2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Para los jardineros año tras año, como suele decirse. Debido a las condiciones climáticas, el rendimiento de las frutas cosechadas en el sitio a veces puede ser mínimo. En otros años, el problema se manifiesta en su opuesto: el volumen de materias primas para procesar es grande. Lo mismo puede aplicarse a las uvas. Después de todo, sucede que el puré ya está "jugando", y la vid todavía está llena de racimos vertidos. ¿Qué hacer en caso de cosechar una rica cosecha de bayas jugosas? Prepare jugo de uva en casa en forma de producto enlatado para el invierno. Este artículo ofrece recetas basadas en diferentes métodos de procesamiento. Elige el más adecuado para ti.
El primer método, cómo hacer jugo de uva en casa
La forma más económica de obtener una bebida sería usar un extractor de jugos. Retire las bayas de los cepillos, lave bien y comience a verter en el dispositivo. Dado que hay semillas en las bayas, el proceso será bastante problemático. Limpie periódicamente el exprimidor de la masa de residuos. Vierta el líquido de tarta resultante en una cacerola a través de una gasa. Si desea preparar jugo de uva en casa para el invierno, completamente listo para el consumo posterior, debe agregar ingredientes adicionales. Esto tendrá que hacerse debido al hecho de que en el proceso de pasar las bayas, las semillas se dañan ligeramente y el jugo adquiere un sabor agrio y astringente específico. El mismo "tono" resultará si usa una picadora de carne. Este es especialmente el caso cuando no se utilizan uvas de mesa, sino variedades "silvestres" como materia prima. Diluir el jugo con agua en una proporción de 2:1. Agregue azúcar al líquido resultante a razón de cincuenta gramos por litro. Ponga el recipiente al fuego y hierva durante quince a veinte minutos. Luego verter en frascos estériles y enrollar. Antes de beber, la bebida debe agitarse ligeramente, ya que la parte espesa se precipitará.
Segundo método, cómo hacer jugo de uva en casa
Para evitar el excesivo aroma de las semillas durante el enlatado, puede exprimir las bayas manualmente. ¿Cómo exprimir el jugo de las uvas sin usar un exprimidor? Prepare las bayas sacándolas de los cepillos y lavándolas. Después de drenar el agua, tritúrelos con las manos o con una prensa. Vierta el jugo filtrado a través de varias capas de gasa común en una cacerola. Ponga la "pulpa" restante en otro. Verter la masa de uva con agua en la proporción de 1 litro por 1 kg y poner al fuego. Deja que la mezcla hierva durante diez minutos y luego espera a que se enfríe. Combine el líquido colado con jugo y azúcar un poco al gusto (alrededor de medio vaso por cada dos litros).
Luego vierte la bebida en frascos y ponlos a esterilizar. El tiempo requerido para el procesamiento en caliente: contenedores de un litro: de veinte a veinticinco minutos, contenedores de un litro y medio: de treinta a cuarenta minutos. Enrolle los frascos calientes con tapas y envuélvalos boca abajo.
¿Cómo hacer jugo de uvas con un exprimidor?
Este método es el más práctico y no requiere un procesamiento adicional de las bayas. Además, la bebida resultante no necesita diluirse con agua, endulzarse al gusto y luego hervirse y esterilizarse. Vierta el jugo caliente preparado en frascos y ciérrelos herméticamente con las tapas.
¡Abastécete de vitaminas solares saludables procesando bayas y frutas en saludables alimentos enlatados de invierno!
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