2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es algo parecido al mundialmente famoso Mojito, pero solo en apariencia. Pero en cuanto a sus propiedades y sabor, el cóctel Caipirinha supera con creces a todas las bebidas disponibles en la carta de vinos de cualquier bar. Los expertos nunca llamarán a esta bebida refinada, elegante, a la moda o sofisticada, pero siempre sigue siendo la favorita de aquellos que aman la acción rápida del alcohol y prefieren el vigor que pronto llegará.
Símbolo de Brasil
El cóctel Caipirinha es considerado una especie de símbolo del Brasil esclavo. Según la historia, por primera vez la bebida fue preparada por esclavos a partir de los ingredientes disponibles. Como dicen, cegaron de lo que era, un remedio para el tratamiento de gripes y resfriados. A saber, esta era la mundialmente famosa Caipirinha hace varios cientos de años. Si traduces la palabra del portugués, obtendrás algo así como "puré campesino".
Cocinado en aquellos días "Caipirinha" a partir de materiales improvisados. En lima y azúcar de cañano había escasez, incluso los esclavos podían permitirse tales productos. Pero si antes solo los estratos más bajos de la sociedad bebían la bebida, después de siglos, las leonas seculares y otros miembros de la élite comenzaron a saborearla.
La verdad en la sencillez
Los camareros experimentados explican la gran popularidad del cóctel brasileño Caipirinha por el hecho de que contiene ingredientes simples y asequibles. Genio en la sencillez: lima, azúcar de caña y mucho hielo.
En cuanto al componente alcohólico, puede haber varias opciones. Alguien prepara una bebida con variedades caras de ron, mientras que alguien prefiere verter vodka ordinario y económico en un vaso. Por cierto, inicialmente los esclavos brasileños elaboraban una bebida a base de cachaça. Este es un alcohol muy fuerte hecho de azúcar de caña. Fortaleza - 38 °. Rara vez se usa hoy en día, prefiriéndose el vodka o el ron.
Hay una gran variedad de versiones de la bebida. Todo depende de la disponibilidad de ciertos ingredientes, la imaginación del cantinero y los deseos del cliente. Hay gente que prefiere una doble lima, y hay quien prefiere una doble dosis de alcohol.
La receta clásica de caipirinha se ve así:
- lima jugosa grande - 1 pieza;
- 50ml cachaça (vodka de caña brasileño 40°);
- 5-7 cubitos de hielo;
- dos cucharadas de bar de azúcar de caña.
Proceso de cocción
- En primer lugar, cocinanLima. Con un cuchillo especial pequeño pero muy afilado, le cortan los extremos y, colocando uno de los cortes en la tabla, empiezan a cortar la fruta en 3 partes iguales.
- Voltea la lima. Hacemos unos cuantos cortes más, pero ya perpendiculares. Como resultado de estas simples manipulaciones, deben obtenerse exactamente nueve rebanadas iguales e indistinguibles. El centro de la fruta generalmente se desecha.
- Pon las rodajas de lima en un vaso mezclador bajo y añade el azúcar de caña.
- Aplastar ligeramente el contenido del vaso con un mazo especial para bar.
- Añadir una gran cantidad de hielo picado al vaso.
- En la última etapa de preparación del cóctel Caipirinha, agregue alcohol. Una bebida se sirve con una pajita.
Desafortunadamente, es difícil encontrar keshasu clásico incluso en tiendas especializadas que venden alcohol caro. Incluso los turistas que visitan Brasil no siempre logran llevar a casa una botella de vodka de caña. ¿Qué hacer en este caso? ¿Cómo puedo mejorar la composición del cóctel Caipirinha?
Opciones de sustitución de ingredientes
En lugar de keshasa, se pueden usar variedades fuertes de ron para hacer una bebida. En casos extremos, como dicen los cantineros, puedes tomar vodka ruso común. Puede cambiar no solo el tipo de alcohol, sino también su cantidad por porción.
Si estás cansado de la lima o simplemente no la tienes a mano, siempre puedes usar naranja, limón, pomelo, bayas silvestres o pomelo.
El azúcar se puede reducir si no lo hacecome este producto o está tratando de reducir la cantidad de consumo del mismo.
Algunos cantineros agregan un par de ramitas de menta para darle un poco de originalidad y frescura al sabor habitual.
Si está preparando un cóctel Caipirinha en casa y no en el bar del lugar de trabajo, siempre puede experimentar con la composición. No tenga miedo de pelear batallas culinarias por un resultado delicioso que, como saben, complace a los experimentadores no la primera vez. El único componente constante, quizás, debería seguir siendo el hielo. Solo una Caipirinha fría mostrará su verdadero sabor.
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