2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ofrecer a los invitados una taza de té sin postre es impensable. En este artículo, compartimos una receta para una delicia muy simple y rápida de cocinar: bagels de mantequilla con nueces. Tiempo de cocción: alrededor de una hora.
Se preparan a partir de masa quebrada con relleno de nueces por dentro. Se puede utilizar cualquier fruto seco: cacahuetes, nueces, avellanas, almendras, anacardos.
Receta clásica de bizcocho
La receta de bagels con nueces es bastante simple, incluso las amas de casa novatas pueden hacerlo. Primero preparar la masa quebrada. Para hacer esto, tome:
- mantequilla o margarina fría - 200g;
- azúcar granulada - 1 vaso;
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1 yema de huevo;
- 1 cucharada de crema agria entera;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita de sal;
- un poco de azúcar en polvo para espolvorear.
Todos los ingredientes se sirven mejor fríos. La masa debe cocinarse rápidamente para que se mantenga fría. Este es el principal secreto.preparación de masa de arena. Luego, los bagels con nueces se desmoronan y se derriten en la boca.
Rallar la mantequilla en un recipiente hondo y mezclar con el azúcar con un tenedor. Agregue la yema de huevo, la crema agria, la sal y frote todo con una cucharada. Agregue la harina, el polvo de hornear y amase rápidamente. Tenga en cuenta que la masa no se puede amasar durante mucho tiempo, de lo contrario, las galletas no se desmoronarán. El tiempo ideal de amasado no es más de 3 minutos.
La masa debe ser homogénea y la estructura debe parecerse a la arena mojada elástica (como la arena cinética de los niños para modelar).
Forme una bola con la masa terminada, envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador para que se enfríe durante unos 20 a 30 minutos. Coloque allí un rodillo para la masa, con el que luego extenderá la masa.
Consejo: Divida la base de la masa en dos partes antes de agregar la harina. Agregue cacao a uno (1 - 2 cucharadas, al gusto). Amasar dos partes de la masa, con y sin cacao. Luego obtendrá bagels con dos tipos de nueces: manteca simple y chocolate.
Relleno de nueces para bagels
La masa se está enfriando para que puedas empezar a rellenar. Para el relleno necesitarás 1,5 - 2 tazas de nueces y un vaso de azúcar. Las nueces deben tomarse peladas.
En nuestro caso, usaremos nueces para el relleno. Para que la nuez emita amargura y tenga un sabor delicado, vierta agua hirviendo sobre ella durante 5-10 minutos. Luego drene el agua y seque la nuez en una sartén seca caliente.
Si se eligen otros para el rellenonueces, deben tostarse para agregar sabor extra. Tiempo de fritura 1 - 2 minutos en una sartén bien caliente sin aceite.
Para el relleno, es necesario triturar las nueces en un mortero o moler en un molinillo de café.
Si no hay ninguno disponible, use un machacador de papas normal. Combine las nueces trituradas con el azúcar hasta obtener una masa homogénea y muela hasta obtener una masa espesa que no se desmorone. Si el relleno todavía está suelto, agregue un poco de mantequilla.
El relleno para los panecillos de mantequilla con nueces está listo.
Durante este tiempo, la masa quebrada se ha enfriado lo suficiente. Puedes empezar a hacer bagels.
Roguelikes: cómo rodar maravillosamente
La bandeja para hornear se prepara mejor con anticipación. Para ello, simplemente cúbrelo con papel de horno (pergamino o papel vegetal).
Dividir la masa en 2 partes. Pon uno en el refrigerador.
Extienda la otra parte de la masa con un rodillo frío en una capa redonda de 3 - 5 mm de espesor. Una pieza de masa es suficiente para una bandeja para hornear.
Córtalo en triángulos.
Repartir la mezcla de frutos secos sobre la parte más ancha de los triángulos. Envuelve las esquinas de la base de los triángulos hacia adentro, uno hacia el otro. Enrolle los bagels con nueces en un tubo, hacia la parte superior de los triángulos.
Coloque los bagels en la bandeja para hornear preparada. Deja una distancia de unos 2 centímetros entre ellas (no olvides que aumentarán de volumen).
Hornear bagels
Ahora puedes encender el horno y precalentarlo a 160 - 180 grados.
Mientras se calienta, haz los bagels de nuez con la segunda parte de la masa como se describe arriba.
Coloque las bandejas con el futuro regalo en el horno y hornee durante 20 - 25 minutos. La masa debe quedar bien dorada.
Espolvoree los bagels calientes con azúcar o azúcar glas y colóquelos sueltos en una fuente ancha.
Consejo: intente hornear bagels con otros tipos de masa, como hojaldre. Se vende ya preparado (congelado) en muchas tiendas.
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