Desayuno tradicional ruso. Desayunos deliciosos y saludables: recetas para todos los días

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Rusia es un país multinacional con una larga tradición culinaria. Desde tiempos inmemoriales, los residentes locales se han dedicado a la agricultura y la agricultura, lo que significa que las verduras, frutas, bayas, cereales, carne y productos lácteos estaban constantemente en las mesas. Porque su alimentación siempre ha sido variada. Por la mañana, solían utilizar todo tipo de cereales, tortitas, tortitas, albóndigas y cazuelas de requesón. El artículo de hoy presentará las recetas más populares para deliciosos desayunos para todos los días.

Papilla de Guryev

Este conocido plato era el favorito del emperador Alejandro III. Es más como un postre y se prepara a base de sémola, complementada con frutos secos, nata y nueces. Para alimentar a sus seres queridos con gachas de Guryev por la mañana, necesitará:

• 100 g de pasas, frutas confitadas o albaricoques secos.
• 100 g de sémola.
• 300 ml de crema (20-35%).
• 100 g de nueces o avellanas.
• 50 g de azúcar.
• Vailina y mantequilla.

Para comenzar a preparar un desayuno ruso tradicional, debe cocinar gachas de avena. Para ello, se vierte la nata en un recipiente adecuado, se lleva a ebullición, se endulza, se aromatiza con vainilla y se complementa con cereales. Después de unos ocho minutos, la papilla espesada se retira del fuego y se mezcla con frutas secas y nueces picadas, previamente fritas en una sartén seca. Todo esto se pasa a un molde engrasado con mantequilla y se hornea a 180°C durante un cuarto de hora.

Omelette

Aquellos que no tuvieron tiempo de decidir qué cocinar para el desayuno de manera rápida y sabrosa, deben prestar atención a un plato muy popular de leche y huevos. Una tortilla hecha de esta manera también es dietética, por lo que se acostumbra servirla en los jardines de infancia. Para alimentar a tu familia con un plato sencillo por la mañana, necesitarás:

• 100 ml de leche.
• 4 huevos.
• Sal y mantequilla.

A muchos niños les encanta desayunar una tortilla. Toda madre cariñosa debe saber cocinar este conocido plato. Para empezar, los huevos se combinan con leche salada y se procesan intensamente con un batidor. La mezcla resultante se vierte en un recipiente pequeño resistente al calor engrasado con lados altos y se hornea a 180 ° C durante 30-40 minutos. La tortilla terminada se sirve caliente, cortada en porciones.

Huevos fritos

Los huevos revueltos son otra opción fácildesayuno tradicional ruso. Resulta bastante satisfactorio y se prepara en cuestión de minutos. Para servirlo con su comida de la mañana, necesitará:

• 3 huevos.
• 20 g de mantequilla.
• Sal y hierbas (al gusto).

Se unta la mantequilla en una sartén caliente y se espera a que se derrita. Después de eso, los huevos se rompen con cuidado, tratando de no dañar las yemas, y luego se espolvorean con sal y hierbas. Cocine los huevos fritos debajo de la tapa en el fuego más pequeño dentro de los tres minutos.

Mijo con calabaza

Kasha es la versión más sustanciosa de un desayuno tradicional ruso. Le permite reponer sus reservas de carbohidratos y recargar sus baterías durante mucho tiempo. Por lo tanto, por la mañana puede alimentar a su familia con un delicioso mijo con calabaza, para cuya preparación necesitará:

• 800 ml de leche.
• 200g calabaza.
• 1 taza de mijo.
• 4 cucharadas. yo azúcar.
• Sal y mantequilla.

Los cereales prelavados se vierten en una cacerola con leche hirviendo con sal y se hierven a fuego moderado durante diez minutos. Transcurrido el tiempo indicado, se añade a la cazuela común la pulpa de calabaza rallada y el azúcar. Todo esto se pone a punto y se condimenta con mantequilla.

