Nueces de Brasil: beneficios y daños, composición, calorías, recomendaciones de uso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los frutos del árbol Bertholium son conocidos por su excelente sabor a nuez y sus propiedades beneficiosas. También se les conoce como nueces de Brasil. El producto está enriquecido con muchos componentes valiosos y vitaminas. Los beneficios y daños de las nueces de Brasil se describen en el artículo.

Descripción

La nuez de Brasil es el fruto de la planta sudamericana Bertoletia, o Bertoletia, de la familia Lecythis. El árbol lleva el nombre del químico francés Claude Berthole. La fruta también se llama nuez americana o sudamericana.

El fruto de la nuez de Brasil es una caja grande con un diámetro de hasta 15 cm y un peso de hasta 2 kg. Debajo hay de 8 a 24 nueces. Son similares en forma y disposición a una naranja. La longitud de la nuez no supera los 5 cm.

Un árbol crece hasta 500 años. El tronco tiene un diámetro de 2 cm. En la naturaleza, el árbol se encuentra en Venezuela, Brasil, Perú, Guyana, Bolivia, Colombia. Cada año salen más de 20 toneladas de frutas. La mitad se recolectan en Bolivia. La nuez de Brasil se cultiva en plantaciones, pero luego el árbol proporciona un bajo rendimiento. ENEn su hábitat natural, es polinizado por abejorros y abejas orquídeas. Solo ellos superan las complejas curvas de una flor con polen en las patas. Los beneficios y vitaminas de las nueces de Brasil se describen a continuación.

Contenido calórico y composición

La composición de las nueces de Brasil es más útil que muchos otros tipos de productos. Incluye:

1. Vitaminas C, E, B.
2. Flavonidas.
3. Fibra.
4. Ácidos grasos poliinsaturados.
5. Selenio.
6. Cobre.
7. Fósforo.
8. Potasio.
9. Zinc.
10. Magnesio.
11. Hierro.
12. Manganeso.
13. Sodio.
14. Calcio.
15. Suru.
16. Cloro
17. Biotina.

En 100 g de producto crudo sin procesar hay:

• agua - 4,3 g;
• proteínas - 13,6 g;
• grasas - 66,8 g;
• carbohidratos - 3,6 g;
• fibra - 8,1 g;
• ceniza - 3,5 g.

El contenido calórico de una nuez de Brasil (100 g) es de 660 kcal. La rica composición hace que el producto sea valioso para la salud humana. Solo necesita considerar los beneficios y daños de las nueces de Brasil. También debe conocer las reglas de su uso.

Beneficio

¿Cuál es el beneficio de las nueces de Brasil? Este producto, al igual que otros frutos secos, incluye proteína, fibra y grasas, no contiene colesterol malo. A menudo se come en pequeñas cantidades para perder peso y desarrollar músculos. Los partidarios de una dieta saludable prefieren comer este tipo de frutos secos en lugar de carne grasa.

El producto incluye metionina, que descompone las grasas,genera energía vital a partir de ellos, elimina los radicales libres y preserva la juventud. Es suficiente comer 1 grano para cubrir la ingesta diaria de selenio. Este componente protege al organismo de la oncología, ya que previene el desarrollo de tumores.

¿Para qué más sirve la nuez de Brasil? La presencia de minerales y vitaminas protege el músculo cardíaco, reduce la presión arterial, tiene un efecto positivo sobre las hormonas tiroideas y restaura la coagulación de la sangre. El producto mejora el sistema nervioso, fortalece el sistema inmunológico y normaliza la producción de hormonas responsables de la reproducción. Comer una nuez te saca de la depresión.

Para hombres

Las nueces de Brasil son buenas para la salud de los hombres, porque saturan el cuerpo con selenio, que protege contra la aparición de dolencias masculinas. El valor es:

1. El selenio y el magnesio son necesarios para la salud de la próstata.
2. Los antioxidantes y las vitaminas C y E completan los procesos oxidativos, lo que reduce la posibilidad de oncología y enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
3. Los niveles de testosterona aumentan.
4. La cantidad de colesterol disminuye, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
5. El producto es bueno para el sistema reproductor masculino.
6. Los ácidos grasos omega-6 protegen contra los problemas del corazón, los vasos sanguíneos y el sobrepeso.

Para mujeres

El selenio es necesario para el buen funcionamiento del aparato reproductor femenino, el embarazo normal y el nacimiento de un niño sano. Se necesita otro componente para la salud de la glándula tiroides. Los antioxidantes pueden combatir los radicales libres.retardar el envejecimiento y prolongar la juventud del cuerpo femenino.

La vitamina E es necesaria para la belleza de todas las mujeres, ya que cuida la piel, el cabello, las uñas. Los ácidos grasos poliinsaturados pueden reducir los niveles de colesterol.

Embarazo y lactancia

Mujeres embarazadas este producto será muy útil. Puede comer 1-2 nueces al día, pero es recomendable no comer 3-4 piezas. Algunos componentes ingresan y son asimilados debido a la ingesta de un alimento en particular. La arginina es esencial para el correcto desarrollo fetal, por lo que los frutos secos se pueden consumir durante el embarazo.

Durante la lactancia, el producto forma leche y protege contra los tumores de las glándulas mamarias y los órganos reproductivos. Algunas reglas de uso:

1. Coma hasta 5 nueces todos los días.
2. No comas nueces que saben amargas.
3. Excluir el producto de la dieta si los parientes cercanos son alérgicos a las frutas exóticas.
4. No hay producto si el bebé desarrolla sarpullido.
5. Debes introducir nueces en la dieta, aumentando la dosis con el tiempo.

