2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En este artículo analizaremos un producto tan recientemente popular como la leche de yegua. Antes de eso, pocos estaban interesados en este regalo curativo de la naturaleza. Sin embargo, las referencias a las propiedades medicinales de la leche de yegua se remontan a la época del médico Avicena.
Un poco de la historia de una bebida saludable
Desde la antigüedad, comer leche de yegua era bastante común entre los pueblos nómadas. En aquellos días, se consideraba la bebida láctea más asequible que, además, está dotada de numerosas propiedades curativas de la propia Madre Naturaleza.
Hace unos tres mil años, la gente de China apreciaba los beneficios de la leche de yegua.
Como creía el famoso médico ruso Ostroumov, esta bebida se digiere mucho más fácil y mejor que la leche materna de una mujer lactante. Es por ello que entre las recomendaciones para recién nacidos se pueden encontrar indicaciones para el uso de leche de yegua.
Descripción
Hoy uno de los más popularesformas de mejorar la salud es el uso de leche fresca de yegua, cuyo nombre es saumal. Para aquellos que no estaban familiarizados con este nombre, también será interesante saber que el contenido de nutrientes en una bebida fresca es extremadamente alto y se recomienda beberla a más tardar tres horas después del ordeño. Pero no muchas personas tienen esta oportunidad. Por lo tanto, para transportar saumal fresco, se utiliza la congelación rápida en las primeras horas de su recepción, lo que permite a quienes deseen fortalecer su inmunidad con la ayuda de este depósito de propiedades curativas, simplemente descongelando pequeñas cantidades de leche, de acuerdo con las recomendaciones. para uso diario.
Por supuesto, no mucha gente conoce el nombre de la leche de yegua, pero al menos una vez en la vida todo el mundo ha oído hablar de sus propiedades milagrosas.
La bebida de color blanco tiene un tinte azulado característico y un sabor algo agrio. La composición de la leche de yegua, cuyos beneficios no pueden subestimarse, difiere de la composición de la leche de otros representantes de la fauna: contiene una vez y media menos lactosa y casi dos veces menos proteína que la leche de vaca.
Los países del Este tienen especial debilidad por este producto. Es costumbre preparar un producto dietético y curativo llamado koumiss.
Composición y propiedades útiles
La composición de la leche de yegua incluye unas cuarenta sustancias biológicamente activas que son indispensables y curativas para el cuerpo humano.
La bebida fresca es una excelente fuente de aminoácidos,enzimas, oligoelementos, así como una serie de vitaminas, incluidas A, B1, B2, B6, B12 y C.
La enumeración de todas las propiedades beneficiosas de la leche de yegua podría continuar indefinidamente.
Indicaciones de uso
Producto terapéutico eficaz que se utiliza para trastornos metabólicos graves y se considera útil para enfermedades oncológicas.
Además, como demuestra la práctica, la leche de yegua es un excelente profiláctico para prevenir los resfriados virales y. La bebida mejora los procesos de circulación sanguínea y restauración de órganos (en particular, se observa un efecto beneficioso sobre el hígado).
Los hombres pueden encontrar interesante que el uso moderado de saumal conduce a una potencia mejorada.
En general, la inclusión de este producto en la dieta puede mejorar significativamente la salud humana y detener el envejecimiento del cuerpo.
Contraindicaciones
Es posible una reacción alérgica a un producto fresco: saumal. Para personas con intolerancia individual a la lactosa, este producto está categóricamente contraindicado.
Al hacer koumiss con leche de yegua, se debe tener en cuenta que las personas que sufren de intolerancia a la lactosa deben abstenerse de usarlo.
Productos lácteos Saumal
Para aquellos que estén interesados en lo que se elabora a partir de la leche de yegua, la siguiente información será de su interés.
Resulta que no se usa leche de yeguasolo en la producción de una conocida bebida llamada koumiss.
El queso de leche de yegua es un gran avance en la industria alimentaria moderna. Este descubrimiento fue realizado por un tecnólogo llamado Giuseppe Janella - su investigación mostró que el cuajo de camella es capaz de cuajar la leche de burra y yegua durante el proceso de producción.
Una nueva capa en el mercado alimentario ruso será muy útil para la economía del país.
Pero por el momento lo más común es la producción de koumiss, que se utiliza en los balnearios para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal y tuberculosis.
Ahora puedes comprar queso de caballo solo en Kazajstán. Allí se llama Kurt y se hace con leche de yegua agria.
Deliciosa leche de yegua - koumiss
Bebida agridulce se refiere a los productos lácteos fermentados. Para obtener una bebida saludable de saumal, debe seguir una tecnología de fermentación especial.
