2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las amas de casa jóvenes pueden enfrentar varias dificultades mientras cocinan. A menudo les interesa saber si es necesario quitar la espuma de la mermelada. Es necesario realizar este procedimiento, solo necesita familiarizarse con las principales causas de este fenómeno. En el artículo se describe por qué quitar la espuma de la mermelada.
Concepto
Con el tratamiento térmico (ebullición, ebullición) de un medio líquido, aparece una espuma en su superficie, lo que se denomina culinario. Puede incluir los siguientes componentes:
- suciedad, motas (azúcar y productos que no se consideran perfectamente limpios);
- fracciones de proteínas que se agrian rápidamente;
- componentes extractivos y ésteres.
Teniendo en cuenta estos factores, puede comprender de inmediato por qué quitar la espuma de la mermelada. Esto le permitirá obtener un producto sabroso y de alta calidad que durará mucho tiempo.
Motivo de eliminación
¿Por qué descremar la mermelada? La extracción de espuma de este manjar no solo tiene un efecto higiénico, sino también preventivo. Si quitas estosustancia, el producto tendrá las siguientes propiedades:
- los componentes quedarán mejor hervidos y no sobrecocidos;
- el jarabe tendrá una estructura transparente;
- la mermelada tendrá un aroma pronunciado y un sabor estable que no desaparecerá con el tiempo;
- la delicia durará más, ya que la espuma contribuye a agriar.
Estas son todas las respuestas a la pregunta, ¿por qué quitar la espuma de la mermelada? El manjar adquiere muchos beneficios, por lo que es mejor realizar este procedimiento. Y esto se aplica a la mermelada, que está hecha de bayas y frutas.
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¿Cómo quitar la espuma de la mermelada? Haga esto a lo largo de la cocción. Este procedimiento comienza con la preparación del jarabe puro. Su calidad influye en la cantidad de espuma que aparece. Luego, la capa superior se retira del producto durante la cocción, cuando la espuma se vuelve espesa y blanca. Será fácil eliminarlo, ya que se volverá denso. Si no se hace esto, se formarán grumos blancos en el producto, estropeando la apariencia y la calidad del producto.
Si, dada la inutilidad de esta sustancia, quieres aprovecharla de alguna forma, puedes cocinar repostería o platos originales. Obtendrá un cóctel dulce si la espuma se mezcla con kéfir, leche o yogur. Se puede preparar un postre maravilloso agregándolo al requesón o a las gachas de leche.
Platos
La mermelada se cocina mejor en un recipiente o cacerola. Será mejor la primera opción, ya que con la ayuda de una gran superficie abierta se asegura una buena evaporación del líquido. La delicadeza resultará espesa, pero las bayas no lo serán.digerido.
La sartén será cómoda de usar, ocupa poco espacio. Es deseable que los platos estén esm altados. El acero inoxidable también es adecuado, pero no se puede utilizar aluminio. Además, no tome palanganas de cobre.
Para revolver, elija una cuchara o cucharón. Estos dispositivos son fáciles de realizar este procedimiento, además, serán muy fáciles de quitar la espuma. Es importante llevar una cubertería cómoda que facilite el proceso de cocción.
Mermelada de cerezas
Se forma espuma en diferentes tipos de golosinas. También aparece en mermelada de cereza. El manjar debe cocinarse para que no quede muy líquido y no pierda vitaminas. Las bayas deben lavarse, secarse y luego quitarse las semillas.
La cereza debe cubrirse con azúcar. La cantidad de este producto depende de la acidez de las bayas, así como del lugar de almacenamiento. Normalmente se utiliza una proporción de 1:1. Si agrega más azúcar, la mermelada de cereza será muy dulce. Es necesario esperar a que se forme jugo, no es necesario agregar agua. Luego debes mezclar suavemente y poner a fuego lento hasta que hierva. Con la formación de espuma, es necesario eliminarla periódicamente.
La mermelada se remueve de abajo hacia arriba para evitar dañar las bayas. Esto creará una temperatura uniforme. Después de 4-5 minutos después de hervir, retire la sartén del fuego. La mermelada debe reposar durante algún tiempo antes de que las bayas se empapen en almíbar y se puedan calentar hasta que hierva. Este procedimiento se repite 4-5 veces hasta completar la cocción.
Los bancos deben esterilizarse. Luego se llenan con el producto terminado,que no debe estar caliente. Los frascos deben envolverse en algo tibio y dejar que se enfríen por completo. Esto completa el proceso de cocción. La mermelada puede cambiar de color durante la cocción dependiendo de las frutas y bayas agregadas.
¿De qué más está hecha la mermelada?
Deliciosa mermelada de bayas. Pueden ser fresas, grosellas, agracejos, frambuesas, grosellas. Se prepara a partir de arándanos y viburnum. Las frutas también sirven como una excelente base para obtener golosinas. Estos son manzanas, peras, ciruelas, melocotones, kiwi.
La mermelada maravillosa se obtiene de vegetales: zanahorias, melones, sandías, calabazas, calabacines. Los frutos secos también se utilizan en la preparación de manjares. Se suelen mezclar con fruta fresca. Las flores también sirven como base para el producto. Puede ser un diente de león, una rosa, un tilo. Algunas recetas incluyen nueces, vino y otros ingredientes.
Por lo tanto, el proceso de hacer mermelada es simple. Lo principal es seguir las instrucciones de la receta, sin olvidar quitar la espuma, entonces obtendrás un manjar sabroso y saludable que será indispensable para cualquier fiesta de té.
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