Receta de chuletas de trigo sarraceno con champiñones magros

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada año más y más personas regresan al seno de la ortodoxia. Desafortunadamente, 70 años de teomaquismo llevaron al hecho de que se rompió la conexión entre generaciones. En otras palabras, las tradiciones que durante siglos los creyentes han incorporado en la familia desde temprana edad y aprendidas de sus abuelos son desconocidas para muchos. Además, no son familiares para muchos representantes de la generación anterior, ya que crecieron en un momento en que podrían ser castigados por su observancia, y muy seriamente. Por eso, hoy en día muchos están interesados en saber qué platos se pueden comer durante los 40 días previos a Semana Santa.

Algunas palabras sobre cómo ayunar según los cánones de la Iglesia Ortodoxa

Según la tradición establecida, se prescribe a los creyentes la más estricta abstinencia el primer día y el Viernes Santo, cuando no deben comer nada y limitarse a beber agua fría. En cuanto a los 40 días restantes que preceden a la Pascua, los ortodoxos solo deben comer verduras y frutas frescas o en escabeche, saladas, en escabeche o secas, así comonueces. Los martes y jueves, puede comer alimentos hervidos, pero sin agregar aceite vegetal. Pero el sábado y el domingo, se permite comer platos calientes hervidos y fritos, incluidas las chuletas magras de trigo sarraceno con champiñones, cocinadas en aceite vegetal. Además, el Domingo de Ramos y la Fiesta de la Anunciación se puede incluir pescado en el menú.

Chuletas de trigo sarraceno con champiñones: receta en el post

Como pueden ver, en vísperas de, por ejemplo, Semana Santa, se imponen serias restricciones a los creyentes en cuanto al consumo de alimentos. Por lo tanto, el sábado y el domingo deben tratar de recuperarse y obtener suficientes vitaminas y minerales para no dañar su salud. Una buena opción son las chuletas de trigo sarraceno con champiñones. Las recetas con fotos de alimentos tan abundantes y saludables lo ayudarán a cocinarlos de la mejor manera posible. Para que puedas complacer a tus seres queridos sin romper las tradiciones establecidas.

Chuletas de trigo sarraceno con champiñones (receta) magra

Este delicioso plato se prepara de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, tradicionalmente en Rusia se preparaban a partir de 1 vaso de trigo sarraceno, dos vasos de agua, una pizca de sal, 800 g de hongos ostra o champiñones silvestres (se pueden secar, remojar en agua caliente), tres cabezas de cebolla, una pizca de pimienta negra molida; perejil fresco y/o eneldo. También necesitará pan rallado y aceite vegetal para freír.

Cocinar chuletas según una receta magra

Cómo cocinar:

• El trigo sarraceno clasificado y lavado debe lavarse, verterse con dos cucharadas. agua y llevar a ebullición;
• bajar el fuego, tapar la olla y hervir hasta que no quede agua en los platos;
• envuelve el bol con papilla con una toalla y espera de 10 a 15 minutos;
• mientras llega la papilla, corta los champiñones lavados en rodajas;
• pelar los bulbos y picarlos finamente junto con las hierbas;
• freír las cebollas y los champiñones en una sartén con un poco de aceite vegetal;
• desplace el contenido de la sartén a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora);
• añadir papilla y verduras;
• sal y pimienta;
• mezclar;
• humedecerse las manos y formar chuletas “gruesas”;
• freír en aceite vegetal.

Estas tortitas de trigo sarraceno con champiñones (receta sin huevo) son ideales para quienes están en ayunas, ya que no contienen ningún ingrediente prohibido durante los ayunos cristianos.