Papilla de sémola

Las personas mayores que vivían bajo la Unión Soviética a menudo comenzaban el día con este plato. Por ello, en muchas familias aún se conserva la tradición de servir gachas de sémola en el desayuno. La receta para su elaboración es sumamente sencilla, y pornecesitarás jugarlo:

• 600 ml de leche.
• 4 cucharadas. yo sémola.
• 1, 5 cucharadas. yo azúcar.
• Sal, vainilla y mantequilla.

La leche salada se lleva a ebullición y luego se complementa con sémola y se hierve, revolviendo constantemente. Poco antes de apagar el fuego, se vierte vainillina y azúcar en una sartén común. La papilla completamente cocida se condimenta con mantequilla y se sirve en la mesa. Si se desea, se puede complementar con mermelada, miel o bayas.

Pasteles de queso

Aquellos que están acostumbrados a comer productos lácteos fermentados por la mañana deben dominar la siguiente receta. El desayuno, que consiste en pasteles de queso clásicos, satisfará su hambre durante mucho tiempo y le dará un gran estado de ánimo. Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de requesón entero.
• 1 huevo.
• 7 art. yo harina (+ más para rebozar).
• 4 cucharadas. yo azúcar.
• Sal y aceite vegetal.

La cuajada triturada con un tenedor se complementa con huevo y azúcar. Todo esto se sala y se mezcla bien con harina tamizada. Los pasteles de queso se forman a partir de la masa resultante y se rebozan en pan rallado. Cada uno de ellos se fríe en aceite vegetal caliente y se sirve con cualquier cobertura dulce.

Pasteles de queso con pasas

El requesón y las frutas secas son alimentos muy saludables y complementarios que atraerán tanto a grandes como a pequeños comedores para el desayuno. Para mimar sus pasteles de queso caseros dulces y exuberantes por la mañana, ustedrequerido:

• 200 g de sémola (80 g para la masa, el resto para rebozar).
• 550 g de requesón (5%).
• 50g de pasas.
• 3 huevos.
• Azúcar, sal y aceite vegetal.

El requesón se amasa con un tenedor y luego se cubre con huevos batidos. Todo esto es endulzado, salado, aromatizado con pasas y sémola. La masa terminada se retira brevemente a un lado y luego se forma en forma de pasteles de queso. Cada uno de ellos se enrolla en sémola y se fríe en aceite vegetal caliente.

Empanadas perezosas

Esta versión de un desayuno ruso tradicional delicioso y muy popular es buena porque se puede preparar con un margen y almacenar en el congelador durante algún tiempo. Para pegar albóndigas perezosas, necesitarás:

• 400 g de requesón (9%).
• 30 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 sobre de vainilla.
• 4 cucharadas. yo harina (+ un poco más para espolvorear).
• ¼ paquetes de mantequilla.
• Sal y agua.

El requesón se muele a través de un tamiz y se combina con azúcar. En la masa resultante se introducen huevo, sal, vainillina y harina. Todo está bien amasado, se extiende sobre una superficie de trabajo rociada y se divide en partes. Cada uno de ellos se enrolla con una salchicha y se corta en trozos. Los productos semiacabados resultantes se envían al congelador o se hierven inmediatamente en agua hirviendo con sal y se sirven con mantequilla derretida.

Empanadas de cereza perezosas

Este plato seguramente les interesará a aquellos que no saben qué cocinar para el desayuno, excepto las gachas. Para hacerlo, ustedrequerido:

• 300 g de requesón.
• 1 huevo.
• 4 cucharadas. yo harina.
• 2 cucharaditas azúcar (+ más para espolvorear bayas).
• ½ taza de cerezas.
• ¼ paquetes de mantequilla.
• Sal y agua.

El requesón se combina con huevo y azúcar, y luego se muele cuidadosamente con un tenedor. La masa resultante se mezcla con sal y harina. La masa terminada se divide en trozos pequeños. Cada uno de ellos se aplana en un pastel, se rellena con cerezas azucaradas y se decora en forma de bolas. Los productos semiacabados resultantes se hierven en agua hirviendo con sal y se sirven con mantequilla derretida.