Para niños

Los niños se benefician del producto debido a sus efectos beneficiosos sobre el cerebro. Se recomienda su uso para mejorar la memoria, la concentración y el buen desarrollo. Walnut es capaz de aumentar el rendimiento académico. Lo principal es usarlo con normalidad para que una sobredosis no afecte negativamente al sistema nervioso.

La nuez no debe administrarse a niños menores de 3 años. Por eso, puede pareceralergias, por lo que es importante observar la reacción al producto. Como es graso, puede provocar indigestión en los niños. Por lo tanto, la norma diaria es de 2 piezas.

Daño

No solo se conocen los beneficios de la nuez de Brasil. Y también tiene daño. La principal prohibición es la intolerancia al cuerpo. No debe usarse si tiene alergias. Una gran cantidad de granos ingeridos tiene un efecto negativo en el cuerpo.

El producto contiene pequeñas cantidades de bario y radio, que son sustancias radiactivas. Con el tiempo, los componentes se acumulan y tienen consecuencias negativas. ¿Cuánta nuez de Brasil se puede comer al día sin daño? Es suficiente consumir 2-3 piezas al día, y luego no puede tener miedo al daño.

La cáscara contiene aflatoxinas, que conducen al desarrollo de cáncer de hígado. Por lo tanto, la UE ha introducido restricciones estrictas a la importación del producto con cáscara. 1 grano contiene la cantidad correcta de selenio, pero con el uso de más habrá una sobreabundancia, y esto puede llevar a:

• daño hepático;
• pérdida de cabello;
• piel escamosa;
• peladura de uñas.

Un fuerte exceso de concentración de selenio conduce al envenenamiento, que puede causar la muerte de una persona. Por lo tanto, es importante cumplir estrictamente con la norma. El producto está contraindicado en caso de sobrepeso, ya que tiene un contenido calórico bastante elevado.

Elección

Al comprar un producto, tenga en cuenta que no se almacena por mucho tiempo. Esto se debe a que los aceites poliinsaturados presentes en el grano se enrancian rápidamente simucho tiempo en la luz del sol y en el calor. Por eso, es recomendable elegir granos que puedan permanecer en el refrigerador en bolsas que no dejen pasar los rayos del sol. En este caso, se almacenan por no más de 3 meses.

Si se compra una nuez por primera vez, debe concentrarse en la apariencia. La foto muestra este producto. Si los granos se compran al peso, se debe tener en cuenta el aroma, para granos de calidad es muy agradable, sin ranciedad. La nuez se sentirá húmeda al tacto. Si agita un puñado en sus manos, se escuchará mucho mejor un sonido de traqueteo. Y si lo parte por la mitad, escuchará un fuerte crujido.

Puedes comprar estos granos en supermercados, tiendas especializadas y por Internet. El costo aproximado de 500 g es de 900-1000 rublos.

Usar

¿Cómo usar las nueces de Brasil? Es recomendable comerlo fresco, porque entonces contendrá muchos componentes útiles. A menudo, el producto se usa en la cocina para la preparación de bocadillos, salsas, sopas, postres dulces, pasteles. También se utiliza para segundos platos. El aceite de nuez es valioso.

Con fines medicinales, los frutos secos deben consumirse por la mañana con el estómago vacío, 30 minutos antes del desayuno o en su lugar. Deben secarse previamente en el horno, pero no freírse. Los adultos necesitan 2 nueces al día y los niños: 1. Los ancianos pueden comer nueces tres veces por semana, 2 piezas.

Las mujeres embarazadas y lactantes tienen una mayor necesidad de selenio. Las mujeres en este momento pueden comer hasta 5 nueces al día. Si lo desea, el producto se lavaté débil elaborado con leche. Se recomienda la misma cantidad para los atletas durante el entrenamiento duro. Para diabetes, enfermedades de la piel, alergias, se permite consumir 1 nuez cada mañana.

Sabor

¿A qué sabe una nuez de Brasil? Para los residentes de las regiones del norte, el sabor de la fruta es atípico, ya que difiere de otras nueces. Por lo general, se puede distinguir del resto por su retrogusto característico: estas son las notas "terrosas" del retrogusto, que se encuentran solo en los granos de Bertoletia.

Muchos gourmets creen que las frutas de calidad, además del regusto, tienen un sabor vivo similar al de los anacardos. Debido a esta combinación, el producto se ha vuelto demandado en muchas cocinas del mundo. Lo principal es recordar los beneficios y daños de las nueces de Brasil.

Mantequilla

El aceite se crea mediante prensado en frío. Este método conserva los componentes biológicamente activos. El producto tiene un tinte amarillo, un aroma a nuez y un sabor ligeramente dulce. En la cocina se añade aceite a platos, ensaladas, postres.

El aceite se usa en medicina y cosmetología. Se agrega a los cosméticos y se usa en su forma pura, incluso en el interior. El aceite es eficaz en masajes, tiene un efecto suavizante y nutritivo sobre la piel, las uñas, el cabello.

Almacenamiento

El producto debe refrigerarse para extender la vida útil. Durante algún tiempo, hasta 1 mes, se permite dejarlo en recipientes de vidrio o porcelana con tapa cerrada, en un lugar oscuro. Los granos también se pueden almacenar en el congelador, y luego el períodola vida útil es de más de seis meses.

Si el producto se almacenará en el refrigerador, entonces debe considerar que absorbe los olores, por lo que solo debe dejarse en recipientes bien cerrados. Las nueces de Brasil almacenadas adecuadamente saturarán el cuerpo con valiosas vitaminas y minerales.