Sbiten alcohólico: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Alcoholic Sbiten se considera una bebida eslava. No solo es alcohólico, sino también no alcohólico. No todo el mundo sabe de su existencia. Sbiten puede calentarse en climas fríos y saciar la sed en un día caluroso. Es muy útil, además se puede sustituir por las bebidas habituales. En este artículo, consideraremos recetas para hacer sbitnya alcohólica en casa.

La historia de la bebida

Sbiten sin alcohol consiste en productos muy simples: miel, agua y varias especias. En general, se acepta que apareció en algún lugar del siglo XII, esto sucedió cuando los antiguos eslavos estaban aprendiendo a cocinar caldo. Lo hicieron infundiendo miel con hierba en grandes recipientes, después de lo cual la diluyeron con agua. A menudo se usaban vasijas de cobre en su preparación. Ahora se utilizan como samovares modernos.

Un poco más tarde, se creó una receta para sbitnya alcohólica. Sin alcohol se ha vuelto un poco diferente. Empezaron a agregar a la infusiónvarias especias, debido a esto se volvió inusual en sabor. Todas las cualidades útiles también han aumentado.

En los siglos XVIII y XIX, sbiten ganó la mayor popularidad. Comenzaron a beberlo en lugar de té y café. Durante todo el año fue amado por igual. Sbiten se usaba no solo como una bebida deliciosa, sino que también servía como remedio para los resfriados, diversas enfermedades del tracto gastrointestinal y tenía un buen efecto sobre el sistema nervioso. Al mismo tiempo, aparecieron varias recetas para hacer sbiten alcohólico.

Pero en el siglo XX esta bebida casi fue olvidada. Esto continuó durante muchos años. Pero ya en los 90 empezaron a reproducir sbiten. Sigue siendo popular hasta el día de hoy.

Composición de la mezcla

El sbiten clásico sin alcohol consta de los siguientes productos:

• agua;
• cariño;
• especias (cardamomo, canela, clavo y muchas otras).

Hay recetas que añaden hierbas de la pradera como la manzanilla, el tomillo, el lúpulo, la hierba de San Juan. En casos raros, se le agrega azúcar. Las especias y las especias en la composición pueden variar, pero la miel y el agua son los ingredientes principales, sin los cuales no se puede preparar esta bebida.

Si hablamos de sbitna alcohólica, entonces contiene todo lo mismo, excepto agua, en lugar de las recetas clásicas: vino. Las siguientes especias suelen armonizar con él: anís estrellado, canela, cardamomo y clavo.

Tipos de latigazo cervical

Esta bebida suele distinguirse pormetodo de cocinar. Viene en los siguientes tipos:

1. Simple y natillas. Esta es la forma más fácil de preparar, no requiere mucho tiempo para infundir la bebida. Y si hablamos de natillas, entonces se refiere a la fermentación de los componentes para obtener el mosto.
2. Alcohólicas y no alcohólicas. En la receta clásica, no se acostumbra usar alcoholes, por lo que la mayoría de las veces es sin alcohol. Pero algunos lo hacen para que los ingredientes se fermenten. Después de eso, se obtiene una bebida baja en alcohol. Hay una opción disponible con la adición de vino, cerveza y otros licores caseros.
3. Frío y calor. Una bebida caliente puede reemplazar el té. Si haces sbiten alcohólico, entonces te calentará en una noche invernal y solitaria. Y el frío se usa como bebida refrescante en la época de calor.

Propiedades útiles

La utilidad de la bebida no depende de si la tomas fría o caliente. Refuerza perfectamente el sistema inmunológico y da fuerza en los días grises y nublados. También tiene un buen efecto sobre los vasos sanguíneos. Mejora el estado general y restaura la vitalidad.

Cold sbiten sacia perfectamente la sed en un día caluroso y restablece el equilibrio hídrico después de un duro entrenamiento o sauna. Tiene un efecto muy bueno en todos los órganos internos, reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias. Llena el cuerpo con vitaminas y minerales útiles.

Almacenamiento de bebidas

Si hablamos de sbitna caliente, entonces es recomendable usarlo inmediatamente después de cocinarlo, puede almacenarlo por un máximomedia hora, después de lo cual pierde sus cualidades útiles.

Pero la mordedura en frío se puede almacenar durante aproximadamente un año. Pero debe tenerse en cuenta que no todas las bebidas de miel se almacenan durante mucho tiempo. Al prepararlo, debe tener en cuenta que los productos deben fermentarse durante varias semanas. Esto es lo que garantiza una larga vida útil. Si la receta no proporciona esto, puede deteriorarse rápidamente.

Receta de alcohol molido

Esta bebida es fácil de hacer en casa. Para hacer esto, no necesita comprar ningún ingrediente especial, generalmente se agregan especias, que se pueden encontrar en casi todos los hogares. Si no le gusta ningún condimento, puede reemplazarlo con seguridad por otro o no agregarlo. Prepare los siguientes ingredientes:

• una botella de vino seco (preferiblemente tinto);
• 100 g de miel;
• 7-8 flores de clavel;
• ¼ cucharadita de canela;
• 1 cucharadita jengibre fresco (se puede sustituir por seco);
• 200 g de cualquier mermelada;
• 0.5 cucharadita nuez moscada;
• menta (para decorar).

Cocinar

Esta bebida es bastante dulce. Si desea un sbiten moderadamente dulce, puede agregar un poco menos de mermelada. Es recomendable tomarlo de grosella negra. Esto le dará a la bebida un sabor especial. Pero si este no es el caso, entonces toma tu mermelada favorita. Luego haz lo siguiente:

1. Vierta el vino en una olla de fondo grueso y caliéntelo. Entoncesrallar finamente el jengibre.
2. Después de que el vino comience a hervir, agregue todos los demás ingredientes. Después de hervir, reduzca el fuego y hierva el sbiten durante varios minutos.
3. Cuela la bebida caliente. Para suavizar un poco la empalagosa y la dulzura, puedes diluirla con agua hirviendo. Cubra con hojas de menta. Pero haz esto solo si lo deseas.

Sbiten alcohólico con licor

Esta receta tiene un sabor inusual, y todo gracias a la adición de licor a la bebida. Resulta no demasiado fuerte, y el sabor a miel suavizará todas las notas amargas. Para preparar sbitnya, tome los siguientes productos:

• 150g de miel;
• 0.5L de agua;
• clavel;
• pimienta de Jamaica;
• jengibre;
• 200g de licor;
• menta, tomillo, flores de tilo.

Cocinar

Preparar sbiten alcohólico en casa es fácil. El único retraso antes de beber es el tiempo de la tintura de la bebida. Pero después de eso, definitivamente disfrutarás de un sbitnem extraordinario. Es del agrado de muchas personas. Para prepararlo sigue estos pasos:

1. Calienta el agua hasta que esté caliente. Luego disuelva la miel en ella.
2. Pon esta mezcla al fuego, después de hervir, déjala hervir por otros 10 minutos, el fuego debe estar al mínimo.
3. Agregue el licor y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
4. Jengibre finamente picado, pero se puede rallar. Agrégalo a la mezcla.
5. Envíe todas las demás especias y hierbas allí. Después de hervir, cocine durante otros 5-8 minutos.
6. Deje la olla mordida a un lado y cubra con una tapa. Deje la bebida en infusión durante unos 30 minutos.

Bombee todos los ingredientes innecesarios. Sbiten se puede servir vertiéndolo en vasos. Solo queda disfrutar del excelente sabor.