Rollitos de pechuga de pollo con queso: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los rollos de pechuga de pollo con queso son una excelente manera de servir un ave familiar de una manera nueva. De esta forma, el plato es perfecto no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. Y varios rellenos le darán a la carne un sabor especial.

Receta clásica

Ingredientes:

• ½ kg de pechuga;
• 100g de queso;
• huevo;
• 100 g de harina y la misma cantidad de pan rallado;
• perejil.

Los rollitos de pechuga de pollo con queso se preparan de esta manera:

1. La pechuga se corta, se bate, se espolvorea con especias, sal y hierbas picadas.
2. En el medio colocar un plato de queso, formar rollitos.
3. Pasar bien cada trozo por harina, huevo batido y pan rallado.
4. Untar en una sartén con aceite de girasol caliente y freír por todos lados hasta que esté completamente cocido.

Con crema agria y mostaza

En qué consiste el plato:

• dos pechos;
• 100 ml de crema agria;
• 100g de queso;
• verdes;
• dienteajo;
• 15 g de mostaza.

Proceso de cocción:

1. La pechuga se corta, se bate, se espolvorea con sus especias favoritas y sal.
2. El queso se muele en un rallador fino, se combina con mostaza, hierbas picadas, ajo picado y crema agria (70 ml).
3. El relleno se unta sobre cada trozo de carne, se forma un rollo, se envuelve con hilo y se envía a la fuente de horno.
4. Cada blanco se unta con la crema agria restante y se envuelve en papel de aluminio.
5. Cocinar durante 30 minutos a 180°C.
6. Después del tiempo anterior, se hace un corte en el papel aluminio y se cuece durante otros 10 minutos.

Con huevo

En qué consiste el plato:

• dos pechos;
• tres huevos de codorniz cocidos;
• una zanahoria;
• 60g de queso;
• diente de ajo;
• 30 ml de mayonesa.

Los rollitos de pechuga de pollo rellenos son fáciles de hacer:

1. La carne se prebate, se frota con sal, especias y ajo picado. Dejar diez minutos.
2. Las zanahorias y el queso se cortan en capas finas.
3. Zanahorias, huevos enteros en el centro del trozo de carne, queso en los bordes.
4. Forme un rollo y asegúrelo con hilo.
5. La pieza de trabajo se unta con mayonesa, se envuelve en papel de aluminio y se coloca sobre una bandeja para hornear.
6. Para preparar el plato, calentar el horno a 180 °C y hornear durante cuarenta minutos.

Con jamón

Para ¼ kg de pechuga necesitarás:

• 80g de jamón y la misma cantidad de queso;
• 125 ml de crema;
• un par de dientes de ajo;
• verdes.

Cómo hacer mini rollitos de pollo:

1. La pechuga se corta en porciones, se bate, se espolvorea con especias y sal.
2. El queso y el jamón se cortan en capas finas.
3. Por cada trozo de carne colocar dos lonchas de queso y la misma cantidad de jamón.
4. En forma de rollos apretados, envueltos con hilo y fritos.
5. Coloque los espacios en blanco en un molde, vierta la crema, agregue el ajo picado y las hierbas.
6. El plato tarda 40 minutos en cocinarse a 180°C.

Con champiñones

Componentes requeridos:

• 300 g de pechuga;
• 150 g de champiñones;
• 50 g de queso;
• tres huevos de codorniz cocidos;
• cebollino;
• verdes.

Según la receta, los rollitos de pechuga de pollo con queso se preparan de la siguiente manera:

1. Se hace una incisión en cada trozo de carne y se abre como un libro.
2. Ir al proceso de batido, el filete debe tener un grosor de 0,5 cm.
3. Frotar con especias, sal y dejar actuar diez minutos.
4. Los champiñones se cortan en trozos pequeños y se fríen hasta que estén completamente cocidos, mientras se agrega sal, ajo picado y hierbas.
5. El queso se frota y se mezcla con champiñones.
6. Las rebanadas de carne se untan con relleno, se ponen huevos enteros en el centro, se enrollan y se atan con un hilo.
7. Envuelva cada trozo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y cocine durante cuarenta minutos a 180°C.

Con tomate

Para 300 g de pechugas de pollo necesitarás:

• 50 g de queso;
• un tomate grande;
• cebollino;
• 30 ml de mayonesa.

Cómo cocinar rollos de pollo en el horno:

1. La carne se bate, se frota con condimentos y sal.
2. Se ralla el queso, se pica finamente el tomate y el ajo.
3. Los componentes preparados se combinan y se sazonan con mayonesa.
4. Cada rebanada de carne se unta uniformemente con el relleno, se enrolla en un rollo. Atar con hilo y envolver en papel aluminio.
5. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear.
6. Hornear durante media hora a 180°C.
7. Después de 30 minutos, corta el papel aluminio y déjalo en el horno durante otros diez minutos.

Con piña

Ingredientes:

• ½ kg de pechuga;
• 150 g de queso;
• 100g piña.

