2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No todo el mundo sabe de qué está hecha la cebada perlada y, posteriormente, termina en nuestra mesa. Es por eso que decidimos dedicar este artículo a este difícil tema.
Información general
Antes de contarte cómo y de qué está hecha la cebada perlada, debes decirnos qué es este producto.
La cebada es un grano entero que se ha sometido a un acarreo primario, como resultado de lo cual se le quitó parcialmente la arista (es decir, el salvado). Este producto se usa con mayor frecuencia para hacer sopas, papillas o varios rellenos.
Al elegir cereales para cocinar deliciosas comidas caseras, a menudo uno se encuentra con un producto como "holandés". Este es un grano entero que se ha enrollado hasta obtener una forma esférica, completamente limpio de la arista. Cabe señalar especialmente que debido a un procesamiento tan cuidadoso, este producto se cocina muy rápidamente y la papilla resulta más tierna y sabrosa que la de la cebada común.
¿De qué está hecha la cebada perlada?
Poca gente lo sabe, pero la cebada perlada es un producto que se elabora a partir de una planta cerealista como la cebada. Acerca de dos variedades de estecereales, le dijimos un poco más arriba. Sin embargo, cabe señalar que hay un tercero. Esto es sémola de cebada. Se obtiene moliendo cuidadosamente la cebada perlada.
Por regla general, este producto se utiliza para preparar cereales deliciosos, saciantes y nutritivos.
Antecedentes históricos
Ahora ya sabes cómo y de qué se hace la cebada perlada. Se obtiene moliendo granos como la cebada.
La primera mención de este producto se encuentra en la Biblia. Como saben, en los viejos tiempos, las gachas hechas a base de los cereales mencionados se preparaban solo para personas nobles. Para la mesa real, los granos cuidadosamente pulidos se remojaron durante mucho tiempo y luego se hirvieron en un caldero grande y se hirvieron a fuego lento en un horno. Antes de servir para la cena, dicho plato necesariamente se sazonaba con crema alta en grasa. Posteriormente, la cebada, o más bien los platos elaborados con ella, entraron firmemente en el menú del soldado de todos los días.
¿Qué beneficios tiene?
Habiendo explicado en detalle de qué está hecha la cebada perlada, no se pueden ignorar sus propiedades útiles. Como sabes, este producto es muy rico en aminoácidos. Contiene una gran cantidad de lisina, que interviene directamente en la formación de colágeno y contribuye a una notable ralentización de la aparición de las arrugas de la edad. Por eso, las cremas y mascarillas a base de este ingrediente ayudan a mantener la piel tersa y muy elástica durante muchos años.
También cabe señalar que la cebada es rica en oligoelementos y vitaminas. Contiene mucho hierro, potasio y calcio. también presentey los siguientes elementos: manganeso, cobre, molibdeno, zinc, cob alto, cromo, estroncio, bromo, yodo y fósforo. Entre otras cosas, al igual que la avena, la cebada perlada es rica en vitaminas E, A, grupos B, D y PP. También cabe señalar que este producto supera al conocido trigo en cuanto a la cantidad de fibra.
Contraindicaciones de uso
Cómo y de qué se hace la cebada perlada, lo descubrimos. Sin embargo, también hay que decir qué contraindicaciones tiene este producto.
Por lo tanto, no se recomienda que las mujeres embarazadas coman cebada regularmente, ya que contiene mucho gluten, lo que puede afectar negativamente al feto. Además, la papilla de los cereales presentados a menudo provoca una mayor formación de gases. En este sentido, no vale la pena abusar de él para aquellos que tienen enfermedades del tracto digestivo, así como estreñimiento.
En el sexo fuerte, el consumo excesivo de cebada perlada puede causar una disminución notable de la libido.
Groats perlados: ¿cómo hacer para el almuerzo?
Antes de cocinar este producto, tenga en cuenta que se cocina durante 40-90 minutos. Esta diferencia en el intervalo está asociada con el pretratamiento de los cereales. Si lo remojaste en agua y lo dejaste toda la noche, entonces por su suavidad necesitarás 40 minutos de tratamiento térmico continuo. Si no tuviste tiempo para llevar a cabo este proceso, debes hervir la cebada seca durante aproximadamente una hora y media, o incluso más.
Es imposible no decir que durante la cocción los cereales aumentan de volumenunas 6 veces. Se recomienda cocerlo en agua ligeramente salada. Además, la proporción de estos componentes debe ser 1:3.
Incluso después de un tratamiento térmico prolongado, la papilla de cebada se desmorona y los cereales conservan su forma.
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