Para aquellos que están en una búsqueda culinaria: cómo hervir camarones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los camarones son un maravilloso aperitivo de mariscos para la cerveza. Pero pocas personas saben que a partir de su carne se pueden cocinar platos tan deliciosos que solo caben en la mesa gourmet. ¡Y puedes hacerlo incluso en casa!

Camarones con eneldo

¿Cómo hervir camarones para que usted y su familia disfruten de algo especial? La respuesta es simple: cocínelos con una salsa picante de eneldo. Este plato es extremadamente popular entre los pueblos que comen mucho mariscos. Según la receta, para su realización se necesitan los siguientes productos: 500 g de gambas propiamente dichas; 3 aguacates maduros grandes; 50 g de mantequilla; 300 g de caldo de verduras; 4-5 cucharadas de vino seco, preferiblemente blanco. Además, para la salsa necesitarás nata fresca (5 cucharadas), 2 yemas crudas, 3-4 cucharadas de eneldo picado, una pizca de sal y azúcar. Método de preparación: antes de hervir los camarones, deben limpiarse. Para hacer esto, la cabeza se separa de la cola, se limpia el interior y se extrae la carne de la cáscara. Enjuague, deje que el agua drene. Las conchas también son útiles: hacen un caldo rico y delicioso. Más lejos– aguacate.

Quitar la piel de la fruta, quitar el hueso, rallar la pulpa. Derrita la mantequilla en una cacerola de esm alte, ponga el puré de aguacate, vierta el caldo, mezcle. Luego agregar el vino y llevar la salsa a ebullición. Luego viene el momento crucial: cómo hervir los camarones para que la carne no quede sobreexpuesta a una temperatura demasiado alta. Para hacer esto, en la etapa de puesta de mariscos, se debe reducir el fuego. La salsa no debe hervir, solo languidecer en un calor pequeño. En este momento, bata las yemas con crema, vierta en la salsa, ponga sal, azúcar, eneldo, deje hervir el plato y apáguelo de inmediato. Deje reposar el plato durante 10 minutos debajo de la tapa, luego sirva con arroz hervido. Sí, una aclaración para la receta "Cómo hervir camarones en salsa de eneldo": no se asigna más de media hora para todos los pasos de cocción juntos. Es importante tener en cuenta el tiempo, de lo contrario los productos se sobrecocinarán, perderán su presentación y sabor original.

Camarones con salsa curry

Para los amantes de lo exótico, ofrecemos una receta especial de gambas con salsa de curry picante. Es popular entre los seguidores de la cocina india, pero también echó raíces en suelo eslavo. El plato es adecuado tanto para una fiesta amistosa como para una velada especial, porque es ligero, no es una carga para el estómago, y las especias y los condimentos tienen un ligero efecto tónico en el cuerpo.

Entonces, otra receta útil "Qué rico hervir camarones" en tu alcancía. Necesitarás: cebolla - 1 cabeza grande; ajo -3 dientes;mantequilla - 3-4 cucharadas (no estropee la salsa con ellas, por lo que es mejor no escatimar); harina - 2 cucharadas; una mezcla de curry (especias picantes) - 1.5 cucharadas. Si no los hay, tome pimienta roja y negra picante, un poco de canela molida, cilantro, albahaca. A continuación, necesitas 200 g de caldo de pollo. Si no está disponible, disuelva el cubito de caldo en agua hirviendo. Solo entonces tenga cuidado con la sal, para no excederse. Pero enumeramos más los ingredientes: agua - 200 g, 1 plátano, crema - 4-5 cucharadas. Le darán a la salsa una ternura especial, suavidad. Y por último, sal, un poco de jengibre molido, 2 cucharadas de hojuelas de almendras (reemplazo - avena) y una cucharada de jugo de limón. Camarones en sí - 400-450 G. El proceso comienza con freír cebollas y ajo hasta que estén transparentes. Luego se agregan harina, condimentos, se vierte agua y caldo. La salsa debe hervir durante unos 5-6 minutos. Luego se le agrega un plátano, pelado y triturado con un tenedor. Luego viene el turno de la nata, la sal, el jengibre y el zumo de limón. Ahora mariscos: fresco está claro, pero ¿cómo hervir camarones congelados? Deben descongelarse con anticipación colocándolos en el refrigerador en el estante inferior. Y luego, inmediatamente antes de colocar la salsa, limpie desde adentro, enjuague, seque y coloque sobre una toalla de papel. Y ponlo en un bol. Mientras se cocinan (5-7 minutos), asar las hojuelas en una sartén seca. Espolvorea la salsa por encima y retira del fuego. Servir con arroz hervido y baguette crujiente. El tiempo de cocción del plato, al igual que en la receta anterior, es de media hora.

¡Experimenta, cocina y come con placer!