Cocina americana: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En general, se acepta que no existe la cocina nacional estadounidense. Después de todo, la historia de América está lejos de ser tan larga como la de muchos otros países del mundo. Pero no olvides que además de los colonialistas, la población nativa, los indios, también vive en el territorio de América. Y todas estas personas juntas crearon una cocina nacional bastante original y peculiar.

Sabores del arcoíris

Es imposible imaginar una mayor mezcla de tradiciones y gustos que en la cocina estadounidense. Aquí podrás encontrar platos de la cocina asiática, europea, africana y muchas otras que existen en el planeta. Después de todo, la formación de platos nacionales se debió a los primeros pobladores que llegaron de países completamente diferentes.

Ya es bastante difícil destacar los platos favoritos de los estadounidenses, porque cada estado tiene los suyos. Y hay estados 50. Y, sin embargo, hay platos estadounidenses, cuyas recetas aprenderemos hoy, que se conocen en todos los rincones de este vasto país.

Símbolo de Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias es una de las fiestas más queridas por los estadounidenses. En este día, todo el país da gracias a la patria recién encontrada. El símbolo culinario es, por supuesto, el pavo. para cocinarloplato fragante y sustancioso, debes tomar:

• un pavo de unos 5 kg;
• 4-5 cucharadas. yo mantequilla, mantequilla pre-derretida;
• 1 naranja grande;
• 1 cebolla grande;
• 1 tallo de apio;
• 1 zanahoria grande;
• hoja de laurel y tomillo.

También debe preparar la salmuera de ave mezclando:

• 7 litros de agua;
• 200 g de sal;
• vaso de azúcar moreno;
• cortar naranja y limón (2 cada uno);
• 6 tallos de tomillo;
• 4 tallos de romero.

Un pavo completamente descongelado se debe remojar en un recipiente con una marinada previamente preparada. El pájaro debe insistir toda la noche. Después de eso, el pavo debe secarse completamente por dentro y por fuera con toallas de papel. Zanahoria, cebolla, apio y naranja cortados en trozos convenientes para rellenar y rellenar, agregando especias. Cepille el exterior con mantequilla derretida, sin dejar nada afuera. Después de eso, coloque el ave en un horno precalentado a 160 ° C durante al menos 4 horas.

Un pavo tan rojizo y apetitoso se convertirá en la pieza central de cualquier mesa festiva, y no solo en Estados Unidos.

México cierra

La proximidad de México a los Estados Unidos explica la gran cantidad de mexicanos que viven en Estados Unidos. Por eso, la picante cocina mexicana se ha vuelto tan cercana a los estadounidenses. Muchos platos son incluso considerados nacionales. Por ejemplo, "Chili con carne", estofado de carne, que recuerda a la salsa boloñesa italiana. Para cocinar necesitarás:

• carne molida - 600g;
• frijoles variados - 300 g, enlatados con salsa;
• tomates grandes - 3 piezas;
• pimiento morrón mediano - 1 ud.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3-4 dientes;
• chile;
• salsa de tomates rallados en su propio jugo - 2-3 cdas. l;
• maíz - 4 cucharadas. l;
• pimienta de cayena, cilantro, pimentón, zira.

Retire la piel de los tomates antes de rociarlos con agua hirviendo. Prepare los pimientos y los tomates, cortándolos por igual. Freír la cebolla y el ajo finamente picados en aceite vegetal, agregarles carne picada. Se agregan especias a la carne picada al gusto. Luego, las verduras y los frijoles interfieren con la carne picada. Es necesario verter una cantidad de agua que cubra ligeramente toda la mezcla. Agregue la pasta de tomate, el pimiento picante y cocine a fuego lento durante otros 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente. Se añade maíz al final.

Debes terminar con un estofado bastante picante y espeso que se puede servir con arroz o comer solo. Lo principal es probar todo regularmente durante el proceso de cocción para no equivocarse con el picante.

Sopa de mariscos

Las características de la cocina estadounidense se pueden ver a simple vista. La facilidad de ejecución es una de ellas. La sopa de sopa de almejas no fue una excepción.

Es muy rápido y no es difícil de preparar, pero deberá abordar la búsqueda de ingredientes de manera responsable:

• mariscos enjugo propio - 300 g;
• leche - 0,5 l;
• crema rica en grasas - 0,25 l;
• harina - ¾ taza;
• tubérculos de patata - 4-5 piezas;
• vaina de apio;
• cabeza de cebolla - 1 ud.;
• tocino crudo - 150g;
• mantequilla derretida, mantequilla - 150 g;
• agua - 0,25 l;
• sal, pimienta y otras especias al gusto.

