Charlotte con arándanos: 3 recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Charlotte es un pastel muy sencillo y delicioso. Hay muchas recetas para su preparación. Aquí hay tres opciones simples, pero no menos atractivas, usando arándanos.

Receta de Charlotte 1 (con arándanos)

Esta opción le permitirá cocinar pasteles especialmente delicados con una corteza fina y crujiente. Esto se logra gracias a una pequeña cantidad de huevos y almidón. El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear no se agregan a la masa. En cuanto a la fuente de horno, en este caso la receta es para un bizcocho pequeño, por lo que no deberías llevar platos con un diámetro de más de 20 centímetros.

Entonces, esta charlotte con arándanos requerirá para su preparación:

• azúcar, 100 gramos;
• huevos, tres piezas;
• harina, 100 gramos;
• almidón, 2 cucharadas;
• vainillina, 1 sobre;
• arándanos, un tercio de vaso;
• aceite vegetal, 10 gramos.

Si la baya está congelada, debe descongelarse. En un recipiente limpio, bata los huevos hasta que estén espumosos. Luego mezcle la harina y el almidón y agregue esta mezcla poco a poco a la sustancia del huevo. A continuación, mezcle suavementela ayuda de una espátula. Cuando toda la harina se haya ido, debe llevar la masa a un estado homogéneo.

Ahora preparamos el formulario. Idealmente, debe cubrir su parte inferior con papel de hornear y luego engrasar con aceite y espolvorear con harina. El exceso de harina se puede sacudir simplemente volteando el molde. Cuando esté listo, solo necesitas verter la masa en él. Pero para que obtenga exactamente charlotte de arándanos, después de verter, deberá agregar la baya descongelada a la masa y distribuirla con cuidado. El plato ahora necesita ser puesto en el horno, precalentado a 180 grados. Nuestra charlotte con arándanos se horneará durante una hora, y si hay mucha masa, entonces un poco más.

Es muy importante no abrir el horno durante los primeros 25 minutos. Después de unos cuarenta minutos, puede verificar la preparación de un producto que ha subido mucho en ese momento con una aguja de tejer de madera. Si la charlotte de arándanos aún no está lista, entonces debe hornear por más tiempo, verificando la preparación cada 10 minutos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el producto terminado no dejará un rastro completamente seco. Cuando te des cuenta de que tus pasteles han llegado a la norma, apaga y abre el horno. Deje reposar el molde con el pastel durante otros cinco minutos, después de lo cual debe transferirlo a la mesa y dejarlo durante otro cuarto de hora, cubriéndolo con algo ligero. Este es un punto muy importante, porque de lo contrario la corteza puede desmoronarse y la miga más delicada del pastel puede caerse. Cuando la tarta haya reposado un poco, solo queda desmoldarla con cuidado, decorarla y cortarla.

Receta Charlotte 2 (con arándanos y manzanas)

Charlotte con manzanas y arándanos enesta versión se prepara un poco diferente. La receta requerirá que:

• 2 manzanas;
• arándanos, 200 gramos;
• crema agria, 250 mililitros;
• azúcar, 250 gramos;
• huevos, 2 piezas;
• refresco, 0,5 cucharaditas;
• harina, 250 gramos;
• vainillina, un sobre;
• canela (al gusto).

Ahora hacemos la masa. Para hacer esto, muela los huevos con azúcar, luego agregue vainillina y crema agria. Cuando se obtenga una mezcla homogénea, mézclala poco a poco con harina, previamente tamizada y combinada con soda. Al final, agregue los arándanos y mezcle nuevamente. Coloque las manzanas en rodajas en la forma y rellénelas con masa. Además, el proceso es idéntico a cómo se prepara la charlotte de arándanos, la receta que sugerimos anteriormente.

Receta Charlotte 3 (con arándanos en una olla de cocción lenta)

Charlotte con arándanos en una olla de cocción lenta es extremadamente fácil de preparar. La siguiente receta requiere:

• harina, 1 taza;
• azúcar, 1 taza;
• huevos, 3 piezas;
• arándanos, a partir de 200 gramos (más posibles).

Para cocinar un pastel en una olla de cocción lenta, primero debe engrasar bien el recipiente con mantequilla. Los huevos deben batirse junto con el azúcar, luego agregar la harina y llevar todo a un estado homogéneo. Después, debe colocar uniformemente los arándanos en el fondo de su olla de cocción lenta y verterlos con masa. Luego, encienda el modo "hornear" en el panel y cocine por 40 minutos. Después de hornear el pastel, debe dejarlo reposar durante unos 20 minutos, sacarlo del molde y servirlo en la mesa. Como puede ver, es mucho más fácil cocinar un pastel en una olla de cocción lenta.

Decoración Charlotte

Un consejo más para los cocineros principiantes: para que su charlotte no solo sea sabrosa, sino también hermosa, se recomienda decorarla espolvoreándola con azúcar en polvo o sémola. En la parte superior, puede colocar maravillosamente nueces, trozos de mermelada, bayas u hojas de menta. ¡Buen provecho!