Bistec de pollo: recetas de cocina, secretos de la jugosa pechuga de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pollo es uno de los alimentos más populares en la mesa. Cocinar filetes de pollo jugosos está al alcance de cualquier ama de casa, y serán una gran adición a la mesa festiva o una deliciosa cena todos los días.

Receta de filete de pollo

Al cocinar la pechuga de pollo, es muy importante prepararla de tal manera que quede rojiza por fuera, pero que no se seque por dentro. La fritura prolongada puede dar como resultado un pollo seco que es difícil de comer sin salsas adicionales.

La receta del filete de pollo jugoso es simple. Necesitará los siguientes ingredientes para un par de porciones:

1. Dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
2. Sal (al gusto).
3. Pimienta negra (al gusto).
4. Ajo.
5. Limón.
6. Aceite de oliva.

El proceso de cocción constará de varias etapas:

1. El filete de pollo debe lavarse con agua fría. Seque el exceso de humedad con toallas de papel o toallas. Es recomendable batir un poco el filete de pollo, lo que se recomienda hacer a través de una película adhesiva (bolsa de celofán), esto permitirá una mejorpreservar la integridad del bistec.
2. Rallar las pechugas batidas con sal y pimienta negra. La cantidad de especias la determina la anfitriona, según las preferencias de sabor.
3. Se prepara un adobo simple por separado, que permitirá que los filetes de pollo conserven su jugosidad. Para ello, lava el limón y ralla unas dos cucharadas de ralladura. Exprima por separado unas 2 cucharadas de jugo de limón.
4. Pique unos dientes de ajo y mezcle con la ralladura de limón. Vierta la mezcla con jugo de limón y agregue un par de cucharadas de aceite de oliva.
5. Sumerja las pechugas de pollo en la marinada resultante y déjelas durante 15-20 minutos.
6. Los filetes se fríen en una sartén, bien precalentados, hasta que estén tiernos. Tardará unos 5 minutos por cada lado de la pechuga de pollo. Esto le dará un color delicioso al plato y conservará todos los jugos.

La receta no requiere ningún conocimiento o habilidad adicional por parte de la anfitriona. La sencillez y la accesibilidad cautivan y hacen indispensable el plato. Sirva filetes de pollo con cualquier guarnición.

Bistec de pollo empanizado

Hay otras variaciones de este plato. Alguien puede decir que el filete de pollo es aburrido, pero, como muestra la práctica, pocas personas lo rechazan.

La receta de bistec de pollo empanizado requiere los siguientes ingredientes:

1. Par de pechugas de pollo.
2. Pan rallado.
3. Sal (al gusto).
4. Huevos - 2 piezas.
5. Aceite de oliva.

Los pasos para hacer bistec de pollo empanado son simples:

1. Examina los filetes que tienes. Límpiala de piel y huesos. Si las piezas son demasiado gruesas, se recomienda cortarlas longitudinalmente en piezas iguales. Este enfoque ayudará a lograr un mejor resultado, estéticamente el plato se verá más atractivo.
2. Enjuague el filete bajo el chorro de agua fría, séquelo con toallas de papel.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos y agrégueles sal. Puede agregar cualquier especia que le guste a la anfitriona.
4. Los filetes de pollo deben sumergirse en la mezcla de huevo y rebozarse en pan rallado, luego enviarse a una sartén bien caliente.
5. Cada pieza de pollo debe pasar por el procedimiento anterior.
6. Fríe el filete empanado hasta que esté dorado y el filete de pollo del interior esté completamente cocido.

Este plato te deleitará con el brillo del color y el sabor. El filete de pollo empanado se sirve con o sin guarnición.

Consejos para la anfitriona

Ahora está claro cómo cocinar un bistec de pollo. Queda por aprender algunos secretos que ayudarán a las amas de casa a mejorar el plato y llevarlo a la perfección.

1. Debe comenzar a freír el bistec a una temperatura alta, después del primer asado, la temperatura debe reducirse. Esto le dará el color correcto al plato y mantendrá todos los jugos adentro.
2. Al cocinar un filete empanado, es importante controlar la calidad de la fritura para no quemar las galletas.
3. Es mejor verificar si el filete de pollo está listo con un tenedor. Al perforar las piezas,se destacan los jugos claros.

Cocinar deliciosos filetes de pollo en casa está al alcance de todos, incluso del ama de casa más inexperta. Buen provecho.