Los rollitos de pechuga de pollo con queso son muy fáciles de preparar:

1. La carne se corta, se bate, se frota con sal y especias.
2. Coloque medio aro de piña y una loncha de queso en cada trozo de pechuga.
3. Formar un rollo apretado, fijar con un hilo y transferir a una forma engrasada.
4. Cocinar 35 minutos a 180°C.
5. Después de este tiempo, se saca la forma, se espolvorean los rollitos con queso rallado y se envían al horno durante cinco minutos.

Con duraznos

Ingredientes:

• dos pechos;
• 100g de queso;
• 100 ml mayonesa;
• dos duraznos;
• un par de dientes de ajo.

Rollos de cocinapechuga de pollo con queso: receta paso a paso:

1. Los filetes se cortan, se baten, se frotan con sal y especias.
2. Se ralla el queso, se pasa el ajo por una prensa. Mezclado y aliñado con mayonesa.
3. Cada melocotón se corta en cuartos.
4. Cada rebanada de carne se unta con relleno de queso, se colocan dos trozos de melocotón en el centro, se enrollan en un rollo apretado, se sujetan con un hilo y se envuelven en papel de aluminio.
5. Los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean durante media hora a una temperatura de 180 ° C.
6. Después de 30 minutos, saque la bandeja para hornear, corte el papel aluminio y cocine por otros diez minutos.

Rollo de pollo con queso

Ingredientes:

• 300 g de pechuga y la misma cantidad de queso;
• 30g de aceitunas sin hueso;
• tres huevos;
• un pimiento dulce;
• perejil.

Instrucciones de cocción:

1. La carne se pica con una picadora de carne.
2. Se cortan los pimientos y las hierbas, se trocean las aceitunas.
3. La carne picada y los productos troceados se combinan, se añaden condimentos y sal.
4. El queso se frota en un rallador fino, se mezcla con huevos batidos.
5. La masa de queso se extiende en una capa fina sobre papel pergamino engrasado y se hornea durante 5 minutos a una temperatura de 180 °C.
6. Extienda la carne picada sobre el hot cake terminado y enróllelo.
7. Cocine durante 30 minutos sin cambiar la temperatura de calentamiento.

Cómo cocinar rollos de ciruelas pasas en una sartén

Ingredientes:

• ½ kgpechos;
• 150g ciruelas pasas;
• 200g de queso;
• mayonesa.

Cómo hacer deliciosos panecillos:

1. La carne se corta, se bate, se frota con sal, mayonesa y especias. Dejar reposar durante media hora.
2. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante diez minutos, después de lo cual se debe drenar el agua. Se corta en trocitos y se mezcla con queso rallado.
3. El relleno se coloca sobre la pechuga, se enrolla y se envuelve con hilo.
4. Los espacios en blanco se colocan en una sartén con aceite de girasol caliente y se fríen por todos lados hasta que estén completamente cocidos.

¿Cómo batir el filete de pollo?

Echemos un vistazo a algunos consejos de chefs experimentados:

1. Para que la carne quede jugosa, debes comprar un producto fresco. Los filetes congelados contienen agua congelada y se romperán al batirlos.
2. Después de lavar la carne, debe secarse, de lo contrario el plato quedará seco.
3. Para evitar salpicaduras, se recomienda envolver el filete en film transparente antes de batirlo.
4. La carne bate uniformemente por ambos lados.
5. Los dientes de martillo grandes se utilizan para cortes de carne gruesos o duros. Los bordes se golpean con pequeños.
6. El proceso de batido debe tener cuidado de no hacer agujeros en el filete.
7. Un martillo de madera es ideal para la carne de pollo.
8. Si no hay una herramienta especial, puede usar el mango de un cuchillo o un rodillo.

Qué puede reemplazarpapel pergamino

Veamos lo que aconsejan los expertos al respecto:

1. Papel de calco: ideal para cocinar platos ricos en grasas. Se aplica de la misma manera que el pergamino. La única diferencia antes de usar es lubricar a fondo con aceite. La desventaja de este reemplazo es que el papel es inestable a altas temperaturas. A temperaturas superiores a los 200 grados, el papel de calco cambia de color y se rompe.
2. Foil. No es la mejor opción, pero aún puede reemplazar el pergamino. Antes de usar, debe saber que este material es muy frágil y se calienta rápidamente, por lo que los platos pueden quemarse. También se recomienda calentar el horno a un máximo de 170 grados. Hay ventajas: la lámina retiene perfectamente todos los sabores y no absorbe olores extraños.
3. Una bolsa de papel enharinado está hecha de pergamino grueso.
4. Algunas amas de casa usan papel tamaño A-4 empapado en aceite. Pero el riesgo de que los alimentos se quemen es muy alto, por lo que este método se puede utilizar a bajas temperaturas.
5. En casos extremos, puede reemplazar el pergamino con pan rallado o sémola.

Así que nos dimos cuenta de cómo reemplazar el papel pergamino en su ausencia. Ahora considere lo que no se recomienda usar:

• periódico;
• papel de escribir seco;
• polietileno.

Los rollos de pechuga de pollo son muy sabrosos y saludables. ¡Cocina con placer!