2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
La gamba apareció en la dieta de los rusos no hace mucho tiempo, pero muchos ya se han enamorado de ella. Entonces, ¿quieres cocinar un plato de camarones y sorprender a tu hogar? Para empezar, vamos a la tienda y elegimos gambas congeladas. Puedes decir su calidad a simple vista. Primero, los camarones en la bolsa deben ser del mismo color. En segundo lugar, deben tener caparazones brillantes y colas retorcidas. Además, debes saber que vienen en dos tipos: de agua fría (Atlántico) y de agua tibia (se llaman tigre y real).
No todo el mundo sabe hervir camarones. De hecho, no hay nada complicado aquí. Debe verter agua en una cacerola, hervirla y agregar un poco de sal. Ahora pon los camarones en agua hirviendo y deja reposar por unos minutos. Opcionalmente, puedes utilizar varias especias: pimienta negra molida, eneldo, laurel, clavo y una rodaja de limón.
Cómo cocinar los camarones debe estar escrito en el empaque, pero no todos prestan atención a estas inscripciones. Entonces, ¿cuánto necesitas para cocinarlos? Depende del tipo de camarones que compraste. Por ejemplo, los langostinos medianos se cocinan durante unos 2 minutos, mientras que los langostinos y tigres necesitancocine por 2.5-3 minutos. Algunos consumidores están interesados en cómo cocinar camarones congelados. Esto se hace exactamente de la misma manera que con los camarones frescos, pero el tiempo de cocción se aumenta a 5-10 minutos.
¿Cómo hervir los camarones para que queden jugosos y sabrosos? Deben hervirse hasta que adquieran un color naranja brillante y suban a la superficie (como cuando se cocinan albóndigas). No se recomienda digerir, porque en este caso obtendrá papilla. Pero después de la cocción, se pueden dejar en el caldo unos 15 minutos para que queden más jugosos. La cuestión de cómo hervir camarones es más relevante hoy que nunca. Los verdaderos gourmets intentan no solo cocinarlos correctamente, sino también crear un plato exquisito con ellos.
Las gambas se pueden suministrar a los supermercados y tiendas de alimentación sin pelar y peladas (pero son más caras), es decir, sin cáscara y sin cabeza. Si hablamos de coste, entonces comprar sin pelar no es del todo rentable. En efecto, por 1 kg de gambas peladas, hay 3 kg de gambas sin pelar. ¿Cómo hervir camarones? Si ha comprado camarones crudos congelados, debe descongelarlos por completo antes de cocinarlos. En este caso, la descongelación debe hacerse gradualmente. Primero, póngalos en el refrigerador (pero no en el congelador), y luego guárdelos en la cocina por un tiempo a temperatura ambiente. Si necesita cocinar los camarones con urgencia, puede sumergirlos en un plato hondo con agua tibia para que se descongelen más rápido.
Para referencia: hoy en día hay más de 2000 especies de camarones en la naturaleza. Según su origen se dividen en marinos y de agua dulce.
La carne de los camarones (cuando se cocina adecuadamente) es tierna y blanda. Contiene ácidos no grasos, zinc, proteínas, potasio, calcio y sales minerales.
Los camarones cocidos se utilizan en ensaladas, sopas y platos gourmet.
¡Buen provecho!
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