2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El rábano picante ha sido durante mucho tiempo el principal condimento para platos de carne y pescado. La raíz de esta planta es muy beneficiosa para la salud humana. Si se usa dentro de límites razonables, ayuda a mejorar el proceso de digestión, prevenir resfriados y enfermedades virales. Este regalo de la naturaleza tiene propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Preparar rábano picante para el invierno es lo que toda anfitriona debe hacer en el verano. En el artículo te contamos cómo puedes conservar la raíz de esta planta durante mucho tiempo manteniendo todas sus propiedades beneficiosas. Esperamos que estos útiles consejos le resulten útiles.
¿Cómo preparar rábano picante para el invierno? Mantenlo entero
Excave la planta, sacúdala del suelo y déjela secar a la sombra durante un par de horas. Corta la parte superior y ordena las raíces. Reserve especímenes enteros para el almacenamiento a largo plazo. Coloque los rizomas en una caja de madera en filas, rociándolos con arena. Guarde el rábano picante preparado de esta manera en el sótano. Humedece la arena con agua una vez por semana. Asegúrese de que la temperatura ambiente no seasubió por encima de 30 grados y no cayó por debajo de 0.
Preparaciones de rábano picante para el invierno: congelación
Lave, seque y pele las raíces seleccionadas. A continuación, córtalos en rodajas, para que luego, después de descongelarlos, sea conveniente procesarlos en una picadora de carne. Dobla el espacio en blanco en una bolsa de plástico, átalo y envíalo al congelador. El rábano picante conservado de esta manera tendrá un sabor aún más intenso y picante en uno o dos meses. Todas sus propiedades curativas se conservan congeladas.
Secado de rizomas de rábano picante
Lave y limpie especímenes gruesos de esta planta. A continuación, muélalos en un rallador grueso. Extienda la masa resultante en una bandeja para hornear y manténgala en el horno con la puerta entreabierta a una temperatura de 50-60 grados. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, procésela en un molinillo de café. Estas preparaciones de rábano picante, hechas para el invierno, se pueden agregar luego a primeros platos, salsas y bebidas fuertes. También se utiliza para preparar tinturas y lociones medicinales.
Raíz de rábano picante marinada
Un excelente refrigerio para bebidas alcohólicas y platos grasos de carne se preparará condimentando de acuerdo con la siguiente receta.
Remoje las raíces de rábano picante peladas en agua limpia durante un día. Luego muélalos en una picadora de carne o con un rallador. Prepare un adobo con 250 gramos de agua caliente, azúcar y sal (1 cuchara grande cada uno). Hierva esta solución, retírela del fuego y agregue 100 gramos de vinagre de mesa y 20 gramos de ácido cítrico. Vierta el rábano picante en la marinada, mezcle yenvasar en frascos limpios. Cierre todos los recipientes con tapas. Guarde su condimento en el sótano o en el refrigerador.
Receta para cosechar rábano picante para el invierno con remolacha
Para preparar un espacio en blanco de este tipo, necesitará los siguientes ingredientes:
- raíz de rábano picante - 1 kg;
- remolachas - medio kilo;
- apio - 300g;
- vinagre de mesa - 100 gramos;
- azúcar granulada - 80 g;
- sal de roca - 60 g.
Pique todos los tubérculos en una picadora de carne, agregue sal, vinagre, azúcar. Hierva medio litro de agua y viértalo en la pieza de trabajo. Mezcle bien la masa, empaque en frascos y corcho. Guarda los condimentos en un lugar fresco.
Ahora ya sabes cómo preparar rábano picante para el invierno. Use estas recetas y abastézcase de esta raíz curativa para toda la temporada de frío.
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