2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Este marisco, como el calamar, es conocido por todos desde hace mucho tiempo. Los platos de él fueron amados por muchos. Muy sabroso, por ejemplo, las ensaladas y los panecillos se obtienen del calamar. Pero a veces quieres probar algo y no del todo ordinario. Para este caso os propongo una receta de calamares al pan rallado. El plato se prepara de manera bastante simple y rápida, y a todos les gustará su sabor y su servicio inusual. Los calamares rebozados se pueden preparar como aperitivo o como plato principal.
Cómo limpiar rápidamente un calamar
Todo especialista culinario, incluso un principiante, sabe que antes de empezar a cocinar esta almeja, hay que limpiarla. Este procedimiento es a menudo difícil. Pero, de hecho, no tiene nada de difícil.
Para liberar rápida y fácilmente al calamar de la película, vamos a revelar un pequeño secreto.
En nuestras tiendas, el calamar se vende sin pelar y congelado. Por lo tanto, lo primerolo que hay que hacer es descongelar los mariscos a temperatura ambiente.
Luego, pon una olla de agua al fuego y déjala hervir. En este momento, prepara un bol con agua y hielo. Tan pronto como hierva el agua, bajamos los cadáveres de calamar. Pasados unos segundos, las sacamos con ayuda de unas pinzas culinarias y las metemos en agua con hielo.
La película estallará inmediatamente y será fácil de quitar. Solo queda quitar la cresta y los restos de los interiores.
Ahora puedes empezar a cocinar calamares en pan rallado.
Ingredientes requeridos
Para cocinar un plato tan interesante y para muchos nuevo como los calamares al pan rallado, necesitamos los siguientes productos:
- canales de calamar, sin cabeza ni tentáculos, cuatro o cinco piezas;
- cinco cucharadas de harina de trigo para todo uso;
- cuatro huevos de gallina;
- aceite de girasol para freír;
- una cucharada de crema agria o mayonesa;
- sal y condimentos al gusto;
- pan rallado.
Se pueden comprar en la tienda o hacer en casa. El proceso es simple: el pan sobrante debe secarse en el horno y luego triturarse en migas.
Cómo hacer masa
Antes de pasar a la receta de los calamares al pan rallado, conviene preparar la masa. Es extremadamente necesario para este plato, porque solo con su ayuda es posible cubrir la superficie de este marisco con una capa de galletas saladas.
Para hacer esto, en un recipiente aparte, usamos un batidor para batir los huevos de gallina consal. Haga esto hasta que se forme una espuma ligera. Luego agregue una cucharada de mayonesa o crema agria. Por supuesto, puedes prescindir de ellos, pero de esta manera la masa resulta más tierna. Vuelva a batir y agregue poco a poco la harina. La masa debe tener la consistencia de la masa para panqueques. Puedes empezar a cocinar los calamares rebozados en pan rallado.
Descripción de la receta
Las canales deben limpiarse de la película y la placa de quitina de cualquier manera conveniente. Luego hierva los calamares en agua hirviendo con la adición de especias y condimentos. No hagas esto por más de dos minutos: todavía estarán fritos.
Después de que las carcasas preparadas se hayan enfriado por completo, córtelas en anillos de cinco a seis milímetros de grosor. Ahora las rebozamos en harina y las mojamos por turnos, primero en la masa, y luego en el pan rallado (deben estar completamente, por ambos lados, espolvoreadas sobre el calamar).
Sumergir inmediatamente en aceite vegetal hirviendo. Esto debe hacerse en una freidora o en una sartén profunda. Los calamares en pan rallado se deben freír hasta que estén dorados y crujientes. Ponemos los anillos terminados sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite de girasol.
El plato se sirve en la mesa, espolvoreado con verduras finamente picadas. También puedes acompañarlo con cualquier salsa. Por ejemplo, ketchup o, alternativamente, mezclar mayonesa con ajo, pasado por una prensa y eneldo fresco finamente picado.
Los calamares en pan rallado pueden servir como un excelente tentempié para una bebida espumosa para cualquier empresa.
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