Mermelada de arándanos. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kissel puede considerarse un plato nacional de la cocina rusa. Algunas otras naciones tomaron prestada su receta, pero la adaptaron a sus propios gustos. Los alemanes severos le agregan clavo, y los franceses románticos agregan vainillina. En la antigüedad, era uno de los postres favoritos, incluso en los cuentos de hadas rusos, los ríos lechosos tienen bancos de gelatina. Kissel de arándanos, cuya receta es simple, no apareció de inmediato. Al principio, la bebida se preparaba a base de cereales, la avena es la más famosa, pero nuestros antepasados comían jalea de guisantes, centeno y trigo. Tenían un sabor agrio y un color grisáceo poco atractivo. Más tarde, se les agregó almidón y se usaron miel, bayas, mermelada y jarabes como edulcorante. Es útil para los niños: no es casualidad que anteriormente se les haya dado a los niños para el desayuno en el jardín de infantes. Se recomienda para personas que sufren de úlcera péptica, gastritis con mucha acidez. En Rusia, se prefería el arándano a todas las demás jaleas.

Mermelada de arándanos. Receta

Para cocinar una gelatina de arándano saludable, debe tomar bayas, azúcar, almidón y agua. Primero necesitaspreparar jarabe de azúcar. Para hacer esto, el azúcar se disuelve en agua fría. La solución resultante se prende fuego, se lleva a ebullición, revolviendo con frecuencia. El jugo se exprime de los arándanos. Luego, una cucharada de almidón se diluye en un vaso de agua hervida fría, todo se mezcla bien. Vierta la solución de almidón en el jarabe de azúcar hirviendo, revolviendo al mismo tiempo. Apague después de un minuto. Revuelva hasta que la masa se vuelva espesa, luego vierta el jugo de arándano.

Mermelada de arándanos para bebé

Los niños pequeños comen mejor si el plato no solo es sabroso, sino también hermoso. Para ellos, puedes cocinar jalea de arándanos "con copos de nieve". Para prepararlo, debe tomar un litro de agua, un vaso de arándanos, 8 cucharadas (a los que no les gustan los dulces pueden tomar menos) azúcar granulada, 5 cucharadas de fécula de patata, 1 cucharada de azúcar en polvo.

Cómo cocinar jalea de arándanos para bebés

Lavar los arándanos, verter agua hirviendo durante unos minutos, escurrir. Exprima el jugo de las bayas blandas. Vierta agua fría en una cacerola, agregue la pulpa de arándano, revuelva. Espere hasta que hierva, cocine por unos 5 minutos. Luego cuele a través de un tamiz de alambre. Agregue azúcar al caldo resultante, vuelva a hervir. Ponga la fécula de patata en un vaso, agregue agua, revuelva. Debe obtener 1 taza de solución de almidón, que debe verterse en el jarabe de azúcar hirviendo en una corriente delgada. Recuerda remover todo el tiempo para evitar grumos. Con tales proporciones, la gelatina resulta espesa. Apaga el fuego, deja que se enfríe. minutosdespués de 10 agregue jugo de arándano exprimido a la gelatina. Mezclar bien, refrigerar. En este momento, tome los tazones, humedezca sus lados con agua y luego bájelos en azúcar, de modo que parezca que sus paredes están cubiertas de escarcha. Vierta la gelatina enfriada en ellos y coloque copos de nieve con una fina capa de azúcar en polvo encima.

Qué es útil

La gelatina de arándanos, cuya receta es sencilla, contiene una gran cantidad de ácido acetilsalicílico y ascórbico, por lo que puede usarse para resfriados y gripes. Puede satisfacer no solo la sed, sino también el hambre. La gelatina de arándanos, cuya receta se desarrolló específicamente para alimentos para bebés y se describe anteriormente, es sabrosa y saludable.