Dom Perignon - champán gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier experto en el campo de la vinificación puede confirmar que "Dom Perignon" - champán de la clase más alta. No es de extrañar que las personas ricas celebren los eventos más importantes de sus vidas con esta bebida.

Bebida del siglo XX

Todo sumiller que se precie sabe lo que es Dom Pérignon. El champán con este nombre es conocido no solo por los especialistas. Es tratado con reverencia por todos los que están al menos un poco versados en vinos. Por primera vez esta bebida fue lanzada en 1921. Han pasado muchos años desde entonces, pero aún ahora es considerado uno de los mejores entre la gran variedad de vinos espumosos. Este producto único tiene dos características importantes.

En primer lugar, se produce solo cuando la cosecha de uva se reconoce como la más exitosa y las bayas cumplen con los estándares requeridos para los indicadores organolépticos y químicos. Pero este no es siempre el caso. Esto confirma el hecho de que durante el período de 1921 a 2012 en las plantaciones propiedad de la empresa "Moet &Chandon", se cosecharon un total de 86 cultivos, pero solo 38 de ellos fueron dignos de hacer la famosa "Casa". Pérignon". El champán de esta marca es muy selectivo y no tolera la aproximación.

En segundo lugar, la famosa bebida se prepara de acuerdo con una tecnología especial, según la cual el jugo exprimido primero debe reposar durante mucho tiempo (al menos siete años) en barricas de roble. Solo después de dicha preparación, se envía para su posterior procesamiento. Esta característica nos permite clasificar a Dom Perignon como un producto de élite e incluso ponerlo a la par de los famosos coñacs franceses.

Un poco de historia

El favorito de la enología francesa debe su nacimiento al humilde monje benedictino Pierre Pérignon. Es cierto que vivió mucho antes de la aparición de este producto. En el siglo XVII, Pierre sirvió en una abadía ubicada cerca de la pequeña ciudad de Epernay. Esta zona era famosa en todo el país por sus maravillosos viñedos, de los que obtenían materia prima para la elaboración de los más deliciosos vinos. El diligente monje pasó mucho tiempo en las plantaciones, cultivando nuevas variedades y estudiando sus características. Dominó la compleja ciencia de la vinificación durante mucho tiempo y logró resultados significativos. Puede considerarse el progenitor del vino espumoso, que en el futuro glorificará a Francia ante todo el mundo.

Descendants decidió perpetuar el nombre del legendario monje y, a principios del siglo XX, se le dio el nombre de "Dom Perignon" a una nueva bebida única. El champán se elabora con las mejores tradiciones y se considera el pináculo de la perfección. Y el nombre inusual se explica por la actitud especial hacia la persona de Pierre Pérignon. En aquellos lejanos años, a todos los representantesEra costumbre que el clero en Francia se dirigiera con el prefijo "dominus", que significa "maestro" en latín. En la versión abreviada, suena como "dom". De ahí el nombre - "Dom Perignon".

Evaluación de calidad

No todo el mundo ha podido probar el champán Dom Perignon estos días. Los comentarios sobre este producto se pueden escuchar principalmente de especialistas. Pero también están aquellos afortunados que son capaces de pagar un precio sólido para disfrutar de un producto de élite. Como saben, esta bebida está disponible en dos tipos:

• rosa bruta,
• blanco crudo.

Cuvée Prestige también se puede destacar como una categoría separada, que es una verdadera élite o exclusiva para el champán. Los productos se producen con una concentración del 12,5 por ciento y casi no contienen azúcar. Según los pocos que las han probado, se trata de una bebida ligera, fresca y sumamente vigorizante. Tiene un sabor agradable con un sutil toque de dulzura, así como toques de vainilla, hierbas, especias y frutas. Y en el retrogusto, por extraño que parezca, prevalece un matiz ligero, ligeramente salado. La bebida se bebe mejor en vasos altos. Esto permite que las burbujas jueguen más tiempo dentro del líquido. Es mejor verter a lo largo de la pared y no en el fondo. Esto crea una mejor espuma, pero el producto no podrá correr por el borde.

Producto reconocible

Champagne "Dom Perignon" no se puede confundir con ningún otro. En primer lugar, se destaca por la famosa etiqueta, hecha en forma de escudo de caballero. Esta característica, inventada por Moet & Chardon, lo hace reconocible. Esteel producto se encuentra entre los tres primeros entre las variedades de champán de élite más famosas del mundo. Esta bebida se considera una bebida añeja, ya que cada botella debe tener el año de maduración de la cosecha de la que se elabora.

La mayoría de las veces, los productos salen a la venta empacados en recipientes de vidrio con un volumen de 0,75 litros. Además, hay botellas de gran tamaño: de uno y medio, tres y seis litros. Esta bebida es más un artículo de lujo. Es por eso que la compañía a menudo presenta varios envases espectaculares que le permiten convertir el famoso vino en un regalo costoso. Entonces, en 1998, a un diseñador suizo se le ocurrió la idea de empacar una botella de Dom Perignon junto con dos copas de cristal puro. La composición general se complementó con un estampado original, que recuerda a una marca de lápiz labial. La fantasía del maestro fue apreciada y todos los 999 paquetes encontraron a su comprador.