2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los hombres de pan de jengibre son deliciosas galletas que puedes hornear casi todos los días. Se mantiene durante bastante tiempo. A los niños les gustan mucho estas galletas: después de todo, el hombre de jengibre es divertido y sabroso, y también puedes decorarlo a tu discreción. Muchos lo decoran con grageas de colores, enmarcan la cabeza y las manos con glaseado. Los niños están encantados de que se les encomiende la creación de su propio postre, que luego se colgará en el árbol o se servirá en la mesa.
Para hacer esas galletas de "hombrecitos", se necesitan muy pocos ingredientes, la mayoría de los cuales siempre tiene una anfitriona ahorrativa. Empecemos.
Ingredientes y proceso para hacer galletas de hombre de jengibre
La base de las galletas es la miel, así que para preparar la masa necesitamos: 250 gramos de miel, 130 gramos de azúcar (si tomas moreno, entonces la cantidad se reduce a la mitad), la misma cantidad de mantequilla y uno crudo huevo. La siguiente es una lista de ingredientes a granel: una cuchara pequeña de cada uno de clavo molido, cilantro fragante y canela, una pequeña raíz de jengibre triturada (del tamaño demeñique) y una pizca de sal, un par de cucharadas de cacao para el color oscuro del hombrecito y la misma cantidad de levadura para el esplendor y ligereza de la cocción. A esta lista le añadimos un vaso de zumo de limón (natural), 100 gramos de azúcar glass y medio kilo de harina (si la masa queda aguada, hará f alta más harina).
La masa para galletas del hombre de jengibre se hace de esta manera. Es necesario poner mantequilla, miel y azúcar en un recipiente refractario, y derretir todo al fuego (no llevar a ebullición). Tamizar los clavos y el cilantro a través de un colador fino (para que los trozos grandes, al caer sobre los dientes, no estropeen el sabor), picar la raíz de jengibre y añadir canela a las especias.
Agregue sal y cacao a la miel derretida, mezcle bien (no debe haber grumos), puede agregar especias tamizadas. Se añade un huevo a la mezcla, que se ha enfriado a temperatura ambiente.
La harina en un recipiente conveniente debe mezclarse con el polvo de hornear y agregarse con una cuchara a la mezcla de miel, revolviendo y eliminando los grumos.
Ahora la mezcla resultante se puede poner sobre la mesa y amasar una masa suave y sin cocer. La mesa primero debe ser espolvoreada con harina. La masa resultante debe envolverse en una película adhesiva y colocarse en el refrigerador durante varias horas. Si no dispone de film transparente, puede sustituirlo por una bolsa de plástico normal.
Después de un período de tiempo específico, se puede sacar la masa. Espolvoree la mesa con harina y, pellizcando un trozo de masa, extiéndala con un grosor no inferior a 7 mm (de lo contrario, no será pan de jengibre, sino galletas secas). Tome un molde de metal o plástico y aprieteestatuilla - obtienes un hombre de pan de jengibre.
En el horno precalentado enviamos a los hombrecitos en una bandeja para hornear engrasada. Se hornean muy rápido, 10-13 minutos son suficientes, así que esté atento a la preparación. El pan de jengibre resultante debe enfriarse. Es mejor hacerlo sobre una tabla o rejilla de madera, para que el muñeco de jengibre no se humedezca.
Para hacer el glaseado, necesitas mezclar polvo y jugo de limón. Haga esto gradualmente, de lo contrario, la formación de hielo será demasiado líquida y no se fijará. La mezcla resultante se decora con hombrecitos utilizando una cerilla o un palillo.
Así se prepara el hombrecito de jengibre. Se pueden preparar otras figuras de la misma manera. Si no tiene moldes, simplemente puede cortar la capa de masa con un cuchillo en triángulos o formas arbitrarias, que también se decoran con glaseado.
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