Galletas de miel: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las galletas de miel son un manjar extraordinario que cualquiera puede hacer en casa sin costo adicional. Todo el proceso lleva poco tiempo. Lo principal es amasar la masa de mantequilla correctamente. Veamos algunas recetas de este popular postre.

Comencemos con pequeños trucos

Antes de comenzar a considerar la receta de la galleta de miel, cuya foto se presenta arriba, aquí hay algunas recomendaciones:

1. La masa para hornear se puede preparar con un margen y congelar. Después de la descongelación, las piezas de trabajo se elevan perfectamente durante el proceso de cocción. Si tiene mucho que hacer y no siempre tiene tiempo para mimar a su hogar con golosinas, puede amasar la masa con un margen. Puedes congelarlo con barras y bolas. Lo más importante es envolver con pergamino, film o papel aluminio.
2. En el proceso de calentamiento, una mezcla de mantequilla y miel se puede aromatizar con su especia favorita. En el caso de las galletas, es más adecuado utilizar canela, jengibre o regaliz. Pero nunca los mezcles. Y, por supuesto, no agregue demasiado, ya que el sabor a miel debe dominar.
3. No sirva galletas de miel con bebidas azucaradas. Dichos pasteles combinan bien con bebidas de frutas, productos lácteos bajos en grasa, té, pero sin azúcar, así comoleche.
4. El manjar terminado tiene un agradable tono dorado. Las galletas no necesitan decoración adicional. Además, las semillas de amapola y las hojuelas de coco no permanecerán en él, y el azúcar en polvo hará que el postre sea empalagoso.

Clásico del género

Esta receta de galletas de miel será un verdadero hallazgo para aquellos que valoran su tiempo. Para tal cocción necesitará:

• harina (exclusivamente premium) - aproximadamente 200 g;
• miel, preferiblemente líquida - unas 2 cucharadas. l.;
• margarina - 100 g;
• huevo;
• polvo de hornear - suficiente - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - no más de 3 cucharadas. l.;
• sal marina.

Amasar

Preparar galletas de miel a base de margarina, pero también se puede sustituir por mantequilla hecha a base de nata. Córtalo. Para esto, es adecuado un rallador regular. Para mayor comodidad, congele ligeramente el producto. Agregue huevo, miel y un poco de sal a la masa. Vierta el polvo de hornear y la harina tamizada aquí, y luego el azúcar en polvo. Presta atención al último componente. El azúcar normal no es adecuado para hacer estas galletas.

Si no tienes polvo de hornear a la mano, puedes reemplazarlo con bicarbonato de sodio. Amasar la masa. Eso sí, ten en cuenta que no se recomienda amasarlo durante mucho tiempo. De lo contrario, se endurecerá demasiado y las galletas no estarán muy sabrosas.

Haga una bola con la masa y luego colóquela en el refrigerador durante 40 minutos.

Formamos yhornear galletas

Cuando la masa se haya enfriado, puede comenzar a estirarla. Coloque la masa en la superficie de trabajo. Extiéndela con un rodillo y recorta formas. Para ello, puedes utilizar moldes especiales o un vaso normal.

Engrasa una bandeja para hornear con aceite y luego transfiérele los trozos de masa. Hornea una golosina a 180˚C. Esto no lleva más de 15 minutos. Sirva el postre con té, leche o café.

Segundo método de cocción

Las galletas de miel se pueden preparar de otra forma. En este caso, de los productos necesitarás:

• harina - alrededor de 1,5 tazas;
• mantequilla o margarina - 80g;
• azúcar, preferiblemente moreno - no más de 60 g;
• miel - 1/2 taza;
• polvo de hornear - solo 1 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• sal.

Con los ingredientes enumerados, puedes hacer galletas aromáticas, suaves y bastante simples.

Empecemos…

Tome mantequilla preparada (en casos extremos, puede reemplazar la margarina), azúcar moreno, miel. Ponga todo en un recipiente de metal y póngalo en la estufa. Caliente hasta que la grasa se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición. Asegúrese de remover para lograr uniformidad.

Mezclar por separado el polvo de hornear, la canela y la harina tamizada. Agregue sal a la mezcla, vierta la masa aceitosa. Amasar la masa. La masa debe ser homogénea, elástica, pero no rígida.

Dividir la masa en bolas del tamaño de una nuez. Aplane con cuidado los espacios en blanco. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Puedes forrarlo con pergamino si quieres. Pon todos los espacios en blanco en él. Coloque la bandeja para hornear con la golosina en el horno precalentado. Hornee el postre a 200 ˚С. Con el tiempo, no toma más de 8 minutos.

Galletas de crema

¡Nada podría ser más apetitoso que las galletas de miel caseras! La foto es prueba de ello. Para preparar semejante manjar, necesitarás un mínimo de productos:

• harina - cuánta masa tomará;
• refresco - 1 cucharadita;
• crema (se puede reemplazar con crema agria) - 250 g;
• miel – 350g

Mezcle el aceite y la miel, luego bata. Agregue aquí la crema, la soda y la harina. Asegúrese de tamizar el último componente. Amasar los ingredientes en una masa no demasiado dura. Extiéndalo, corte las tazas de la capa resultante con un vaso. Poner todo en una bandeja para hornear, engrasar primero con aceite, hornear a 180 ˚С.

Para cerrar

En este momento, hay muchas recetas para una delicia como las galletas de miel. Puedes agregarle vainilla, cualquier nuez. Pero vale la pena prestar especial atención a la miel. Este componente debe ser natural y líquido. Si dispone de miel confitada, entonces conviene utilizarla en aquellas recetas en las que se calienta la masa. Esto amasará la masa elástica.