Buñuelos de leche

Estos panqueques dulces y esponjosos son perfectos para la comida de la mañana. Son muy saciantes y se sirven con miel o leche condensada. Para prepararlos específicamente para el desayuno, necesitarás:

• 400ml de leche pasteurizada.
• 300 g de harina de repostería blanca.
• 60 g de azúcar normal.
• 2 huevos.
• Sal de cocina, soda, vainillina y aceite vegetal.

Los huevos se trituran cuidadosamente con azúcar hasta que los cristales se disuelven por completo. La leche salada, la soda, la vainillina y la harina previamente tamizada se agregan gradualmente a la masa resultante. Todo se revuelve intensamente, se unta con una cuchara en una sartén engrasada y se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Pisos en el agua

Esta opción de desayuno despertará un interés genuino entre aquellos que aman los cereales y no consumen productos lácteos. Para freír una colina de tales panqueques,necesitarás:

• 250 ml de agua destilada.
• 300 g de harina normal.
• 40 g de azúcar blanco.
• 2 huevos.
• Sal, soda, ácido cítrico y aceite vegetal.

Primero necesitas preparar una base líquida. El agua se combina con varios cristales de ácido cítrico y luego se complementa con huevos, refrescos, azúcar y sal. Todo esto se mezcla intensamente con harina y se fríe en porciones en aceite vegetal caliente.

Cazuela de cuajada con manzanas

Para el desayuno, puede cocinar otro plato simple y muy sabroso de requesón. Para esto necesitarás:

• 100 ml de crema de leche (10%).
• 1 kg de requesón fresco de granja.
• 3 huevos.
• 3 manzanas dulces.
• 2/3 taza de azúcar.
• 3 cucharadas. yo sémola seca.
• Sal, soda y aceite.

Los huevos ligeramente salados se baten bien con azúcar. Se agrega una pizca de refresco y requesón a la masa resultante. Todo esto se complementa con sémola rellena de crema y se transfiere a una forma engrasada, en cuyo fondo ya hay rodajas de manzana. Cuece la cazuela a 180°C durante cuarenta minutos.

Panqueques con leche

Estas masas dulces finas y doradas son un excelente desayuno para toda la familia. Combinan bien con crema agria, mermelada, miel y leche condensada, lo que significa que cada uno de ustedes encontrará algo que le guste. Para poner una pila de panqueques calientes sobre la mesa por la mañana, necesitarás:

• 600 ml de leche.
• 300g de harina fina.
• 100 g de azúcar normal.
• 60mlaceite refinado.
• 3 huevos.
• Sal.

Los huevos salados se baten con azúcar y la mitad de la leche disponible. Todo esto se mezcla con la harina y el resto del líquido. Finalmente, la masa se complementa con aceite vegetal y se fríe en porciones en una sartén caliente.

Tortitas de kéfir

Esta fina masa calada tiene un agradable sabor ligeramente ácido, en armonía con cualquier salsa dulce. Para servir deliciosas tortitas doradas en el desayuno, necesitarás:

• 250 ml de kéfir de cualquier contenido graso.
• 250 g de harina normal.
• 30 g de azúcar blanco.
• 30 ml de aceite vegetal.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas. yo agua sedimentada.
• 1 pizca de sal y bicarbonato de sodio.

Primero tenemos que trabajar en el huevo. Se sala y se bate bien con la cantidad requerida de azúcar. La masa resultante se complementa con kéfir y harina, y luego se mezcla con aceite vegetal y soda disuelta en agua. La masa terminada se mantiene a temperatura ambiente por un corto tiempo, se vierte en porciones en una sartén caliente y se dora por ambos lados. Apila los panqueques horneados en un plato y sírvelos calientes con miel, crema agria, mermelada o leche condensada.