Opciones para personas que hacen dieta

La receta de chuletas de trigo sarraceno con champiñones también es adecuada para aquellos que rechazaron la carne, pero les encanta comer deliciosamente. En este caso, se pueden cocinar, incluyendo otros ingredientes no aptos para personas en ayunas en la “carne picada”:

• 1 cucharada alforfón;
• condimentos y sal;
• 2 cebollas y la misma cantidad de papas;
• 1 huevo;
• 0, 5 kg de champiñones;
• 0, 5 manojos de eneldo;
• aceite vegetal, preferiblementeoliva;
• galletas para rebozar.

Cocinar chuletas de huevo

Cómo cocinar:

• cocinar gachas de trigo sarraceno en agua con sal;
• champiñones y cebollas fritos finamente picados en aceite de oliva;
• todos los ingredientes, incluidas las patatas, póngalos en el vaso de la batidora y bátalos hasta que estén homogéneos;
• añadir verduras;
• pimienta, si es necesario añadir sal;
• las chuletas se moldean con las manos sumergidas en agua fría;
• se bate el huevo y se moja la chuleta;
• rebozalo en pan rallado;
• dado que todos los ingredientes, excepto las verduras, han sido tratados térmicamente, basta con freír las chuletas por cada lado durante solo 2-3 minutos.

Por cierto, esta receta de chuletas de trigo sarraceno con champiñones con huevo también es adecuada para alimentar a niños mayores de 5 años. Sin embargo, en este caso, los champiñones deben tomarse la mitad.

Chuletas al horno con trigo sarraceno y champiñones

Esta opción es adecuada para aquellos que intentan consumir la menor cantidad de aceite posible, ya que siguen la figura. Para cocinar chuletas de trigo sarraceno con champiñones magros en el horno, necesitará:

• 1 cucharada trigo sarraceno seco;
• 500g de setas o champiñones silvestres;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas. yo almidón;
• 0, 5 manojos de perejil;
• unas hojas de albahaca;
• pimienta negra y sal;
• 2 cucharadas. yo aceite de girasol;
• huevo;
• crackers (harina) para rebozar.

Cocinar:

• Enjuague el trigo sarraceno y vierta dos tazas de agua hirviendo;
• sal, llevar a ebullición, tapar la olla y cocinar la papilla a fuego lento durante 12-14 minutos;
• Enjuague bien los champiñones, séquelos con una toalla de papel, píquelos junto con la cebolla y fríalos en una pequeña cantidad de aceite hasta que se evapore todo el líquido;
• gachas de avena y champiñones con cebolla se deslizan por una picadora de carne;
• pimienta, agregue sal si es necesario;
• añadir almidón y verduras finamente picadas;
• formar chuletas, pasarlas por huevo batido y rebozarlas en pan rallado;
• poner en un plato antiadherente y llevar al horno.
• hornear durante 10 minutos a 150 grados.

Esta receta de empanadas de trigo sarraceno con champiñones tiene otra opción. Según él, antes de hornear, las chuletas deben freírse por ambos lados en aceite durante dos o tres minutos.

Receta de pollo

A veces es difícil dejar la carne por completo. En tales casos, puede recomendar una receta dietética de chuletas de trigo sarraceno con champiñones y pollo.

Requerido:

• 0,5 kg de pollo picado;
• 300 g de papilla de trigo sarraceno (ver más arriba el método de cocción);
• 2 bombillas;
• 300 g de champiñones;
• especias y sal al gusto;
• 0, 5 manojos de vegetación;
• huevo;
• galletas saladas;
• aceite (oliva o girasol).

Cocinar:

• los champiñones se lavan y pican junto con las cebollas, se fríen en una sartén;
• mezclarpapilla de trigo sarraceno con pollo picado;
• añadir el contenido de la sartén y remover;
• sal y pimienta;
• las verduras se cortan finamente y se mezclan con carne picada;
• formar chuletas que, bañadas en huevo batido, se rebozan en pan rallado;
• frito por ambos lados y horneado hasta que esté bien cocido durante 10 minutos.

Cocine chuletas de trigo sarraceno con champiñones y complazca a sus seres queridos con comida deliciosa y saludable.