¿Qué es mejor? Ron o whisky: comparación, composición, reglas de uso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Alguno de ustedes ha pensado cuántas bebidas diferentes existen en el planeta Tierra? Lo más probable es que no. Porque es casi imposible hacer un cálculo exacto. Pero por otro lado, se conocen estadísticas que el 30% del total son bebidas alcohólicas. Se distinguen por el sabor, el contenido de alcohol y la tecnología de cocción. Es difícil responder a la pregunta de cuál es mejor: ron o whisky, vodka o brandy, porque las personas tienen diferentes gustos y todo depende de las preferencias individuales de cada uno.

De qué está hecho el alcohol

El alcohol se elabora a partir de diversas materias primas: maíz, patatas, cebada, mijo, centeno, etc. y se utiliza para preparar bebidas alcohólicas fuertes. Las condiciones climáticas de un país en particular afectan el cultivo de varios cultivos y, por lo tanto, su procesamiento. Sí, es bueno en Jamaica.crece la caña de azúcar, de la que se obtiene una excelente bebida pirata, el ron, y Escocia es famosa por sus cultivos de cebada, de la que, a su vez, se elabora el whisky. ¿Cuál es la diferencia entre el whisky y el ron, y qué bebida prefieres?

Whisky o whisky

Whisky es una bebida alcohólica con una graduación de 40 a 70%, que se elabora a partir de varios tipos de granos en proceso de m alteado, destilado e infusión en barricas de roble. Traducen la palabra whisky (inglés) como “agua viva”. El color del whisky depende directamente de las materias primas utilizadas para su procesamiento. Viene en todos los tonos de marrón, desde el ámbar claro hasta el más intenso.

Tecnología de cocción

Para responder a la pregunta de cuál es mejor: ron o whisky, primero debe comprender la tecnología de preparación y las características de cada bebida. Entonces, los pasos para hacer whisky:

1. Preparación del grano. En la primera etapa, la m alta se prepara a partir de cebada. Para hacer esto, el grano debe clasificarse, secarse, luego humedecerse y dejarse germinar. Esto toma hasta 10 días. La cebada germinada se vuelve a secar.
2. Preparación del mosto. El grano seco (mosto) se muele en harina (Grist) y se diluye con agua caliente. La masa resultante se infunde durante 10-12 horas para formar mosto, una masa líquida dulce.
3. Etapa de fermentación. La levadura se echa en el mosto enfriado y se deja fermentar durante dos días. La temperatura del medio no debe exceder los 37 °C. El resultado es una bebida con bajo contenido alcohólico de aproximadamente un 5 %, que recuerda a la cerveza.
4. Escenariodestilación. El líquido resultante se destila al menos dos veces en un aparato de destilación de cobre. Después de la primera destilación, nace el llamado vino débil con una graduación de hasta el 30%. Y solo después de la segunda vez obtienen una bebida alcohólica de hasta un 70 % de concentración.
5. Extracto. El whisky semiacabado se vierte en barricas de roble. Otro signo de calidad es el embotellado en barricas de jerez. Como no siempre hay suficientes, también se utilizan barricas de bourbon americano. En esta etapa, el whisky adquiere un color y sabor característicos. Envejecido durante al menos 3 años.
6. Lo único que queda por hacer es embotellarlo. Antes de esto, la bebida se filtra y se diluye con agua purificada para llevar el whisky a la fuerza deseada. A veces, después del envejecimiento, la bebida de m alta se mezcla con el grano, lo que da como resultado whiskies con diferentes notas de sabor. Esto completa el proceso de producción de whisky. Beba esta bebida fría. Para ello, añade piedras especiales para whisky o hielo.

Existen tres variedades principales de whisky según el territorio en el que se produce: escocés, irlandés y americano.

Cinta adhesiva

El whisky escocés, también conocido como whisky escocés, se diferencia de todos los demás tipos en la presencia de un sabor ahumado. Esto se debe al hecho de que los escoceses usan el llamado grano ahumado: m alta secada en el humo de la combustión de turba, virutas de haya y carbón. El resultado es un tono y un sabor únicos.

