña;
• sal fina yodada - ½ cuchara de postre;
• azúcar granulada mediana - ½ cuchara pequeña.

Método de cocción

La masa líquida sobre kéfir se amasa de forma tan sencilla y rápida como la base sobre mayonesa. Primero debe verter la bebida de leche fermentada en un recipiente y calentarla un poco. A continuación, debe agregarle bicarbonato de sodio y pagarlo bien (hasta que el kéfir forme espuma). A continuación, en el mismo recipiente, añadir un huevo de pueblo batido, sal yodada fina, azúcar granulada (mediana) yaceite de cocina derretido. Después de mezclar los productos con una cuchara, debe agregarles gradualmente harina de trigo de alta calidad. Como resultado, deberías tener una masa viscosa.

Proceso de tratamiento térmico

Ahora ya sabes cómo hacer una masa rápida para pizza de kéfir. Sin embargo, esto no es suficiente para preparar un delicioso plato italiano. Después de todo, aún debe estar bien horneado.

Se recomienda realizar el tratamiento térmico de dicha base en un horno o en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, la masa debe colocarse en un plato engrasado y luego rellenarse con salchichas, champiñones, pasta de tomate, aceitunas y queso. A continuación, el producto formado debe colocarse en un dispositivo de cocina y hornearse durante 35 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, la base debe estar completamente cocida, suave y ligeramente esponjosa.

Haz una base de bizcocho para pizza casera

La masa de levadura italiana tardará un poco más en prepararse.

Entonces, necesitamos los siguientes ingredientes:

• harina de trigo liviana de alto grado: alrededor de 1,5 cucharadas;
• levadura seca instantánea - ½ cuchara pequeña;
• agua hervida tibia (puedes usar leche) - vaso lleno;
• sal marina mediana - ½ cuchara de postre;
• aceite desodorizado: un par de cucharas grandes;
• azúcar granulada - cuchara de postre.

Preparando la base del bizcocho

Si quieres hacer no solo sabroso y jugoso, sino también satisfactoriopizza, entonces se debe usar masa de levadura para su preparación. Se mezcla con bastante rapidez y facilidad. Primero debe disolver el azúcar granulada (fina) en agua hervida tibia o leche tibia, y luego verter un poco de levadura seca en el mismo recipiente. Después de eso, debe agregar sal marina de tamaño mediano, un par de cucharadas de aceite desodorizado y harina de alto grado a la masa. El último componente debe verterse lo suficiente para formar una base viscosa.

Después de amasar la masa de levadura, debe cubrirse con un paño grueso y una tapa, y luego colocarse en un lugar cálido durante exactamente dos horas. Al mismo tiempo, cada 30 minutos se debe mezclar bien la base con una cuchara grande. Como resultado, debe obtener una masa esponjosa y aireada que no sea demasiado espesa.

Proceso de horneado

Se recomienda cocer la masa de levadura en el horno. Para hacer esto, engrase una forma profunda con aceite desodorizado y luego coloque toda la base mezclada en ella, usando una cuchara para esto. A continuación, se deben colocar sobre la superficie de la masa de bizcocho trozos de salchicha, tomates, aceitunas, champiñones, queso y otros ingredientes. En conclusión, los platos con un plato italiano deben enviarse a un gabinete calentado. Es necesario cocinar pizza con masa de levadura a una temperatura de 209 grados durante 40 minutos. Durante este breve tiempo, la base subirá ligeramente, por lo que el plato quedará muy tierno, jugoso y suave.

Resumir

Ahora túsepa cómo amasar rápida y fácilmente la masa para pizza casera. Cabe señalar que, al usar tales recetas, puede sorprender regularmente no solo a su hogar, sino también a sus amigos cercanos. Para hacer esto, solo necesita abastecerse de todos los ingredientes necesarios para la prueba. En cuanto al relleno, puede comprar productos completamente diferentes (jamón, champiñones en escabeche, salchichas, salchichas, tomates, pasta de tomate, aceitunas, aceitunas y, por supuesto, queso). Sirva este plato para la cena, preferiblemente con té o alguna otra bebida dulce.