2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la cocina tradicional japonesa, hay una gran cantidad de todo tipo de platos y condimentos para ellos, que simplemente no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Esto hace que las recetas para su preparación sean especiales y muy populares. Habiendo visitado un restaurante japonés donde sirven salsa picante para sushi, inmediatamente te preguntas cómo cocinar una delicia. Además, si todo está claro con el componente principal del plato, entonces es la salsa la que plantea muchas preguntas, ya que su sabor es tan interesante y picante que es inmediatamente imposible entender de qué se preparó.
De hecho, no hay salsa especial para la cocina japonesa. Cada chef elabora su propia salsa picante, agregando ingredientes que combinan a la perfección con un plato en particular. Es por eso que puedes encontrar una gran cantidad de recetas para preparar tal condimento.
Actualmente existen varias variedades de esta salsa que han arraigado bien en Europa y se sirven en diversos restaurantes. Al mismo tiempo, todos se preparan a base de mahonesa gorda, que los chefs elaboran ellos mismos.
Primera opción de cocción
La más popular es la salsa picante, que se elabora a base de condimento de pimienta sriracha. Para ello, se mezcla en el mismoproporciones con mayonesa y déjelo reposar. Luego agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo, que regulará el sabor.
Segunda opción de cocción
La mayonesa grasa también se usa en la cantidad de 300 g. Se colocan 60 g de base de kimchi y una mezcla de cebolla y ajo (40 g). El componente principal de esta receta son las huevas de pez volador, que se añaden en tan solo 20 g.
Opción para rollos
Para preparar una salsa picante que se pueda servir con panecillos, debe tomar mayonesa y mezclarla con salsa de soya. Luego se coloca pimiento rojo y kimchi en el plato. En este caso, las proporciones se pueden ajustar a su propia discreción.
Japonés tradicional
En esta receta de salsa picante, la composición es exclusivamente japonesa. Para su elaboración se utiliza mayonesa especial de kupi. También contiene pasta de kimchi y huevas de pez volador. Algunos cocineros añaden un poco más de salsa de soja, pero en la mayoría de los casos se puede sustituir por aceite de sésamo.
Otra receta japonesa
También se necesita mayonesa Kyupi en la cantidad de 800 g. Se le agregan 75 g de masago y 100 g de shirachi. Todo ello aromatizado con aceite de sésamo y ajo en la cantidad de 30 g.
Receta fácil
Especialmente para aquellos que no pueden permitirse comprar productos japoneses o viven en un área donde no están disponibles, se ha desarrollado una salsa picante simplificada. Todos los ingredientes para ello se pueden comprar en un supermercado o tienda normal. Es necesario tomar la mayonesa gorda habitual, quey servir de base. Exprimir unos dientes de ajo y un poco de pimentón molido. Luego vierta una pequeña cantidad de salsa de soja y Tabasco. El condimento picante se puede reemplazar con tintura de vinagre en los chiles. Elegimos la proporción de todos los productos a nuestra discreción y gusto.
Estas recetas te permitirán disfrutar de una increíble salsa de la cocina japonesa.
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