Platos de rábano: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El rábano es un producto que se consumía en Rusia como comida festiva y alimento cotidiano. Hoy en día, esta verdura ya no es muy popular. Sin embargo, vale la pena prestar atención a este cultivo de raíces, ya que tiene muchas propiedades útiles. El rábano es rico en sustancias que pueden mantener el cuerpo en buenas condiciones, dar fuerza y energía. Las secciones del artículo están dedicadas a las peculiaridades de cocinar una verdura y sus platos.

Variedades de rábano y sus cualidades útiles

Todos los tipos de tubérculos (blanco, rosa, negro y verde) tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. Cada una de las variedades tiene características que son características solo para él. A partir del rábano, las recetas implican el uso de sus diferentes tipos. Daikon (un vegetal que tiene un color blanco) no es demasiado amargo y no tiene un efecto tonificante. Sin embargo, contiene muchas sustancias útiles. El cultivo de raíz verde es bastante jugoso, dulce y el rábano negro es bastante ácido. Esta última variedad se considera muy útil.

Ella ayuda a lucharcon tos, patologías de las articulaciones. Además, las recetas de rábano negro se recomiendan para personas con apetito reducido. Sin embargo, tal cultivo de raíz está contraindicado en personas con úlceras gastrointestinales, enfermedades del hígado y del corazón.

Consejos para usar vegetales en la cocina

Existen diferentes opciones de platos a partir de este producto: calientes, ensaladas, sopas. Los cocineros lo usan en combinación con pulpa de res o pollo. El tubérculo también se cocina con otras verduras y frutas, por ejemplo, calabaza, pepinos frescos, remolachas, manzanas, zanahorias. También combina bien con champiñones. Hay muchas opciones para platos con rábano, recetas con fotos. Sin embargo, para que el producto sea sabroso, debe conocer algunos secretos culinarios. Por ejemplo, si un tubérculo es demasiado picante, puede mezclarlo con crema agria, grasa vegetal o yogur sin azúcar.

Debe remojar previamente la verdura en agua fría para eliminar el amargor.

Las ensaladas de rábano según recetas de varios tipos incluyen muchos otros componentes. Ejemplos de refrigerios incluyen:

1. Plato tradicional de Carelia (un tubérculo mezclado con bayas ácidas y grasa vegetal).
2. Rábanos rallados con kvas, trozos de pan frito y cebollas verdes.
3. Aperitivo de verdura negra con ajo y bacon.
4. Ensalada de tubérculos con pasas, grasa vegetal y un poco de miel.
5. Rábano estofado con cebolla, sésamo y pimiento rojo molido. Rocíe el aperitivo con aderezo de soja.
6. Raíz rallada mezclada con arena de azúcar, sal, chucrut y grasa vegetal.

Y esta no es una lista completa de platos. Varias recetas se detallan en secciones del artículo.

Ensalada de rábanos hervidos

Para preparar este plato necesitas los siguientes productos:

1. Pimienta de Jamaica molida.
2. Cucharada grande de miel.
3. Rábano mediano.

Es necesario quitar la cáscara del tubérculo. Dejar durante un cuarto de hora en un recipiente con agua fría. Luego se hierve el rábano hasta que se ablande. Cuando la verdura se ha enfriado, se muele en un rallador. Debe combinar el cultivo de raíz con miel en forma líquida y pimienta. Un plato de rábanos según una receta de este tipo es muy sencillo de preparar. Además, tiene cualidades beneficiosas.

Okroshka

La composición del alimento incluye los siguientes ingredientes:

1. Dos patatas.
2. 1 litro de yogur.
3. 200 gramos de pulpa de res.
4. Rábano blanco.
5. Pepino fresco.
6. Algunas verduras (cebollas y eneldo).
7. Jugo de limón.
8. Sal de mesa.
9. 2 huevos.

