Recetas de budín de zanahoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pudín es un plato tradicional inglés. Este postre se cuece al vapor y consta de los productos más simples: huevos de gallina, azúcar granulada, harina y leche con la adición de especias y frutos secos. Además de la receta clásica de budín, hay muchas otras variedades, incluidas las sin azúcar. Puede ser carne, pescado, champiñón, arroz, queso, así como hígado o marisco. Hoy descubriremos cómo cocinar budín de zanahoria.

Receta fácil

Este es un postre dulce delicado que no requiere experiencia ni horno para prepararse. Considera esta receta de budín como un clásico.

Cosas que llevar:

• seis zanahorias;
• media taza de azúcar granulada;
• medio paquete de mantequilla;
• media taza de leche entera;
• media cucharadita de canela.

Acciones:

1. Prepara las zanahorias: enjuágalas bajo el grifo,pelar y luego rallar.
2. Derrite la mantequilla en una cacerola y pon las zanahorias.
3. Coloque el recipiente en la estufa y cocine a fuego lento mientras revuelve hasta que las zanahorias se ablanden (unos 8 minutos).
4. Vierta azúcar en una cacerola, cocine por otros 4 minutos, recordando remover. Después de que el azúcar se disuelva, las zanahorias deben caramelizarse.
5. Vierta la leche en un recipiente, agregue canela y continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado, recordando remover.
6. Retire la olla de la estufa cuando la mezcla esté espesa y bien detrás de las paredes.
7. Coloque la masa resultante en un recipiente hondo y estrecho, luego cúbralo con un plato plano y déle la vuelta para que el budín tome la forma correcta.

Sirva el budín de zanahoria con crema agria o crema espesa.

Con manzanas

Ingredientes:

• 100 gramos de zanahorias;
• dos manzanas medianas;
• un huevo;
• 10 g de mantequilla;
• dos cucharadas de azúcar y la misma cantidad de sémola;
• 50 ml de leche.

Pasos de cocción:

1. Corte las zanahorias lavadas y peladas en cuadrados, vierta en una cacerola, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento (15 minutos).
2. Pela las manzanas, rállalas y colócalas en una olla con zanahorias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Pure una mezcla de zanahorias y manzanas a través de un colador, agréguele azúcar granulada, vierta la leche, mezcle, ponga en la estufa, espere a que hierva.
4. Agregue gradualmente la sémola mientras revuelve constantemente. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire y enfríe.
5. Separa la proteína de la yema. Enviarlo a la masa y mezclar. Bate la proteína enfriada hasta que esté espumosa y agrégala a la mezcla total, revolviendo constantemente para que quede esponjosa.
6. Engrasar el molde con mantequilla, poner la masa y cocinar al vapor.
7. Enfriar el budín de zanahoria terminado y servir. Se puede decorar con frutas secas o nueces.

Con requesón al microondas

Una receta sencilla para un delicioso postre de cuajada de zanahoria. Este budín de zanahoria es bueno para niños a partir de 1 año.

Cosas que llevar:

• 0,5 kg de zanahorias;
• 0, 3 kg de requesón;
• media taza de azúcar;
• dos huevos;
• cuatro cucharadas de pan rallado.

Acciones:

1. Gran requesón y azúcar en una licuadora hasta que quede suave.
2. Pon el pan rallado y vuelve a moler.
3. Separar las yemas de las claras. Enviarlos a la masa de cuajada y mezclar bien.
4. Batir las claras de huevo frías hasta que queden esponjosas.
5. Rallar las zanahorias, ponerlas en la masa de cuajada y mezclar con una batidora.
6. Agregue las claras de huevo a la mezcla y mezcle a mano.
7. Engrasa la forma, ponle la masa, ponla en el microondas por 7 minutos.

Enfríe el postre terminado y córtelo en trozos.

De pan blanco

Y ahora cómo hacer budín de zanahoria con pan blanco. Para prepararlo, necesitas ralladozanahorias y pan de trigo, así como un paquete de requesón, un vaso de yogur, vainillina y azúcar al gusto, una pizca de sal.

Las zanahorias ralladas hay que exprimirlas un poco para que no queden demasiado húmedas. Lo mejor es comprar requesón con un contenido de grasa medio - 5-9%.

Envíe los trozos de pan largo a una licuadora, muela hasta obtener migas, seguido de zanahorias ralladas, bata. Luego ponga requesón, azúcar, yogur, sal y vainillina y mezcle todo nuevamente. Retire la masa en el refrigerador por la noche.

Por la mañana puedes empezar a hacer budín de zanahoria. Encienda el horno y precaliente a 180 ° C. Extienda la masa en moldes, engrase con crema agria encima y ponga en un platillo lleno de agua tres cuartos, cocine en el horno durante media hora.

Unte un poco de mantequilla en los budines horneados y manténgalos en el horno apagado durante unos minutos. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo o decore con frutas confitadas y bayas.

En la olla de cocción lenta

Muy fácil de preparar budín de zanahoria en una olla de cocción lenta.

Necesitas llevar los siguientes productos:

• 350 g de zanahorias ralladas;
• dos cucharadas de harina;
• vainillina;
• una cucharada y media de azúcar;
• dos huevos;
• cucharada de mantequilla;
• sal.

Pasos de budín:

1. Batir los huevos con la vainilla y el azúcar.
2. Añadir zanahorias ralladas, verter harina, sal, mezclar.
3. Engrasar el bol, poner la masa, poner el programa "Hornear" durante 70 minutos.

Sirva el budín con crema agria.

Salbaricoques secos en moldes

Además de albaricoques secos, puedes tomar otras frutas secas, además de nueces. Necesitarás dos zanahorias, medio paquete de mantequilla, tres huevos, una pizca de vainilla, azúcar al gusto y pan rallado.

Cocinar budín con albaricoques secos:

1. Cortar las zanahorias lavadas y peladas en trozos y poner a hervir en una cacerola.
2. Enjuague los albaricoques secos, escalde con agua hirviendo, pique finamente.
3. Separar las claras de las yemas. El segundo puesto inmediatamente en el refrigerador.
4. Calentar el horno a 180°C.
5. Derrite la mantequilla, déjala enfriar.
6. Batir las yemas de huevo con la mantequilla, el azúcar y la vainilla.
7. Pon las zanahorias hervidas en una licuadora hasta que se conviertan en puré.
8. Añadir a la mezcla las yemas batidas con azúcar, los albaricoques secos y el pan rallado y mezclar.
9. Batir las claras en espuma con una batidora y mezclar suavemente con la masa de zanahoria.
10. Colocar cápsulas de papel en el molde, poner la masa en ellas.
11. Cocinar en el horno durante media hora.

Engrase el postre terminado con crema agria o espolvoree con azúcar en polvo. Se puede decorar con bayas, nueces o frutas confitadas.