Kumiss es un excelente remedio para los trastornos metabólicos. El uso de este producto es una medida preventiva para prevenir resfriados, enfermedades oncológicas. Koumiss ayuda a aumentar la potencia, acelerar los procesos de recuperación de órganos, prolongar la juventud.
Gastritis, duodenitis, úlcera péptica y enfermedad hepática: todas estas son indicaciones para el uso de medicamentos de leche fermentada.
Acción de koumiss
La bebida de leche de yegua mejora la calidad del jugo gástrico debido al contenido moderado de alcoholes koumiss. Él tambiéncorrige los procesos metabólicos, restaura la microflora intestinal, elimina la disbacteriosis debido al contenido de bacterias del ácido láctico.
Además de esto, koumiss hace frente bien a las enfermedades del sistema respiratorio y la tuberculosis debido a la inclusión de un antibiótico natural en su composición. Mejora la actividad del sistema cardiovascular por su contenido en potasio.
La acción antiinflamatoria y antimicrobiana del koumiss tiene como objetivo combatir las infecciones y la microflora patógena.
No pasa por alto la bebida y la salud del sistema nervioso.
Kumiss es una “píldora” de inmunidad que nos da la propia naturaleza. Por eso se inventó un tipo de tratamiento llamado terapia koumiss. Incluso hay clínicas de koumiss reales donde este producto se usa en el tratamiento de alergias, anemia, fiebre tifoidea, tuberculosis, bronquitis crónica, disbacteriosis, infecciones intestinales y agotamiento.
El efecto antioxidante del koumiss beneficiará a quienes sueñan con prolongar su juventud.
Uso externo
Kumiss se usa para eliminar forúnculos, problemas de la piel, heridas purulentas. Tal producto es simplemente indispensable para aquellos que han soñado durante mucho tiempo e infructuosamente con una pérdida de peso efectiva.
Como sabe, un vaso de koumiss antes de las comidas debido a su valor nutricional y procesos de fermentación puede conducir a una saciedad rápida. Como resultado, se comerá mucho menos en el almuerzo/cena. El producto también se usa con fines cosméticos: está enriquecido con oligoelementos y vitaminas, que son beneficiosos.afectan la condición del cabello y la piel.
Contraindicaciones
No hay mucha información aquí. Se sabe que la intolerancia a la lactosa obliga a muchas personas a alejarse de este almacén de micronutrientes beneficiosos. Si solo se detectan síntomas, debe dejar de beber la bebida inmediatamente para reducir los síntomas de exacerbación.
Los alcoholes contenidos en el koumiss son perjudiciales para las madres lactantes. Sin embargo, con moderación, los médicos todavía aconsejan a este grupo de personas que beban la bebida si una mujer embarazada está enferma o se está recuperando de una enfermedad.
Cocinar koumiss en casa
Según las reseñas, la leche de yegua fresca no es tan fácil de conseguir. Para cocinar, debe abastecerse de masa madre koumiss y un producto lácteo. Dado que la leche de yegua es rara en los hogares rusos, a menudo se usa leche de vaca agria en su lugar.
Receta Kumiss
Tomamos 1 litro de leche de vaca (agria), 1 taza de agua hervida y un cuarto de taza de agua para diluir la levadura.
Además, debes preparar unas cucharadas de azúcar y miel, así como 4 gramos de levadura seca.
Criamos la levadura con azúcar y agua en un recipiente aparte.
Combina por separado el agua, la miel y la leche, solo luego agrega la levadura allí.
La bebida resultante se embotella y se deja fermentar durante una hora. En cuanto aparezca espuma en la superficie, sumerja las botellas en agua fría y déjelas así durante tres días.
Reseñas
Según las respuestas de las personas, saumal y koumissayuda garantizada para recuperarse de cataratas agudas y diarreas infantiles. Los problemas de la piel también desaparecen por completo.
Como escriben las madres jóvenes, si se desteta a un niño pequeño y se le enseña a beber leche de yegua, puede deshacerse de las alergias resultantes de alimentar al bebé con varias mezclas. Es mejor empezar a dar leche de yegua a partir de los seis meses. En los primeros días, debe comenzar con una cuchara y luego aumentar gradualmente la cantidad. La experiencia demuestra que las alergias de un niño desaparecen sin dejar rastro, las heces se normalizan, la inmunidad aumenta.
Hablando de las propiedades beneficiosas, los compradores hablan de la leche fresca, cuya propiedad antiséptica le permite deshacerse de la neumonía focal, los problemas intestinales e incluso el cáncer de estómago.
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