Ensalada de maní: ¡la comida saludable puede ser deliciosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si no hay manera de tener un almuerzo normal, un refrigerio ayuda. La mayoría de las veces son galletas, frutas, maní salado. Este último, por cierto, hace frente perfectamente a la sensación de hambre. Además, los cacahuetes contienen muchas vitaminas, aminoácidos y grasas vegetales. Da fuerza, alivia la fatiga, mejora la función cerebral, acondiciona la piel, aumenta la hemoglobina (después de todo, contiene casi un tercio del requerimiento diario de hierro), mejora el funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo y también es una excelente prevención contra la calvicie y primeras arrugas.

¡Pero! Es muy alto en calorías (100 g del producto contienen más de 500 calorías). Lo cual no es nada útil dada su utilidad.

Para no excluir los cacahuetes de la dieta, simplemente puede reducir su cantidad. Por ejemplo, agregar a los platos de verduras.

Ofrecemos varias recetas de ensaladas con maní (foto más adelante en el artículo). Ahora no puedes tener miedo de subir de peso comiendo bien.

Ensalada china conmaní

La receta es sencilla. Primero, prepare los siguientes ingredientes:

• 1/5 cucharada mantequilla de maní (mantequilla);
• 1 cucharada yo salsa de soja;
• 2 cucharaditas aceite de sésamo;
• 100 gramos de aceite de colza;
• 1 cucharadita jengibre rallado;
• 60 gramos de maní;
• 1 cucharada yo cariño;
• ½ tarros de guisantes verdes;
• manojo de mezcla de lechugas;
• 400 gramos de pechuga de pollo;
• arco;
• zanahoria;
• cilantro;
• sal;
• 2 limas.

Empieza a hacer la salsa. La cocina principalmente oriental ofrece platos picantes. Si lo desea, puede agregar una pizca de pimienta roja molida a la salsa. No estropeará el sabor de la ensalada, le dará algo de picante.

Entonces, en un recipiente hondo, bata el vinagre, la mantequilla de maní, el jengibre, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el aceite de colza, el pimiento rojo seco y la sal.

Empecemos a hacer ensalada de maní.

Cocer el pollo en agua con sal, enfriarlo y cortarlo en tiras.

Tres zanahorias en un rallador especial, como para la ensalada coreana.

Pique las hojas de cilantro, el puerro y la lechuga con las manos. Es mejor tomar verduras mixtas, como se indica en la receta. La mezcla de hojas sugiere la presencia de colores intensos y brillantes.

Ponga todos los ingredientes para la ensalada de maní en una ensaladera grande de vidrio transparente, agregue los guisantes. Vierta la salsa y revuelva suavemente.

Tostar los cacahuetes, enfriar, pelar, picar ligeramente con un cuchillo y espolvorear con ellosensalada.

Corta cada lima a lo largo en cuatro partes y decora el plato terminado.

Nota

Para ahorrar tiempo, puede usar pollo a la parrilla ya preparado. En este caso, la carne será tierna, jugosa y fragante. Es cierto que contiene más calorías que la pechuga de pollo. Vale la pena considerar esto si no quiere ganar kilos de más.

Y una cosa más: los amantes de la mantequilla de maní deben tener cuidado: ¡el aderezo en esta ensalada brillante y colorida puede ser adictivo! Es tan delicioso y picante que no todo el mundo puede resistirse.

Este plato se puede servir solo o acompañado de arroz hervido o fideos de arroz.

Ofrezca té verde a los invitados. Después de la comida picante, definitivamente querrán beber. El efecto refrescante de esta bebida se conoce desde hace mucho tiempo. Saciará la sed, vigorizará y mejorará la digestión.

Ahora puede ir a trabajar de forma segura. Por cierto, los científicos han demostrado que durante el estrés mental y físico, el uso de maní llena el cuerpo de energía, ayuda a concentrarse, alivia la fatiga y reduce el estrés. Como puede ver, masticar nueces no solo es sabroso, sino también saludable.

Ensalada de judías verdes

Como saben, los cacahuetes se llaman nueces solo de forma condicional. De hecho, es un pariente de las legumbres. El alto contenido en proteínas lo hace casi indispensable, por ejemplo, cuando se rechaza la carne en ayunas o en un menú vegano.

Ofrecemos una receta de ensalada con cacahuetes y espárragos. Este platoresulta increíblemente brillante y jugoso, huele a primavera y da un gran estado de ánimo. Además, es muy ligero y se puede preparar todo el año.

Necesitarás:

• 2 pepinos;
• pimentón;
• 200 gramos de espárragos (puedes tomarlos frescos o congelados);
• lazo azul;
• perejil;
• sésamo;
• cacahuetes;
• aceite de oliva;
• sal.

Los frijoles se pueden usar frescos o congelados. En el segundo caso, no es necesario descongelarlo, lo enviamos a agua hirviendo con sal durante varios minutos. Al final, debe escurrir el agua en la que se cocinaron y enjuagar con agua fría. Esto ayudará a mantener el hermoso color verde de las vainas.

Luego, corte la cebolla en medio aros, agregue los frijoles, el perejil, los pepinos picados y el pimentón. Si lo desea, puede usar varios colores de pimientos (rojo y amarillo), esto agregará brillo a la ensalada de maní.

Sal al gusto. Recuerda que los frijoles ya están bastante salados.

Añadir aceite de oliva y mezclar suavemente.

Untar en un plato y espolvorear con semillas de sésamo y cacahuetes ligeramente tostados por encima.

ensalada india

La comida india es bastante picante. Esta ensalada contiene chiles. Para muchos, el sabor del plato puede parecer inusual. Por lo tanto, es mejor regular el picante de la ensalada con cacahuetes y zanahorias.

Cocinero:

• 2 zanahorias;
• 60 gramos de maní;
• pimienta picante (vaina pequeña);
• 2 cucharadas. yo cilantro;
• ½ limón;
• ½ cucharaditasal;
• 1 cucharadita azúcar.

Los cacahuetes se pueden usar listos con sal.

Pimiento picante, sin semillas, picado.

Cortar el cilantro.

Exprime el jugo del limón, agrega azúcar, sal, cilantro y chile.

Vierta la salsa preparada sobre las zanahorias ralladas, mezcle y cubra con maní picado.

Esta es solo una pequeña selección de recetas con maní. Va bien con carnes, verduras, frutas. Por cierto, los cacahuetes salados también se pueden utilizar para ensaladas de frutas. Esto les agregará especias sin estropear el sabor. Pero, como en otros lugares, lo principal aquí es sentir la medida y proceder según las preferencias personales.