Platos de trigo sarraceno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El trigo sarraceno es un cereal relativamente económico pero muy valioso con un alto contenido de cobre, hierro, fósforo y aminoácidos. Combina bien con carnes, verduras y champiñones, lo que lo hace increíblemente popular entre los especialistas culinarios nacionales. A partir de él se preparan sopas, tortitas, guisos y otras delicias. En la publicación de hoy encontrarás algunas recetas sencillas con trigo sarraceno.

Sopa de pollo

Este ligero y sabroso primer plato es perfecto tanto para adultos como para pequeños. Por lo tanto, se puede servir con seguridad para la cena. Para cocinar una olla de esta sopa, necesitarás:

• 500 g de carne de pollo.
• Un vaso de trigo sarraceno.
• Zanahoria grande.
• 3 patatas medianas.
• Cebolla pequeña.
• Sal, agua, hierbas y aceite refinado.

Tienes que empezar a cocinar este plato de trigo sarraceno con caldo. Para hacer esto, el pollo lavado se vierte con agua fría y se deja hervir a fuego lento. Después de un tiempo, las rebanadas se cargan en el caldo.patatas, verduras s alteadas y cereales fritos en sartén seca. Todo esto se sala y se hierve durante diez minutos. Las verduras picadas se agregan a la sopa terminada, se dejan reposar por un corto tiempo debajo de la tapa y se vierten en platos.

Chuletas

Este sencillo plato de trigo sarraceno no pasará desapercibido para los amantes del vegetarianismo. No contiene un solo gramo de grasas animales, y la salsa de tomate se puede servir como una adición a las chuletas rojizas. Para preparar una delicia tan inusual, necesitarás:

• Un vaso de trigo sarraceno.
• 3 patatas.
• 2 tazas de agua filtrada.
• Sal, condimentos y aceite refinado.

El cereal lavado se vierte con agua salada y se hierve hasta que esté tierno. Se agregan papas ralladas y condimentos a la papilla resultante. De la carne picada, toman pequeños grumos con las manos y les dan forma de chuletas. Los productos semiacabados de trigo sarraceno y patata se fríen en una sartén caliente con aceite hasta que estén ligeramente dorados.

Cazuela de queso

Esta receta de un delicioso plato de trigo sarraceno será un verdadero hallazgo para las madres jóvenes cuyos hijos se niegan a comer las gachas habituales. Implica el uso de un conjunto de productos específico. Por eso, antes de empezar a cocinar, comprueba si tienes a mano:

• 500 g de requesón;
• un vaso de trigo sarraceno;
• huevo seleccionado;
• 2 manzanas maduras;
• 200 ml de crema agria;
• pasas, azúcar, canela y aceite refinado.

El requesón pasado por un colador se combina con un huevo,manzanas picadas y trigo sarraceno previamente hervido. También se envían crema agria, azúcar, canela y pasas al vapor. Se mezcla todo bien y se distribuye sobre el fondo de un recipiente resistente al calor engrasado. Cuece la cazuela a temperatura normal durante unos quince minutos.

Pasteles planos

Este interesante plato con trigo sarraceno, cuya foto se puede ver a continuación, atraerá incluso a los comensales más exigentes. Resulta moderadamente dulce y muy fragante. Para freír un montón de estos buñuelos en el desayuno, necesitarás:

• 2 tazas de trigo sarraceno;
• 2 huevos seleccionados;
• ½ taza de leche pasteurizada;
• 1 cucharada yo cariño;
• vaso de harina;
• 1 cucharadita levadura en polvo;
• manzana dulce grande;
• sal y aceite refinado.

La leche salada y la miel se añaden a los huevos batidos. El polvo de hornear y la harina oxigenada se vierten en el líquido resultante. Allí también se envían purés de cereales cocidos y una manzana troceada. La masa resultante se coloca en una sartén caliente engrasada y se fríe por ambos lados hasta que se dore ligeramente.

Papilla con pollo

Este uno de los platos de trigo sarraceno más populares y deliciosos está hecho con ingredientes simples y económicos. Por lo tanto, puede ser una buena opción para una cena familiar. Para alimentar a un hogar abundantemente hambriento, necesitará:

• 600g de filete de pollo;
• 200 g de trigo sarraceno;
• cebolla grande;
• 400 ml de agua filtrada;
• 50g talloapio;
• 100 ml de crema;
• tomillo, sal, hierbas y una mezcla de pimientos molidos;
• mantequilla y aceite de oliva.

El pollo lavado se corta en trozos medianos y se dora en una sartén engrasada. Después de un tiempo, se le agrega cebolla picada y apio y se continúa cocinando.

Todo esto se sala, se salpica con pimienta, se espolvorea con tomillo, se vierte con nata y se cuece a fuego lento. Tan pronto como la carne esté completamente lista, se vierten verduras picadas y trigo sarraceno previamente hervido. Todo esto se calienta por un corto tiempo en la estufa encendida, se insiste debajo de la tapa y se coloca en los platos.

Cazuela de champiñones y pollo

Este sencillo plato de trigo sarraceno es una combinación muy acertada de gachas, champiñones, carne y verduras. Para prepararlo necesitarás:

• filete de pollo fresco;
• 200 g de avena de trigo sarraceno;
• 350g de crema agria (25%);
• 200g de champiñones;
• cebolla grande;
• 70g queso ruso;
• aceite de oliva, sal y especias.