Whisky irlandés

Whisky irlandés (whisky)caracterizado por un sabor más suave y ligero y un aroma no tan pronunciado. Gracias a la ley de las tres destilaciones en Irlanda (y la doble destilación está permitida en Escocia), el whisky es más limpio, pero tiene menos cuerpo.

Borbón americano

El whisky americano - bourbon - se distingue por el uso de maíz (al menos 51%) y centeno en lugar de m alta de cebada durante la destilación. Los estadounidenses simplificaron enormemente el proceso de destilación al eliminar el paso de m alteado. La f alta de calidad que tiene el whisky irlandés, los estadounidenses la han reemplazado con una riqueza de sabores y saturación de color. Se desarrolló una nueva tecnología de cocción que consistía en cocer barriles de roble desde el interior. Después de envejecer el whisky en esos barriles, la bebida se enriqueció con un hermoso tono dorado y un regusto dulzón.

Cómo se hace el ron

El ron es una bebida alcohólica fuerte que se obtiene de la fermentación y destilación de los productos sobrantes de la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar. La fuerza de la bebida es de hasta 60%. Traducido del inglés, ron significa "emoción, ruido".

Comencemos comparando el ron y el whisky con la tecnología de hacer una bebida ahora pirateada. Como se mencionó anteriormente, el ron está hecho de caña de azúcar. El tallo de la planta contiene un producto a partir del cual se produce el azúcar. La melaza y otros productos formados durante el procesamiento de la caña se utilizan para preparar una bebida alcohólica. Pasos de cocción:

1. Fermentación. En residuos de azúcarSe añade levadura, una pequeña cantidad de sustancia procedente de la fermentación anterior y bacterias del ácido butírico. Infundir a la temperatura adecuada.
2. Destilación. Es difícil entender la cuestión de cuál es mejor: ron o whisky, ya que ambos productos son hoy bebidas alcohólicas fuertes de alta calidad. Como en el caso del whisky, el puré se destila al menos dos veces. Solo en esta etapa se agrega una variedad de especias y hierbas (canela, cítricos, etc.). El resultado es una bebida única con un sabor especial.



3. Extracto. El ron en esta etapa se vierte en barriles para una mayor infusión. Dependiendo de la marca del fabricante, se eligen barricas de diferentes tipos de madera. Para obtener el ron blanco, se envejece en un recipiente de metal. El período mínimo de crianza es de 2 años.
4. Después de la infusión, el ron se obtiene con una concentración de alrededor del 60%. Se le añade agua purificada para obtener una concentración del 50% y se embotella. Pero incluso aquí se utiliza el proceso de mezcla. Solo que no mezclan diferentes variedades de ron (como con el whisky), sino que le agregan varios sabores: aceites esenciales, ácido acético, azúcar o agua en ciertas proporciones. El ron se bebe frío, añadiéndole hielo o piedras de whisky.

Durante mucho tiempo, el ron fue considerado una bebida de baja calidad, ya que era consumido principalmente por trabajadores de las plantaciones de caña y gente pobre. Pero a mediados del siglo XIX, la Real Cámara de España anunció una recompensa por la refinación del ron. El ilustrísimo Don Facundino Bacardí Masso, quien luego fundó la marca"Bacardí" para la elaboración de ron clarificado de alta calidad.

¿Qué es mejor, el ron o el whisky?

Como podemos ver, ambas bebidas alcohólicas tienen muchas similitudes en la tecnología de preparación. Si hablamos de lo que es más fuerte, el ron o el whisky, una y otra bebida tienen casi la misma concentración, del 40 al 80%, según la marca y el método de envejecimiento. Bébalos fríos. Usan vasos especiales para el ron y el whisky.

Cierto, los verdaderos gourmets prefieren vasos de vidrio fino para calentar la bebida en sus manos. Por lo tanto, creen que puedes experimentar mejor toda la riqueza del sabor.

Beber ron o whisky es una cuestión de gusto para cada gourmet o amante de las bebidas de élite. Lo principal en este asunto es no exagerar, sino ceñirse a la media dorada. La moderación debe estar en todo.