2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cream-coffee shop es un ejemplo de la penetración de las tradiciones europeas y la cultura de beber café en Rusia. En principio, se trata de un café corriente, diseñado para satisfacer rápidamente las necesidades de los visitantes en bebidas, platos y postres. Y los principales menús de dichos establecimientos son el café y las bebidas a base de café, incluido el café con crema.
Estado de ánimo al comienzo del día
Cabe señalar que el ambiente en los cafés con crema es muy agradable y acogedor, a pesar de la moda bistró del día. El tiempo de espera para las bebidas y las comidas generalmente se reduce al mínimo, todos los empleados del café crema sonríen dulcemente y desean a los visitantes un día feliz. Sonidos de música ligeros y discretos. ¡Por supuesto que querrás volver aquí todas las mañanas!
Las bebidas se pueden consumir en platos especiales de vidrio o loza con doble fondo, así como en vasos ligeros para llevar llamados take-away.
A menudo, hay un enfoque individual para cada huésped para resolver los problemas más complejos. Por ejemplo, en muchos cafés de crema puedespide una bebida tonificante a tu gusto y según tu propia receta, indicando la proporción de ingredientes al camarero o barista de la barra.
Por supuesto, los dueños de cada establecimiento afirman que son ellos quienes preparan el café con crema más delicioso y fresco. Las opiniones de los clientes sobre estas bebidas se pueden ver en un libro especial de opiniones y sugerencias, que se muestra en un lugar destacado.
Todo en estos cafés está hecho para la comodidad de los visitantes, incluido el menú. En cada página, una decodificación completa de los ingredientes de una bebida o comida con un precio aceptable. Y también hace alarde de una foto de lo que puede pedir. Se menciona el rendimiento de cada bebida o plato en gramos y su contenido calórico. Esta es una preocupación para aquellos que siguen la figura o están a dieta.
Todo en el menú es preparado allí mismo en sus propias cocinas por baristas y chefs de las más altas categorías.
En algunos establecimientos, un barista local crea nuevas bebidas de café cada 3 o 4 semanas. No es de extrañar que los visitantes dejen, por ejemplo, las críticas más altas y más favorables para el café con crema preparado con varios jarabes de frutas, especias y condimentos. Hablaremos de esta bebida con más detalle más adelante.
Base de cocción
Como base para el café con crema, se utilizan mezclas rápidas especiales a partir de varios tipos de materias primas de alta calidad de la más alta calidad "Arabica" o "Robusta". Sin embargo, en algunos lugares se prepara con frijoles recién tostados y molidos.
Es decir, el café natural sigue siendo el ingrediente principal. Y otros obligatorioslos productos opcionales son:
- leche o nata;
- componente dulce (azúcar, miel o melaza);
- Ingrediente aromatizante y aromático (licor, piel de cítricos, canela, menta, clavo, almendra molida u otros).
Receta de café con crema
La bebida mencionada tiene un sabor delicado y un ligero aroma de aditivos introducidos durante la preparación. Hacer café con crema en casa no es demasiado difícil. Incluso una anfitriona novata se las arreglará con esto.
Ingredientes:
- café turco natural - 100 ml;
- leche UHT - 100 ml;
- crema espesa - 50 ml;
- azúcar - 40 g;
- licor de chocolate - 30 ml;
- chocolate amargo - 15g
La cocina se ve así:
- Lleva la leche casi a ebullición.
- Quítalo del fuego.
- Añadir azúcar y remover.
- Vierta la nata a temperatura ambiente y remueva de nuevo.
- Añadir licor de chocolate. Por cierto, puedes tomar cremoso.
- Batir un poco la mezcla con una batidora de inmersión.
- No necesitas un gran volumen, necesitas una consistencia espumosa.
- Vierta la masa de espuma de leche y crema en vasos para café con crema.
- Agregue café expreso turco o preparado a máquina a los vasos hasta que esté casi lleno.
- Cubra con chocolate amargo amargo. Si se desea, se puede sustituir por cacao sin azúcar.
Con qué se sirve la bebida
Aunque la crema de café ya combina una bebida de café y un postre, se pueden degustar otras delicias como complemento. Estos incluyen:
- postres elaborados con granos de café molido;
- cremas, mousses y helados a base de cacao, café o chocolate;
- postres sin café en la composición;
- Variedad de productos horneados frescos (bollos, croissants, muffins, muffins, rebanadas de pastel, galletas y más).
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