2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Para mantener nuestro cuerpo, debemos comer. La alimentación debe ser variada y completa, esta es la clave para una buena salud. La dieta diaria debe incluir carne, verduras y cereales. Necesitamos poder cocinarlos.
Se trata de platos de carne de pollo. Es lo más fácil de hacer. Es casi imposible estropear un pollo, aunque hay tales artesanos. En Europa y América, se da preferencia a las alas y la pechuga, mientras que en nuestro país se consideran sabrosos los platos elaborados con muslos de pollo y la parte de la cadera de la carcasa.
Hay muchas razones para esto. En primer lugar, la carne no se vuelve dura después de la cocción, como ocurre con la pechuga, si no se mide el tiempo. Segundo: la piel de la pieza es fácil de quitar, pero esto no funcionará con las alas. No se necesita mucho tiempo para preparar el plato. Una variedad de recetas puede satisfacer el gusto de los gourmets más sofisticados. Libros de cocina con las mejores recetas de pollo con fotos adornan las estanterías de todos los hogares.
Comencemos con lo más simple. Esto es cocinar un plato de muslos de pollo en una sartén. Se toma una sartén, se calienta con una pequeña cantidadaceite vegetal (puedes agregar mantequilla). Los trozos de pollo se untan con sus especias y sal favoritas, se envían a una superficie bien caliente, con la piel hacia abajo.
Cuando un lado esté dorado, debes voltear las piezas hacia el otro lado, bajar un poco el fuego y tapar la sartén.
Los siguientes platos de muslo de pollo combinan mayonesa. Es la marinada a base de esta salsa y sus especias favoritas la que se puede llamar deliciosa y la más simple. Luego de varias horas en tal “tándem”, las piezas pueden ser enviadas al horno, calentadas a 200 grados oa la parrilla. Sea cual sea el método de cocción que elija, la carne estará tierna y la corteza crujiente y dorada.
Los platos de muslos de pollo hervidos se consideran clásicos. Lo más sencillo que se puede hacer es cocer algo, pero es la carne la que no tolerará el descuido. Entonces, al cocinar, es necesario observar el régimen de temperatura. La carne se pone en agua fría. El caldo no debe hervir demasiado, de lo contrario, en lugar de un caldo ámbar transparente, obtendrá una suspensión turbia. No olvides añadir raíces (cebollas, zanahorias, perejil, chirivías) a la carne, enriquecerán el sabor tanto de la carne como del propio caldo.
Después de completar el proceso de cocción (esto puede demorar alrededor de una hora), puede cocinar platos con muslos de pollo hervidos. Por ejemplo, una ensalada en la que, además de la carne picada en trozos grandes, deberá agregar trozos de piña enlatada, maíz y huevos en proporciones iguales. Parala mayonesa es ideal para aderezar, aunque se puede sustituir por crema agria o yogur. Las cebollas, el ajo o cualquier otra verdura finamente picada a su gusto agregarán picante a la ensalada.
El caldo sobrante de cocinar la carne es más fácil de servir con muchas verduras recién picadas. Si lo desea, puede agregar fideos hervidos. La pasta también funcionará, pero el sabor cambiará para peor. No te olvides de guisar los muslos a fuego lento en la salsa. A muchas personas les gusta la crema agria. Queda bien con mayonesa o ketchup, por cierto, hay quien combina estas dos salsas. El resultado es bastante digno.
No tengas miedo de experimentar en la cocina. ¡Así nacen las mejores recetas!
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