Kvass de avena: beneficios y perjuicios. Kvas de avena: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kvass se considera una bebida popular primordialmente rusa, que es famosa principalmente por su capacidad para calmar perfectamente la sed. Tradicionalmente, se prepara a base de pan o harina de centeno. Recientemente, la lista de recetas para esta bebida se ha reabastecido activamente. Sin embargo, el kvas de avena no es inferior al clásico en términos de sabor. ¿Cuál es el beneficio de este tipo de bebida?

¿Quién debe beber esta infusión?

Los expertos en medicina tradicional señalan el efecto positivo del kvas en las personas que tienen los siguientes problemas de salud:

• trastornos cardiovasculares;
• trastornos nerviosos;
• nivel alto de azúcar en la sangre;
• fracaso de los procesos metabólicos;
• uñas quebradizas, mal estado del cabello;
• desmineralización ósea;
• sobrepeso;
• escoria del cuerpo;
• disminución de la inmunidad y de las funciones protectoras del organismo;
• insomnio;
• f alta de apetito;
• fracaso, malestar.

Muchas personas tienen al menos uno de los anterioressíntomas, por lo que el kvas de avena es adecuado para casi todos. Nuestros antepasados sabían lo útil que es esta bebida fácil de preparar, por lo que la incluyeron activamente en su dieta. La base de la infusión es la avena. También es famoso por sus componentes beneficiosos, que se transfieren casi sin cambios a la bebida. Todo lo que una persona necesita para la salud, la naturaleza lo proporciona en forma de productos simples. Solo queda aplicarlos hábilmente.

¿Cómo cocinar?

Cómo cocinar kvas con avena, pocas personas lo saben. Sin embargo, aquellos que hayan elaborado esta bebida de forma tradicional al menos una vez en la vida se las arreglarán sin dificultad. Los componentes son fáciles de encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Solo unos pocos componentes, y obtienes un kvas refrescante de la avena. La receta es bastante simple. Para cocinar necesitarás:

• 5 cucharadas de azúcar;
• 2 tazas de avena sin pelar;
• agua.

A veces se agregan pasas para darle sabor. Un puñado pequeño es suficiente para esta cantidad de comida. Le da al kvas un sabor más a postre, incluso picante.

Proceso de cocción

La primera etapa es preparatoria. La avena primero debe clasificarse, eliminando todas las partículas extrañas. En los estantes de las tiendas ahora se vende un tipo especial de granos destinados a la preparación de decocciones y kvas. Dicha avena ya está preprocesada y lista para usar. El habitual debe lavarse con un chorro que fluya para eliminar los granos dañados, los pequeños desechos y las cáscaras. Luego, los granos deben llenarse con agua tibia y dejarse por un tiempo. Despuésqué poner en un colador y enjuagar bajo un chorro de agua fría.

Segunda etapa. Continuando con la preparación de kvas de avena, cuya receta ahora describimos, uno no puede prescindir de una botella. Necesitamos 3 litros. Se vierte avena lavada, pasas (si se desea) y azúcar, que no es necesario disolver especialmente. El agua necesitará unos 2 litros. Se debe llenar de tal manera que queden unos 10 cm hasta el tope. El cuello del frasco se debe cubrir con una gasa doblada varias veces o con una tapa de nylon.

La botella se suele poner en un lugar cálido durante 3 días. Si la habitación está fresca, puede tomar un día más para fermentar. La condición principal para insistir es la protección contra la exposición a la luz solar directa. No debe sobrecalentar la infusión durante la fermentación, simplemente puede agriarse.

Después de que haya transcurrido el tiempo, se debe tomar una muestra de la bebida. Si el sabor satisface, puede verter kvas. De lo contrario, debe colocarlo en su lugar original y dejar que fermente durante un tiempo más. Sucede que la primera infusión tiene un sabor demasiado fuerte. Luego se drena y se vuelve a llenar el sedimento. Bebe la bebida de la segunda infusión.

Tercera etapa. Si la prueba tiene éxito, el kvas de avena hecho en casa se drena cuidadosamente para no sacudir el sedimento. Después de eso, debe tomar un tamiz, colocar una gasa en varias capas y colar la bebida. Para el almacenamiento, se vierte en botellas, mejor de vidrio, luego se coloca en el refrigerador. Así es como se prepara el kvas a partir de la avena de una manera tan sencilla. Los beneficios y perjuicios, como en cualquier otro producto, también se encuentran en esta bebida.

¿Qué hacer con los sedimentos?

El sedimento después de drenar el líquido se puede reutilizar. La avena se vuelve a llenar con agua tibia al nivel anterior. Esta vez, se agrega un poco menos de azúcar, aproximadamente 3 cucharadas. Para la saturación del sabor y el color más oscuro, las pasas se duermen. Por lo tanto, la avena se puede volver a infundir durante 2 meses. En verano, lo suelen cambiar al cabo de un mes. En la práctica, todos determinan la frecuencia con la que se deben renovar los granos, ya que esto afecta el sabor de la bebida.

Contraindicaciones

Ya hemos descubierto qué es el kvas de avena. Beneficio y daño se combinan en él en proporciones iguales. Ya hemos hablado de las propiedades positivas. Ahora considere quién debería rechazar tal bebida.

Las contraindicaciones de uso pueden ser:

• colitis de diversas etiologías;
• enteritis;
• gastritis crónica;
• intolerancia al gluten;
• gota;
• disfunción hepática y enfermedades relacionadas;
• presencia de úlceras.

Relativamente poco, pero hay razones para limitar o no beber kvas de avena. Los beneficios y daños de la bebida se manifiestan de diferentes maneras en las personas. Para algunos, el kvas fresco es una salvación en el calor del verano, y felizmente puedes permitirte unos cuantos vasos al día. Y alguna bebida puede causar muchas molestias. Conociendo sus diagnósticos, debe escuchar las recomendaciones de uso. O obtenga una consulta con su médico, que nosolo dirá si es posible beber kvas o no, pero incluso si está permitido, determinará una cantidad útil.

Calorías

Kvass de avena se considera bastante alto en calorías. Para aquellos que tienen la intención de perder peso, las calorías adicionales son inútiles. Además, su kvas de avena contiene 300 kcal/gramo. Este valor debe tenerse en cuenta al compilar un menú dietético. Y para aquellos que quieren subir de peso y normalizar el metabolismo, esta bebida es perfecta. En cualquier caso, la naturalidad absoluta de los componentes sólo está garantizada cuando se cocinan en casa.

El kvas de avena contiene aproximadamente un 1,3 % de alcohol etílico. Tal fuerza no afecta la atención mientras conduce o cuando trabaja con instalaciones mecanizadas, sin embargo, la precaución tampoco hará daño en este asunto.

Conclusión

Ahora ya sabe qué es el kvas de avena, cuyos beneficios y daños se describen anteriormente. Pero en cualquier caso, las madres embarazadas y lactantes deben consultar a un médico antes de usar.