Anacardos, calorías por 100 gramos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El anacardo es muy popular en todo el mundo. Tiene otros nombres: anacardio occidental, nuez de la india, acajou. Se utiliza no solo para alimentos, sino también para fines médicos e industriales. Muchos expertos lo llaman el alimento del futuro. Los beneficios de este producto son bastante amplios.

¿Qué son los anacardos?

La nuez de la India es un árbol ornamental perteneciente a la familia del zumaque. Los frutos de la planta son un producto alimenticio bastante común. Un árbol de hoja perenne crece hasta una altura de 10-12 metros. Es el pariente más cercano del árbol de la laca, el mango, la hiedra venenosa, el pistacho y el pimentero peruano.

Exteriormente, el fruto del anacardio occidental es muy inusual y consta de dos partes. El más grande de ellos es un pedicelo hinchado de un tamaño impresionante (se llama manzana-kazh), la parte más pequeña es la nuez misma, cubierta con una cáscara dura. Parece una coma gorda con una semilla adentro. El peso aproximado de una nuez no supera los dos gramos, sin embargo, el contenido calórico de los anacardos para este peso es considerable.

Cuando la fruta madura, cae sola al suelo. DespuésEsta manzana carnosa parece deseable para consumir inmediatamente, porque es un producto perecedero. Por esta razón, no se puede encontrar en nuestro país.

En la India hay muchos árboles de este tipo, de los que se obtienen más de 20 mil toneladas de frutos. Las manzanas jugosas se usan para hacer jugos, mermeladas, conservas e incluso bebidas alcohólicas.

Composición

Acajou contiene las siguientes sustancias útiles: fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro, calcio, zinc, así como carbohidratos, fibra dietética, azúcares naturales, fitosterol, ácidos grasos saturados e insaturados, así como vitaminas PP, B1, B2 y E.

Propiedades útiles

El uso regular de anacardos ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón. La nuez de la India tiene un efecto beneficioso en la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, se utiliza durante los trastornos gastrointestinales.

Los médicos recomiendan incluir estos frutos secos en el menú para la anemia y el agotamiento nervioso, ya que el contenido calórico de los anacardos ayuda a saturar el organismo con oligoelementos esenciales.

Además, la decocción de cáscara de nuez ayuda a combatir la dermatitis, la psoriasis, el eczema, las verrugas y las grietas en la piel, y también ayuda con otras enfermedades de la piel.

Western Anacardium es un excelente agente tónico, antiséptico, antibacteriano, estimulante y antimicrobiano. Además de eso, los anacardos también son un poderoso afrodisíaco. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo.

Aplicación en otros países

Los expertos japoneses demostraron que enLos núcleos de kakazhu contienen componentes que pueden destruir las bacterias que afectan agresivamente el esm alte dental. Con el cuidado bucal adecuado y el uso de este increíble producto, los problemas con los dientes y las encías serán cosa del pasado.

Latinoamérica puede “presumir” de haber aprendido a usar la decocción de acaju para la inflamación y enfermedades del sistema respiratorio: para el asma bronquial, influenza y diversas enfermedades virales.

En la India se hace una decocción a base de cáscaras y cáscaras de granos secos. Se utiliza como un poderoso antídoto para las mordeduras de serpientes venenosas. Tal remedio se usa interna o externamente, sin embargo, es importante adherirse a una dosis específica.

Daño

Los anacardos pueden dañar el cuerpo cuando están crudos. Entre la concha y la concha hay una resina cáustica - cardola. El contacto con la piel puede provocar quemaduras químicas graves. En el sitio de la piel dañada, aparecen ampollas que causan dolor a la víctima. Es por eso que el corte de nueces de la India se confía solo a profesionales. El líquido aceitoso se elimina mediante una fritura especial, durante la cual se evapora el veneno. Después de este procedimiento, puede comer nueces sin temor a intoxicarse. Por cierto, este veneno se usa en la industria. Se utiliza para impregnar la madera y protegerla contra la descomposición.

Contraindicaciones

A pesar de las cualidades positivas de Anacardium western, no todos pueden usarlo. Así, por ejemplo, no es recomendable para personas propensas a las alergias y conintolerancia a los componentes de Anacardium western.

No es deseable comerlo durante el tercer trimestre del embarazo. También es mejor no usarlo para aquellos que tienen un mayor riesgo de formación de cálculos renales / arena, ya que la enfermedad puede activarse.

Valor nutricional de los anacardos

A pesar de que el contenido calórico de los anacardos es bastante alto (alrededor de 600 kcal / 100 g), se usa mucho en nutrición. Esto se debe a que el acajou es bajo en grasas en comparación con los cacahuetes, las almendras y las nueces.

Contenido calórico de anacardos por 100 g de producto - de 590 a 630 calorías; grasa - 48 g, proteínas - 25 g, carbohidratos - 13 g Los expertos dicen que la porción diaria de anacardos no debe exceder los 40 g.

La nuez de la India se encuentra en diversas dietas. Según el objetivo, este elemento del menú puede ayudar con el aumento o la pérdida de peso. La singularidad de Anacardium western es que se absorbe rápidamente en el cuerpo y provoca una sensación de saciedad. Cuando se consume, el acajou reduce la cantidad necesaria de alimentos y calorías.

El Anacardium occidental también se encuentra frito. El aporte calórico de los anacardos fritos es inferior al habitual y es de 570 kcal/100 g de producto. Los indicadores adicionales de las nueces también están cambiando: la grasa se convierte en 42 g, las proteínas en 17 g y la cantidad de carbohidratos aumenta a 31 g.

Si compara el contenido calórico de los anacardos con el de las verduras, las bayas y las frutas, sin duda será mayor.

Cómo elegir

Hoy no es difícil encontrar y compraranacardo. Cualquier supermercado ofrece una selección de nueces frescas, saladas, tostadas e incluso anacardos en miel o glaseado de chocolate. Pero la mayor cantidad de nutrientes se encuentra en los granos crudos.

Al elegir una nuez de la India, debe prestar atención a la apariencia de la fruta. Deben estar intactos, sin varios daños, por lo que se almacenan por más tiempo. No se deben tomar secos, arrugados o incluso mohosos.

El congelador se considera el mejor lugar para guardarlo. Las temperaturas negativas ayudarán a mantener su calidad durante los 365 días. Cuando se almacenan en el refrigerador, las nueces reposarán durante aproximadamente 3 meses, pero simplemente en un lugar seco, no más de 30 días. Si los anacardos tienen un sabor amargo, deben desecharse.

La nuez de la India es un producto muy saludable, sin embargo, es bastante alto en calorías. El contenido calórico de los anacardos por cada 100 gramos es de aproximadamente 600 calorías. A pesar de ello, es un componente frecuente en la dieta. Científicos en España llevan muchos años realizando investigaciones, a raíz de las cuales llegaron a la conclusión de que el uso del acajou no contribuye al aumento de peso. Tan solo un par de frutos secos, por su alto contenido calórico, pueden saciar la sensación de hambre durante varias horas. La fruta tropical rica en vitaminas y sabrosa da energía durante mucho tiempo. Con él, el cuerpo no pierde juventud, vitalidad y eficacia.