Cómo hacer crema Chantilly

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La receta de la crema pastelera Chantilly francesa es bastante sencilla. Está hecho de unos pocos ingredientes. El ingrediente principal es la nata. Deben ser frescos y tener un contenido de grasa de al menos el 30%. Con el tiempo, la receta de la crema ha cambiado. La versión moderna de este postre puede diferir significativamente del original, las opciones del plato contienen, además de los ingredientes principales, coñac, licor, chocolate y todo tipo de especias. La crema chantilly puede incluso ser vegetariana. En este caso se utiliza leche de coco.

Característica principal

Para hacer la crema Chantilly, necesitas montar la crema. Puedes hacer esto con una batidora o un batidor. Para batir vale la pena usar platos de acero inoxidable. Refrigerar antes de usar. Además, puedes usar platos de vidrio o cerámica.

Para que el producto no se convierta en mantequilla durante el batido, es necesario enfriarlo. Por lo tanto, el recipiente con nata debe colocarse en otro recipiente lleno de hielo.

Crema Chantilly: receta

Para preparar una crema clásica necesitarás:

1. 500 mililitros de nata.
2. Hasta 6 comedorescucharadas de azúcar en polvo.
3. 1/3 taza de leche.
4. Extracto de vainilla o azúcar de vainilla.

Proceso de cocción

Para preparar la crema Chantilly, es necesario montar bien la nata. Para empezar, deben enfriarse. Después de eso, vale la pena verter un vaso de crema y un vaso de leche en un recipiente hondo. Preferiblemente refrigerado. Ahora puedes empezar a batir. Esto se hace mejor a mano con un batidor o una batidora. El resultado debería ser una espuma inestable.

Vierta la crema restante en la masa resultante, agregue extracto de vainilla o azúcar de vainilla, así como azúcar en polvo. En este caso, se deben tener en cuenta algunos matices. Si está usando azúcar de vainilla, agregue solo un poco de azúcar en polvo. Chantilly no debe ser demasiado dulce.

Después de mezclar todos los componentes, la composición debe batirse nuevamente. El resultado debe ser una masa homogénea que mantenga bien su forma. La crema preparada adecuadamente debe ser suave. Esta masa es ideal para decorar postres.

Crema "Chantilly": receta con chocolate

La crema preparada según esta receta sabe diferente a la anterior. Después de todo, su punto culminante es el chocolate. Le da a la composición un sabor más delicado y original. Para preparar esta crema necesitarás:

1. 1 taza de crema espesa fresca.
2. 50 a 60 gramos de chocolate.
3. Azúcar en polvo.

Pasos de cocción

Para preparar la crema de chocolate Chantilly, primero debes trocear el chocolate y verterlo en la crema. La mezcla resultante debe calentarse. Esto es necesario para que el chocolate se disuelva. Es mejor calentar la masa en un baño de agua. Pero si es necesario, puedes usar el microondas. Basta con colocar un recipiente con nata y chocolate durante 30 segundos y calentar. Después de eso, la composición debe mezclarse bien. Si el chocolate se disuelve mal, entonces se puede repetir el procedimiento. El resultado debe ser una masa sin grumos y con un tono uniforme.

Tenga en cuenta que la nata caliente no debe batirse, ya que puede convertirse en mantequilla. Por lo tanto, la masa resultante debe colocarse en frío por un tiempo. Ella debe estar bien fría. Solo después de eso será posible vencerlo.

Ahora sigue las instrucciones de la receta anterior. La masa enfriada debe batirse un poco. Debe formarse una espuma inestable. Después de eso, se debe agregar azúcar en polvo a la composición. Cabe señalar que la crema no debe ser demasiado dulce. La masa debe ser batida nuevamente. El resultado debe ser una composición espesa que no pierda forma. Puede usar crema Chantilly preparada para pasteles, tartas y pasteles.

Con licor de grosellas

Actualmente hay muchas recetas de esta crema, por ejemplo, clásica, con chocolate, vegetariana e incluso crema chantilly en italiano. En este caso, considere el método de su preparación con licor de grosella. Para hacer cremarequerido:

1. 300 gramos de nata con más del 30% de grasa.
2. 20 mililitros de licor de grosella.
3. 10 gramos de azúcar en polvo.

Cómo hacer crema

Antes de preparar la crema Chantilly, debes enfriar bien la crema. Esta es la regla de oro. De lo contrario, en lugar de una crema, obtendrá mantequilla. Después de enfriar, la crema debe verterse en un recipiente hondo, preferiblemente de acero inoxidable. Ahora se pueden batir. Esto se hace mejor con una batidora y a alta velocidad. Si eres un principiante, entonces no te apresures. En este caso, es mejor batir a velocidad media.

El recipiente con la nata se debe guardar en un segundo recipiente con hielo para que no se calienten. Es necesario batirlos hasta que la masa se vuelva más elástica y suave. Después de eso, puede agregar licor de grosella y azúcar en polvo. La masa debe mezclarse suavemente en la dirección de abajo hacia arriba. Puedes usar un batidor de mano para esto. La crema está lista. Ahora puedes usarlo para decorar postres.

Finalmente

Creme "Chantilly" se conocía en el siglo XVI. Es perfecto para decorar todo tipo de postres. Preparar esta crema es muy sencillo. Lo principal es elegir los productos correctos y batir la crema suavemente. Si eres vegetariano, puedes cambiar la receta clásica. La nata se puede sustituir por leche de coca cola, o más bien la mantequilla que se acumula en ella. Es cierto que debe usar una crema de este tipo inmediatamente después de la preparación.