Como se mencionó anteriormente, la receta en sí es muy simple. Cortar el tocino y freír en una cacerola caliente durante varios minutos sin añadir aceite. Agregue la cebolla picada y el apio a una cacerola y s altee hasta que la cebolla esté transparente. Agregue papas cortadas en cubitos. Después de 2-3 minutos, agregue agua, leche y jugo de mariscos, agregue las especias. Hervir unos 15 min. Al mismo tiempo, en otro tazón, derrita la mantequilla al fuego, agregue harina y fría hasta que aparezca un tono oscuro, revolviendo constantemente. Vierta la crema en la mantequilla con harina y cocine por un par de minutos más. Mezclar con el contenido de la cacerola, calentar y añadir las almejas.

Nutrición adecuada

Como saben, la cocina estadounidense está repleta de platos fritos, comidas precocinadas y comida rápida. Pero también hay opciones para los seguidores de una nutrición adecuada. Casi todas las recetas de cocina americana en casa las puede preparar cualquier persona interesada. Estos incluyen la ensalada Cole Slow. Ingredientes necesarios:

• col blanca - 700-750 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• cabeza de cebolla - 1 ud.;
• mayonesa y crema agria - 3 cucharadas.l;
• yogurt natural - 1-1, 5 cdas. l;
• Vinagre, preferiblemente de manzana - 1 cda. l;
• mostaza picante, no Dijon - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada;
• otras especias al gusto.

Como puede ver en la receta, lo más destacado de la ensalada será el aderezo, que le da un sabor inusual y picante. Picar finamente el repollo, picar finamente las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros. Mezcle todos los demás ingredientes de la lista en un recipiente aparte, preparando así la salsa. Mezcle las verduras y la salsa y déjelo en el refrigerador durante 10-15 minutos, solo después de eso la ensalada estará lista para servir.

Manzanas campestres

Probablemente cada familia estadounidense tiene su propia receta de tarta de manzana. Aquí hay una receta clásica que no requiere grandes costos financieros y físicos.

Una taza y media de harina, 3-4 cdas. yo leche fría, 2 cucharaditas. azúcar y 1 cucharadita. mezcle la sal hasta que quede suave, luego agregue medio vaso de aceite vegetal y vuelva a amasar bien, divídalo en dos partes y coloque una parte en una fuente para horno, dejando la masa alrededor de los bordes. Los bordes deben estar doblados. A continuación, corte las manzanas en trozos grandes y colóquelas encima de la masa. Para el relleno, derrita ½ taza de mantequilla, agregue canela molida y nuez moscada al gusto, luego agregue ½ taza de harina y vierta sobre las manzanas. Cubrir la tarta con la segunda parte de la masa y enviar al horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos.

Este pastel es un verdadero símbolo del hogarprosperidad para los estadounidenses.

¡Buenos días

El desayuno americano tradicional es difícil de imaginar sin panqueques esponjosos y rojizos. Este es un tipo de panqueque, que se distingue por su ligereza. Puedes preparar un plato tan apetitoso para tu desayuno. Debe preparar una masa para panqueques bastante estándar, con algunas excepciones. A un vaso de harina, agregue 3 cucharadas. yo azúcar, 0,5 cucharaditas sal, refresco 1.5 cucharaditas. apagada con ácido cítrico. Mezcle todos los ingredientes secos y luego disuélvalos en el huevo. Usamos 3 piezas. Después de los huevos, a su vez, agregue un vaso de leche y 3 cucharadas. yo aceite de oliva o de linaza.

Calienta la sartén a fuego medio. No es necesario agregar aceite, ya que ya está en la masa. Puede untar panqueques con una cuchara o puede comprar una forma especial. Voltee cuando aparezcan burbujas en la superficie exterior del panqueque.

Sirve estos adorables panqueques con cualquier aderezo. Bayas, frutas, miel, mermelada. Absolutamente cualquier cosa con la que te gustaría comenzar la mañana servirá.

Abajo los estereotipos

Entonces, hemos visto que la cocina estadounidense, cuyas recetas (con fotos) se dan arriba, no es tan estereotipada y banal como mucha gente piensa.

Puedes aprender muchas cosas interesantes sumergiéndote en el mundo culinario de este país multinacional. Después de todo, la lista de sus deliciosas obras maestras está lejos de limitarse a los platos que aprendiste hoy.