2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los guisos de verduras en caldero o en cazuelas son uno de los platos más saludables gracias no solo a los ingredientes naturales, sino también a la propia tecnología de cocción. El caso es que al guisar, los alimentos se cuecen en un caldo saturado de sus jugos, y no de aceite, y por tanto pierden la mínima cantidad de sus vitaminas, y el sabor no hace más que intensificarse.
Si usas la receta de guiso de calabacín para cocinar en vasijas de cerámica, duplicarás los beneficios de la tecnología. Dado que se calientan durante mucho tiempo y se enfrían con la misma lentitud, los productos con este método languidecerán en su propio jugo y enriquecerán el sabor de la futura obra maestra culinaria. Si quieres cocinar cualquier plato en ollas, ya sea asado o caldo de calabaza, no hace f alta cambiar la receta para nada. Esta tecnología es simple y versátil, tiene una serie de características ventajosas: en primer lugar, es la capacidad de preparar todo con anticipación y poner todo en el horno en el momento adecuado. En segundo lugar, gracias al enfriamiento lento, no tiene que calentar el plato durante al menos 3-4 horas y, en tercer lugar, puede poner diferentes platos en diferentes ollas y cocinar todo junto. Por ejemplo, para un esposo - pilaf, para niños - filete de pollo tierno con papas,y para mí, un guiso de calabacín. Al mismo tiempo, puede complementar la receta con hierbas o salsa en cualquier momento.
Preparación
Zucchini es extremadamente útil. Son ricas en fibra vegetal, vitaminas A y E, magnesio, potasio, calcio y hierro. Contribuyen a la saciedad rápida, y esta es la mejor ayuda cuando se cambia a una dieta o en ausencia de tiempo para una comida larga. Es por eso que son tan populares y ampliamente utilizados en los platos: esta es una receta de guiso de calabacín y panqueques con queso a base de ellos, pasteles e incluso botes rellenos de carne o carne picada de este vegetal saludable. Además, esta verdura se cocina rápidamente y se absorbe por completo, estimulando los intestinos. Por lo tanto, la receta del estofado de calabacín claramente los deleitará tanto por su composición como por su simplicidad.
Cuando cocine, puede usar cualquier verdura, pero es mejor tomar zanahorias (2 tubérculos pequeños), papas (2-3 tubérculos medianos), repollo (1/4 cabeza grande), tomates (1- 2), cebollas cebollas (1-2), ajo (5-6 dientes) y verduras (un manojo de perejil y eneldo). Para saciarte, puedes agregar carne, pollo o champiñones.
Cocinar
Entonces, primero, preparemos un kilogramo de calabacín: lávelos, corte el tallo y luego córtelos en cubos o palitos grandes. Si usa vegetales maduros, y no los llamados lácteos, entonces también debe limpiar primero las semillas.
Ahora, para que nuestro guiso salga bien, salar generosamente los calabacines, mezclar, triturar para exprimirjugo, y dejar por media hora, hacemos lo mismo con el repollo. En este momento, lava y corta el resto de las verduras en tiras o en cubos. Picar finamente las verduras, exprimir el ajo en un platillo.
La receta de estofado de calabacín definitivamente no te defraudará si colocas las verduras en el orden correcto. Primero, fríe la cebolla en un caldero con aceite vegetal, luego agrega las zanahorias y las papas. Freír ligeramente, y luego agregar una taza pequeña de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego, vierta el repollo y el calabacín en el caldero, sal (si es necesario), pimienta. Cocine hasta que todos los componentes se ablanden y, después de apagar el fuego, agregue el ajo y las hierbas, cierre herméticamente con una tapa y deje reposar de 5 a 10 minutos para enriquecer el olor y el sabor.
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