Las cebollas y los champiñones se fríen en una sartén engrasada. Tan pronto como estén ligeramente dorados, se les agregan trozos de filete de pollo, sal y condimentos. La carne frita con champiñones se presenta en una forma refractaria profunda y se cubre con gachas de trigo sarraceno. Todo esto se unta con crema agria, se espolvorea con queso rallado y se hornea a temperatura moderada durante no más de treinta minutos.

Papilla con champiñones

Este es uno de los platos de trigo sarraceno más simples. La receta para su preparación fue inventada por chefs rusos.y rápidamente ganó popularidad entre las amas de casa domésticas. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 600 g de champiñones frescos;
• 300 g de trigo sarraceno;
• 4 huevos seleccionados;
• 3 cebollas pequeñas;
• zanahoria mediana;
• sal, agua y aceite refinado.

Las cebollas y las zanahorias se s altean en una sartén caliente engrasada. Después de un tiempo, se les agregan champiñones picados y sal. El asado resultante se mezcla con trigo sarraceno previamente hervido y huevos tratados térmicamente picados.

Galletas

Este plato de trigo sarraceno dulce bajo en calorías será disfrutado incluso por aquellos que se niegan a sí mismos todo para deshacerse de los kilos de más. Para hacer estas galletas necesitarás:

• 150 ml de yogur;
• un vaso de trigo sarraceno;
• 2 manzanas dulces maduras;
• 1 cucharada. yo salvado de centeno y miel de flores;
• 1 cucharadita aceite de oliva.

El cereal molido se combina con salvado, kéfir y miel. Allí también se añaden manzanas ralladas y aceite de oliva. Todo mezclar bien hasta que quede suave. Las galletas se forman a partir de la masa resultante y se envían al horno, calentadas a 150 grados.

Pollo relleno de papilla y champiñones

Esta es una de las recetas navideñas más interesantes con trigo sarraceno. Puede ver la foto de la golosina un poco más tarde, pero ahora descubramos qué ingredientes están incluidos en su composición. Para supara cocinar necesitarás:

• Carcasa de pollo refrigerada.
• Un vaso de trigo sarraceno.
• 200 g de champiñones.
• Zanahoria mediana.
• Cebolla pequeña.
• Cebolla mediana.
• 3 dientes de ajo.
• Sal, agua, aceite refinado y condimentos.

El cadáver de ave completamente lavado y secado se frota con especias y ajo machacado. Unas horas más tarde, se coloca trigo sarraceno hervido mezclado con cebollas s alteadas, zanahorias fritas y champiñones dorados dentro del pollo marinado.

La carcasa rellena se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno. Lo horneamos a una temperatura de 180 grados durante una hora y media aproximadamente. Poco antes de que finalice el proceso, se retira con cuidado el papel aluminio del pollo para que tenga tiempo de dorarse delicioso.

Papilla con tomate y queso

Este saludable y sabroso plato de trigo sarraceno fue inventado por chefs mediterráneos. Se prepara a partir de componentes simples y de fácil acceso, que se pueden comprar en casi cualquier tienda de comestibles moderna. Para alimentar a su familia esta cena, necesitará:

• 400 g de trigo sarraceno;
• 400 g de tomates enlatados;
• 2 tomates secados al sol;
• 75 g de queso;
• 600 ml de caldo de verduras frescas;
• 40g aceitunas negras;
• 2 cebollas pequeñas;
• 30 g de menta;
• aceite refinado, sal, chile en polvo y azúcar.

Las cebollas picadas se s altean en una sartén de fondo grueso engrasada. Unos minutos más tarde, se le agregan chile molido, trigo sarraceno, tomates enlatados con jugo, caldo, una pizca de azúcar, hojas de menta y tomates secados al sol. Todo esto se sala, se lleva a ebullición y se cuece tapado a fuego lento.

No antes de diez minutos después, se saca la menta de la sartén y en su lugar se agregan aceitunas picadas y queso desmenuzado. Todo esto se insiste brevemente en un recipiente sellado y se coloca en platos.

Sopa de champiñones

Este plato apetitoso y muy fragante agregará algo de variedad al menú familiar. Se prepara a partir de productos sencillos y económicos y puede ser una buena opción para un delicioso almuerzo. Para hacer esta sopa necesitarás:

• 500 g de champiñones a la miel o cualquier otro champiñón fresco;
• 100 g de trigo sarraceno seco;
• 2.5L de agua filtrada;
• 4 patatas pequeñas;
• cebolla mediana;
• zanahoria mediana;
• aceite refinado, sal y condimentos.

En una cacerola llena de agua hirviendo, esparcir la cebolla picada pasivada y las zanahorias fritas picadas. Allí también se envían champiñones prelavados y cortados.

Después de un cuarto de hora, el trigo sarraceno clasificado y la sal se vierten en una cacerola con caldo burbujeante y continúan cocinando debajo de la tapa. Cinco minutos después, la futura sopa se complementa con gajos de patata y especias. Todo esto se prepara por completo, se insiste y se vierte en hermosos platos hondos.

Opcional, calientela sopa de champiñones con trigo sarraceno se puede sazonar con nata agria fresca o un poco de mantequilla.