2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo cocinar panqueques de calabacín para que queden esponjosos y suaves? Este tema se vuelve especialmente relevante cuando llega la temporada de las hortalizas jóvenes, que pueden ser arrancadas de su propio jardín o compradas a los jardineros por un precio mínimo. Vale la pena señalar que dicho producto se puede preparar de formas completamente diferentes. Hoy presentaremos a su atención solo una manera simple y fácil de crear este plato.
Crepes de calabacín: receta de cocina
Ingredientes necesarios:
- 2 tomates rojos pequeños;
- salchicha de leche - 2 piezas;
- calabacines tiernos medianos - 2 piezas;
- cebolla pequeña - 1 ud.;
- tubérculos de patata fresca - 2 piezas;
- queso duro - 125g;
- bicarbonato de sodio - 1/3 de cuchara pequeña;
- sémola - 6 cucharas grandes;
- harina de trigo tamizada - 3 cucharas grandes;
- huevo de gallina tamaño normal - 2 uds.;
- sal de mesa - añadir al gusto;
- pimienta negra -pellizcar;
- verduras frescas - algunas ramas;
- aceite de girasol inodoro - 95 ml (para freír).
Procesando los ingredientes principales
Antes de cocinar panqueques de calabacín, debe preparar cuidadosamente todos los productos anteriores. Para hacer esto, debe tomar calabacines jóvenes, tubérculos de papa, tomates y cebollas, y luego enjuagarlos, pelarlos (si es necesario), rallarlos (calabacines, papas) o cortarlos en cubos pequeños (tomates, cebollas).
Para entender cómo cocinar panqueques de calabacín, debe recordar que un plato tan sustancioso incluye no solo verduras, sino también ingredientes como salchichas de leche, queso duro y hierbas frescas. Todos estos productos deben picarse con un rallador grueso (picado) y verterse en los componentes previamente preparados.
El proceso de amasado de la base
Zucchini Cheese Pancakes utiliza huevos de gallina, sémola, harina de trigo, sal de mesa, bicarbonato de sodio y pimienta de Jamaica negra. Se requieren estos ingredientes para disponer la masa vegetal y mezclar todo bien. Como resultado, debe obtener una base espesa pero viscosa, que preferiblemente se deja reposar durante un cuarto de hora. En 15 minutos, la sémola y la harina se hincharán, privando completamente a la masa de grumos.
Cómo cocinar tortitas de calabacín en una sartén
Antes de freír un plato de este tipo en la estufa, debe preparar una cacerola,vierta aceite vegetal en él (3 cucharas grandes) y luego caliéntelo fuertemente. Después de eso, se requiere colocar la masa terminada sobre la superficie del plato caliente con una cuchara grande. Puede freír hasta 7 tortitas de verduras a la vez en una sartén estándar. Cuando su parte inferior se vuelve roja, se debe dar la vuelta inmediatamente al producto con una espátula.
Cómo servir correctamente
Cuando toda la masa cocida esté frita en partes en una sartén, debe poner los panqueques en un recipiente hondo e inmediatamente servirlos en la mesa (tibios). Además, se recomienda servir un plato de este tipo con una bebida dulce en forma de compota o té, así como con salsa de tomate picante o crema agria espesa al 30%. Con estos ingredientes, el almuerzo será más delicioso y satisfactorio.
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