2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Recuerda, antes, cuando éramos pequeños, un aroma increíblemente delicioso y sorprendente a menudo flotaba en la casa, invitando a todos a cenar. Las bolas de requesón a menudo se quedaban en nuestras mesas, y rápidamente corrimos a la cocina para probar este manjar. Volvamos a la infancia y recordemos la receta de "Gingerbread Man", hecha con requesón casero. Hagamos este plato y complazcamos a nuestra familia y, por supuesto, a nosotros mismos.
Información general
La masa para estas bolas está hecha de harina, requesón, azúcar y huevos. Si elige productos de alta calidad, resultará flexible y suave. Para que la masa de cuajada no se pegue a sus manos durante la formación de bolas, puede engrasarlas con aceite (una pequeña cantidad). ¿Recuerdas la receta "Kolobok"? ¿Qué se debe hacer para que la cuajada hermosa no se agriete por fuera y se hornee bien?
Para ello, se recomienda utilizar una sartén confondo grueso o freidora profunda. Para evitar que la cocción se cubra con una costra quemada en la parte superior, no haga un gran fuego. Freír las bolas hasta que estén doradas, en partes. Cuando esté cocido, espolvorea con azúcar en polvo y sirve con tu mermelada favorita.
Para ti: la receta de los “bollos de cuajada”
Necesitará: 0,5 kg de requesón, cuatro cucharadas de harina, un huevo, media cucharadita de soda, dos cucharadas de azúcar, aceite vegetal para freír. Ahora la cocina en sí. Limpiamos el requesón a través de un tamiz, le agregamos azúcar, huevos y mezclamos.
Echar harina, añadir soda y amasar la masa con las manos. Formamos a partir de él koloboks con un diámetro de aproximadamente 3-4 centímetros. A fuego alto, en un cucharón, caliente el aceite vegetal, luego reduzca el fuego a medio y extienda nuestros espacios en blanco. Cantidad: tanto como quepa en el balde. Las bolas se volcarán en el aceite, no hay necesidad de interferir en este proceso. Cuando alcancen un color dorado, lo sacamos y lo enviamos a una toalla de papel. Después de freír todos los koloboks y eliminar el exceso de aceite, colóquelos en un plato. La tarea se completa: se restaura la receta "Kolobok". Puedes comer bolas de cuajada tiernas y esponjosas tanto calientes como frías; serán geniales en cualquier caso.
Cocinar "koloboks del Mar Blanco"
En diferentes regiones del país hay una variedad de opciones para cocinar tu platillo favorito. En la cocina del norte, es sin requesón, pero horneado en el horno.
Necesariolos siguientes ingredientes: 0,6 kg de harina de trigo, 0,3 kg de crema agria y margarina, un cuarto de cucharadita de sal y una cucharada de aceite vegetal. Ahora cocinaremos "Belomorsky koloboks", cuya receta es muy simple. De harina de trigo, crema agria, margarina, soda y sal, amase la masa. Lo amasamos bien y formamos bolas con un diámetro de 2-3 cm, engrasamos una bandeja para hornear con aceite vegetal, le ponemos koloboks y lo enviamos al horno durante 45 minutos, cuya temperatura debe ser de 180 grados. Listo.
Bolas de cuajada fritas
Dado que el requesón debe estar presente en la dieta de todas las personas, hay muchas maneras de preparar platos con él. A menudo, las bolas de requesón se fríen. Este plato es el prototipo de "bursaks" - comida turca.
Ingredientes necesarios: 0,25 kg de requesón, un huevo de gallina, una pizca de sal, azúcar - cuatro cucharadas, soda apagada - un cuarto de cucharadita. Estamos dominando una nueva receta: Hombre de pan de jengibre frito. Mezclamos todos los ingredientes anteriores, les agregamos un vaso de harina tamizada y amasamos la masa. Debe ser suave para que las bolas rueden con facilidad. En este caso, se hornearán bien. Formamos bolitas pequeñas, de hasta dos centímetros de diámetro, las enrollamos, si se desea, en sémola y las freímos en una freidora durante unos siete minutos, hasta que se forme una bonita costra dorada. Debe freír en porciones pequeñas, ya que aumentan significativamente en volumen. Untamos, para eliminar el exceso de grasa, sobreservilleta. Tenemos un postre maravilloso, incluso para niños. Si agrega verduras y reduce la cantidad de azúcar, obtiene un bocadillo excelente.
Bolas de requesón al ajillo
Y ahora vamos a cocinar "Koloboks caseros" (receta con ajo). Hagamos un bocadillo realmente sabroso que irá bien con cualquier bebida. Para ella, necesitamos: requesón - un kilogramo, mantequilla - 300 gramos, eneldo fresco - 100 gramos, ajo - ocho dientes, cúrcuma - una cucharada, una remolacha mediana y sal al gusto. Cocinar un bocadillo.
Para eliminar la granulosidad, muele el requesón a través de un colador, como resultado, el plato se derretirá en tu boca. A temperatura ambiente, ablandar la mantequilla, salarla y agregarla al requesón. Pase el ajo a través de la prensa de ajo y mézclelo bien con la masa de cuajada. Lavamos y picamos el eneldo lo más fino posible. También puedes usar perejil, albahaca o cilantro, finamente picados. Limpiamos las remolachas, frotamos finamente, exprimimos el jugo a través de una gasa. Dividimos la masa de cuajada en tres partes. En uno ponemos cúrcuma, en el segundo - verduras, en el tercero - jugo de remolacha. Revolvemos todas las partes. Enrolla bolas de colores. Mojarse las manos periódicamente con agua fría para que no se les pegue la masa. Ponemos los koloboks terminados en un plato plano y los enviamos al refrigerador durante cuatro horas para que se solidifiquen. ¡Buen provecho!
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