Cómo hacer kvas a partir de kvas seco en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer kvas a partir de kvas seco? Este problema es de particular relevancia solo en la temporada calurosa de verano. Después de todo, es en esta época del año cuando quieres saciar tu sed y reponer el equilibrio hídrico con algo ácido y dulce al mismo tiempo. Vale la pena señalar que una bebida de kvas hecha en casa es mucho más sabrosa y saludable que un producto similar que se vende en barriles amarillos en la calle.

Cómo hacer kvas a partir de kvas seco en casa

Ingredientes necesarios:

• azúcar granulada - 8-9 cucharadas grandes;
• agua potable purificada - 3 l;
• levadura activa seca (granulada) - 5-7 guisantes;
• kvas seco comprado - 3 cucharas grandes llenas.

Proceso de cocción

Antes de poner kvas de kvas seco, definitivamente debe comprar el ingrediente principal en forma de galletas saladas, molidas en migas. Como regla, talel producto se vende en panaderías (en paquetes o al peso). Cabe señalar especialmente que el kvas seco de diferentes fabricantes puede variar significativamente en color (de claro a oscuro). Este hecho no juega un papel especial en el producto final, sin embargo, en algunos casos, una mezcla demasiado oscura puede producir una bebida más fuerte.

Para entender cómo poner kvas en casa correctamente, debe recordar que dicho producto resulta mucho más sabroso si se prepara con una cantidad suficiente de azúcar granulada. Por lo tanto, se debe colocar un producto dulce a granel en la cantidad de 8-9 cucharas grandes en un frasco de vidrio de tres litros, y luego se le deben agregar 3 cucharadas completas de kvas seco y 5-7 guisantes de levadura granular activa. Después de eso, es necesario verter agua potable purificada en los ingredientes principales (hasta los hombros de la jarra) y mezclarla con el resto de los productos utilizando un aparato de cocina grande (cuchara o tenedor).

Antes de poner kvas seco con agua en un lugar cálido, debe asegurarse de que el azúcar granulada esté completamente derretida. Solo entonces se puede cubrir la bebida (sin apretar) con una tapa de vidrio y dejar reposar durante 24-48 horas. Una opción ideal para tal kvas es el alféizar de una ventana, donde el sol brilla todo el día. En un lugar así, la bebida agria se prepara muy rápido (en 1 día) y resulta deliciosa.

En el proceso de elaboración del kvas, puedes ver con tus propios ojos cómouna jarra de tres litros es una reacción activa. Y cuanto más fuerte sea, más ácido y vigoroso resultará el producto para beber.

Después de 24 horas de exposición al sol, la bebida estará completamente lista. Pero aún así se recomienda probarlo. Si le gusta el sabor del kvas, debe verterlo inmediatamente en botellas de plástico y colocarlo en el refrigerador.

Ahora sabes cómo hacer kvas a partir de kvas seco en casa. Al mismo tiempo, debe recordarse que la misma bebida se puede hacer con la levadura que queda en el fondo, pero solo sin agregarle levadura seca granulada. A medida que aumenta el sedimento en el fondo, debe drenarse parcialmente, dejando solo 5-6 cucharas grandes.