Una receta sencilla de albaricoques secos en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer albaricoques secos en casa? Describiremos en detalle la receta para preparar tales frutos secos a continuación.

Información general

Antes de presentar paso a paso una receta de albaricoques secos en casa, conviene indicar qué tipo de producto es, qué propiedades tiene.

Albaricoques secos, albaricoques y kaisa: muchas personas creen que estas palabras son sinónimos. Pero no lo es. Estos productos solo tienen una cosa en común: la materia prima en forma de albaricoque.

El albaricoque se denomina fruta seca con hueso, los albaricoques secos se secan cortados y kaisa es una fruta entera a la que se le ha quitado el hueso.

Todas las amas de casa deben conocer una receta paso a paso para hacer albaricoques secos en casa. Después de todo, cuando se seca, el albaricoque conserva casi todas las propiedades beneficiosas. Es por eso que este producto es una fuente invaluable de oligoelementos y vitaminas.

Hoy en día, la producción de albaricoques secos está muy extendida en Turquía y Tayikistán. Sin embargo, el lugar de nacimiento del albaricoque es China. Fue en el Imperio Celestial que comenzaron a cultivarse los albaricoqueros para obtener frutos sabrosos y fragantes.

Albaricoques secos en casa:receta con foto de frutos secos

Hay muchas formas de secar albaricoques en casa. Algunos lo hacen en el horno, algunos usan un deshidratador y algunos prefieren hacerlo al sol. En cualquier caso, independientemente del método que elija, esta preparación de albaricoque definitivamente resultará sabrosa y saludable, especialmente en invierno.

Entonces, ¿cómo se hacen los albaricoques secos? La receta de frutos secos requiere el uso del siguiente conjunto de ingredientes:

• albaricoques frescos - unos 3 kg;
• agua potable fría - 4 tazas;
• jugo de limón recién exprimido - 1 taza.

Selección de productos

Antes de implementar la receta para hacer albaricoques secos en casa, los albaricoques deben elegirse correctamente. La fruta debe estar madura. Sin embargo, al comprarlos, asegúrese de que no sean demasiado blandos o, por el contrario, demasiado duros.

Procesamiento del producto

Para preparar albaricoques secos caseros, se deben pelar todos los albaricoques de los tallos existentes, y luego ponerlos en un colador y lavarlos uno por uno en agua caliente. A continuación, los productos se deben secar con toallas de papel y se debe hacer una incisión circular. Girando las mitades de la fruta en diferentes direcciones, se separan y se saca la drupa. Después de eso, los albaricoques se colocan en un recipiente hondo y se vierten con agua, que se mezcla previamente con jugo de limón recién exprimido. Si eres demasiado perezoso para ir a la tienda por una fruta tan ácida, entonces puedes usar ácido cítrico común en su lugar.

Este es un producto frescodeje reposar durante aproximadamente media hora, y luego vuelva a colocar sobre papel o toallas de waffle. Después de unos minutos, puede comenzar a secar los albaricoques.

Frutos secos en deshidratador

La receta de albaricoques secos en casa a menudo se vende a través de un dispositivo como un deshidratador. Las mitades de los albaricoques se colocan en la rejilla del dispositivo con rodajas hacia abajo. De esta forma, el producto se deja a 55-60 grados durante 20-40 minutos. El grado de secado de los albaricoques depende de su deseo. Si te gustan los productos más carnosos, entonces no debes guardarlos en el deshidratador por mucho tiempo. Si desea obtener albaricoques secos arrugados y secos, entonces el tiempo de cocción debe ser de más de 30-40 minutos.

¿Cómo y dónde almacenar?

Ahora ya sabes cómo se preparan los albaricoques secos en casa. La receta con una foto de esta fruta seca se presentó arriba. Sin embargo, esta información no es suficiente para mantener los albaricoques secos en la forma adecuada durante mucho tiempo. Por lo tanto, todas las amas de casa que aman cosechar frutas secas para el invierno deben saber cómo almacenarlas.

Los chefs experimentados dicen que este producto se conserva mejor en una bolsa de tela, que se coloca en una habitación seca y oscura. Aunque algunas amas de casa prefieren poner los albaricoques secos preparados en frascos o en una bolsa de plástico. En este caso, es mejor almacenar los productos en un refrigerador. Hacer esto a temperatura ambiente probablemente hará que la fruta seca se vuelva mohosa e inutilizable.

Procesosecado al horno

Arriba, le contamos cómo se secan los albaricoques secos caseros en un deshidratador. La receta para hacer tales frutos secos también se puede implementar en el horno. Después de todo, no todas las amas de casa tienen el dispositivo mencionado. Para hacer esto, siga los mismos pasos que se describieron anteriormente. En otras palabras, los albaricoques se procesan cuidadosamente, se lavan, se cortan por la mitad, se remojan en agua de limón y se secan sobre una toalla.

Después de las acciones descritas, las mitades de fruta se colocan en una bandeja para hornear, que se cubre previamente con papel pergamino. En este caso, la rodaja de albaricoques debe quedar encima.

En esta posición, los productos se envían al horno, donde se mantienen durante 4-5 horas. Al mismo tiempo, se debe observar el régimen de temperatura de 100-130 grados. Los albaricoques deben secarse, arrugarse y tener un color más intenso.

Productos secos al sol

Los chefs experimentados dicen que los albaricoques pueden retener un máximo de sustancias útiles si no se someten a un tratamiento térmico, sino que se secan al sol. Pero no todos tienen esta oportunidad. De hecho, en condiciones urbanas es bastante difícil hacer albaricoques secos sabrosos y saludables usando la luz solar. Si vive en una región ecológicamente limpia donde prevalece el clima cálido en verano, entonces este método es muy posible de implementar. Para ello, deberás procesar los albaricoques, pelarlos, lavarlos, remojarlos en agua con limón y secarlos. A continuación, se deben colocar las mitades de la fruta.en una superficie grande y uniforme (por ejemplo, en una bandeja para hornear, una tabla para cortar, etc.), que esté cubierta previamente con alimentos o papel normal. En este caso, es necesario asegurarse de que las rodajas de albaricoques miren hacia arriba.

Después de que todas las frutas estén dispuestas correctamente, se colocan al sol. En este caso, es recomendable asegurarse de que los albaricoques estén en un lugar con corriente de aire o bien ventilado.

Si tiene miedo de que sus albaricoques secos se cubran de polvo o sean atacados por insectos, entonces debe cubrirlos con una gasa o cerrarlos con algún tipo de caja de malla que deje pasar bien tanto la luz solar como el aire, pero que no permita suciedad y moscas para entrar.

Resumir

Habiendo presentado una receta paso a paso de albaricoques secos en casa, solo tiene que elegir. Usando los métodos descritos para secar albaricoques, seguramente obtendrá un producto sabroso y saludable que puede usarse para propósitos completamente diferentes. Alguien hace varios postres, tartas y tartas con albaricoques secos, alguien cocina compotas y alguien simplemente lo usa así, en lugar de dulces.