Receta de budín de chocolate con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si le aburren las galletas de mantequilla, los bizcochos o las rosas de mantequilla, le recomendamos que preste atención al pudín de chocolate. Este postre fue inventado por chefs ingleses. Es el manjar aireado más delicado con una estructura que se deshace en la boca. Entre la gran cantidad de recetas de budín, hoy hemos seleccionado las más populares, asequibles para cocineros principiantes, económicas, teniendo en cuenta la cantidad y el precio de los ingredientes, y que también le permiten ahorrar tiempo.

Versión clásica en inglés

Esta es quizás la receta de budín de chocolate más utilizada por las amas de casa. La base del plato será la leche de vaca de alta calidad y los huevos de gallina caseros. Si es posible, abastecerse de tales productos. Pero si la tienda más cercana no vende productos agrícolas y aún no ha adquirido un gallinero o un granero, elija un fabricante de confianza.

Lista de ingredientes

• Litro y medio de leche.
• 1 cucharada yo almidón.
• Cacao - 75g
• 260 gramos de azúcar.
• 1 cucharada yo harina.
• 120 ml de crema.
• Treshuevos de gallina.

Descripción del proceso de cocción

Vierta la leche y la nata en un bol con bordes altos. Batir bien con una batidora, introduciendo poco a poco la yema de huevo en la mezcla. Cuando la masa de leche esté bien mezclada, vierta el azúcar, agregue la cantidad requerida de harina, almidón y cacao. Ponemos los platos con ingredientes bien mezclados en la estufa. El fuego es medio. Tiempo - 15 minutos. No olvides revolver hasta que la mezcla espese. Tan pronto como el pudín de chocolate comience a adquirir la densidad necesaria, puede apagar el quemador.

Vierta la mezcla de chocolate cremoso resultante en tazones previamente preparados o vasos comunes. Refrigera el budín. El tiempo mínimo de enfriamiento es de dos horas y media.

Esta receta se puede considerar un clásico. Tal pudín de chocolate (se presenta una foto del postre en el artículo) se puede servir como un plato independiente, así como como una "guarnición" para panqueques, panqueques, hojaldres, pasteles de frutas, pasteles de bayas, muffins, pan de jengibre, etc.. Si el postre "va nadando libremente", se recomienda decorarlo con fruta fresca, crema o helado. Incluso los budines ligeramente espolvoreados con azúcar en polvo se ven deliciosos. Muchos chefs decoran los postres con hojas de menta. El increíble aroma de estas verduras, mezclado con el olor a chocolate y crema natural, da un verdadero fuego artificial de asociaciones de sabores.

Receta de budín de chocolate gourmet con foto

Esta receta es másadecuado si su objetivo es servir el postre en la mesa festiva, sorprender a los invitados o complacer a los gourmets caprichosos. La receta clásica de budín se mejora con algunos ingredientes gourmet. El plato tendrá un toque de canela, chocolate negro natural, el aroma de la almendra recién molida, un exquisito queso mascarpone y, por supuesto, un poco de ron.

Lista de ingredientes

• 760 ml de leche.
• 300g de fresas.
• 6g de canela.
• 240 g de queso.
• 220g de chocolate negro.
• 65g de almendras.
• 140 g de azúcar.
• Media taza de sémola.

Tecnología de cocción

En esta receta, los productos se mezclarán con leche, que ya está en la estufa y casi hervida. Tan pronto como el ingrediente líquido alcance el estado de ebullición requerido, agregue sémola en una corriente delgada. Es muy importante elegir un plato que pueda presumir de un fondo y paredes gruesas. En tal cacerola, el pudín de chocolate casero nunca se quemará. Mezcle bien la masa para que no queden grumos. Agregue azúcar, mezcle bien. Encienda el gas más pequeño, deje la sartén durante 15 minutos. En este momento, hacemos virutas de dos barras de chocolate. Agrégalo a la cacerola. Una vez que el chocolate se haya derretido en la mezcla de leche, retira la sartén del fuego.

Ron mezclado con canela se puede agregar en esta etapa. Enfriamos el budín. Cuando la temperatura del postre alcance los 50-55 grados, puedes agregar queso mascarpone. Todos los ingredientesbatir bien con una batidora o batidora, para que el plato quede aireado y exuberante. Poner la masa en moldes de budín preparados previamente, dejar reposar durante 2-3 horas en el frigorífico.

Las almendras le dan un toque exquisito al plato. Antes de servir el postre, se recomienda espolvorearlo con nueces picadas. Las almendras se pueden triturar con molinillo de café, mortero manual y simplemente cortar en láminas finas. Espolvorear pudín de chocolate con azúcar glas, decorar con nueces.

Pudín de microondas

De acuerdo, no siempre hay suficiente tiempo para dominar recetas complejas para platos de postre. ¿Qué pasa si no quedan dos horas para preparar una golosina? ¿Cómo hacer pudín de chocolate rápidamente si los invitados ya están en la puerta? Le ofrecemos una opción universal, que se puede llamar una receta rápida. El "asistente" principal será un horno de microondas. Es con su ayuda que el tiempo de cocción de dos horas se reducirá a 10 minutos.

Ingredientes necesarios para cocinar

• 180 g de azúcar.
• 190g de margarina.
• Vaso de leche.
• 1/4 taza de harina.
• Polvo para hornear.
• 55g de cacao.
• Dos huevos de gallina.

Proceso de cocción

La margarina, que estaba en el refrigerador, debe retirarse y derretirse a temperatura ambiente. Moler la masa blanda con cacao y azúcar. Los huevos se baten con leche fría hasta obtener una masa homogénea. Lo vertemos finochorro a la base de aceite. La harina tamizada se mezcla con polvo de hornear y se agrega a la masa principal. Es mejor usar una batidora potente para el trabajo, un batidor regular no podrá proporcionar el esplendor y la ligereza adecuados.

Preparar los moldes de silicona tal y como se dejan meter en el microondas. Colocamos la masa de chocolate en las formas, la enviamos al microondas. Para una cocción de calidad, bastarán 6-7 minutos a temperatura máxima. Se recomienda decorar el postre con nata montada, coco o frutos secos.

Secretos y trucos

• No se recomienda añadir demasiados aditivos al budín de chocolate, por ejemplo, pasas, porque la masa no subirá.
• Se permite añadir una pequeña cantidad de alcohol: brandy, ron, coñac.
• El budín se hornea según el principio de la galleta, es decir, está estrictamente prohibido abrir la puerta del horno o cerrarla de golpe durante la cocción.
• Para un postre esponjoso y esponjoso, bate hasta que se formen picos rígidos.
• Es importante recordar que la masa crecerá bien cuando se exponga a la temperatura. Le recomendamos que complete el formulario el 3/4.
• Puede verificar la preparación del budín con un palillo. Además, un budín bien cocido se separará bien de las paredes del molde, lo que también será una indicación de que está listo para hornear.
• El pudín se puede decorar no solo con crema o crema, sino también con una variedad de bayas. El chocolate va bien con fresas, frambuesas frescas, algunas grosellas negras, fragantesarándanos.