En verano, la okroshka con rábanos es un plato agradable, saludable y refrescante. Según este tipo de receta, se prepara de la siguiente manera. Las papas deben enjuagarse y hervirse sin pelar. Retire la piel del pepino. Esta verdura se debe picar en cuadraditos pequeños. Las cebollas y los huevos duros se pelan y se cortan en trozos pequeños. Los rábanos necesitan ser trituradoscon un rallador, agregue jugo de limón para eliminar la amargura. La pulpa de la carne hervida se corta en cubos. Todos los productos necesarios para la okroshka se colocan en un bol y se añade kéfir.

Espolvorea el plato con sal y eneldo previamente picado.

Carne asada con rábano

Para preparar este plato se necesitan los siguientes productos:

1. Medio kilo de carne picada.
2. Un poco de grasa vegetal.
3. 2 cucharadas grandes de aderezo de soja.
4. Una taza y media de caldo.
5. Algunas semillas de sésamo.
6. 50 gramos de rábano picado.
7. Un diente de ajo.
8. Unas ramitas de eneldo.

Carne cocinada al fuego con un poco de grasa vegetal.

Luego añádele un vaso de caldo y cuécelo un poco más. Cuando la carne se ablanda, se le agrega aderezo de soya y rábano. Espolvorea el plato con ajo picado y semillas de sésamo. Luego se vierte el resto del caldo y se cuece en la estufa durante unos siete minutos. El plato se espolvorea con eneldo previamente picado.

Lagman

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Alrededor de un kilogramo de pulpa de res.
2. Cabeza de cebolla.
3. Rábano verde.
4. Tomates (al menos 4 piezas).
5. 5 dientes de ajo.
6. 400 gramos de fideos para cocinar lagman.
7. Pimienta dulce.
8. 4 patatas.
9. Sal para cocinar.
10. Algunas especias.
11. Zanahoria (1 tubérculo).
12. Verde.
13. Cuatro cucharadas grandes de grasa vegetal.

Uno de los vegetales más saludables es el rábano verde. Hay muchas recetas con la adición de este tubérculo. Uno de ellos es el lagman, un plato uigur muy conocido.

Cocínalo así.

La pulpa de res debe enjuagarse y picarse en cubos. La cabeza de cebolla y el rábano se pelan y se cortan en cuadrados, las zanahorias y los pimientos se cortan en rodajas.

En una sartén de paredes densas, poner un poco de grasa vegetal. La carne y las verduras anteriores se cocinan en este recipiente. Luego debe agregar especias y sal de mesa, guisar los ingredientes un poco más. Las patatas y los dientes de ajo se pelan, se trocean. Los tomates deben enjuagarse y picarse. Estas verduras se combinan con otros productos. Es necesario verter un poco de agua hirviendo en el plato y cocinar el plato hasta que las papas se ablanden.

Los fideos se hierven y se mezclan con carne y verduras. Lagman se puede espolvorear con hierbas.

El uso del rábano con fines medicinales

El cultivo de raíces mencionado en el artículo se utiliza como terapia popular para eliminar los síntomas de diversas patologías. Por ejemplo, se usa como medicamento para mejorar la inmunidad, combatir enfermedades del tracto gastrointestinal, vasos sanguíneos. Se pueden tomar varios tipos de rábano para la tos para tratar los resfriados tanto en pacientes adultos como en niños.

Varios de estos remedios se describen en este capítulo. Aqui esta uno de ellos. Tubérculosde gran tamaño, es necesario lavar y formar un hueco en su parte superior, en el que se coloca una cucharada grande de miel líquida. Debes esperar hasta que el jugo comience a sobresalir de la verdura. Se consume antes de las comidas 3 veces al día. La dosis recomendada es una cuchara grande por ración.

La receta de rábano negro para la tos se puede preparar de otra manera. El cultivo de raíz prelavado se muele en un rallador junto con la piel. Necesitas exprimir el jugo con una gasa y mezclarlo con miel. El producto se vierte en un recipiente cerrado y se conserva en un lugar frío.