Cómo elegir un limón en la tienda: consejos útiles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las propiedades únicas del limón son conocidas por todos. Es famoso por su alto contenido en vitaminas y minerales, y es un excelente medio de prevención durante la estación fría. Además, también se utiliza en la cocina para dar a los platos un sabor único. Sin embargo, para obtener el mayor beneficio del uso de cítricos, debe saber cómo elegir un limón.

Beneficios de los cítricos

El limón contiene muchos componentes útiles necesarios para el cuerpo humano. Es especialmente apreciado por su alto contenido en vitamina C. Además, los cítricos saturan el organismo de otras vitaminas:

• A;
• grupo B (excepto B12);
• E;
• PP y otros

La fruta también es apreciada por su contenido en minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, zinc, manganeso. Gracias a la piel gruesa, todas las sustancias beneficiosas se conservan durante mucho tiempo después de que los cítricos hayan sido retirados del árbol.

Cómo se usan los limones

El limón es una fruta que toda buena ama de casa tiene en la heladera. Después de todo, sula aplicación es variada. En primer lugar, la fruta se come fresca, se agrega a la preparación de varios pescados, platos de carne, dulces, se usa como aditivo para el té.

Sin embargo, los cítricos no solo serán útiles para cocinar:

1. El jugo de limón es un excelente remedio para quitar las manchas de la ropa, aclarando la piel. También se usa para dar brillo al cabello, fortalecer las uñas.
2. Pequeñas dosis de cítricos mejoran la digestión y promueven la pérdida de peso.
3. La ralladura de limón se usa con éxito para las patologías del sistema respiratorio.
4. El limón es una fruta que se utiliza para aliviar los síntomas del resfriado. En combinación con bebidas calientes, ayuda a bajar la fiebre, combate la somnolencia y el letargo.

Todo el mundo entiende que no todos los limones que nos ofrecen en el mercado y en los supermercados serán útiles y saturarán el organismo con las sustancias necesarias. Teniendo en cuenta que la mayoría de las frutas se traen a nuestro país desde el exterior, y esto no siempre les permite mantener su frescura y evitar daños, es necesario saber elegir el limón adecuado en la tienda.

Características de elección

La mayoría de las veces en el mercado ruso puedes encontrar limones Eureka. Dichos frutos son de tamaño mediano, de forma oblonga, de color amarillo claro o amarillo intenso, sin una gran cantidad de semillas. Los cítricos tienen una piel no muy gruesa, pulpa jugosa, tienen un sabor bastante agrio.

Rara vez se pueden encontrar cítricos de Georgia y Uzbekistán. La variedad más popular es "Tashkent" -frutos grandes de color amarillo anaranjado con piel fina, pulpa jugosa y sabor suave.

El único indicador que se guía a la hora de elegir un producto de cualquier variedad es la piel. Por su color, textura y apariencia en general, uno puede entender si tal fruta será útil o es mejor negarse a comprarla.

Color

Antes de elegir un limón, presta atención al color de su cáscara. Los tonos brillantes no siempre son un signo de madurez. La madurez de la fruta se puede entender evaluando el brillo de la piel. Un cítrico inmaduro tendrá una superficie mate, mientras que la cáscara de una fruta madura brillará. Si no hay necesidad de usar la fruta de inmediato, puede elegir especímenes inmaduros. Se mantendrán más tiempo en las condiciones adecuadas.

Tamaños

El tamaño y forma de la fruta depende del tipo de árbol. Estos indicadores no afectan en absoluto la calidad de los cítricos. Por lo tanto, una fruta más grande no será necesariamente de mejor calidad.

Densidad

Para saber qué tan madura está la fruta, presione la cáscara con los dedos, determinando su elasticidad. La rápida desaparición de la abolladura indica la madurez del feto. Si la superficie del cítrico no se afecta fácilmente, significa que no está lo suficientemente maduro. Si la piel no vuelve a su aspecto original después del prensado, la fruta está blanda, lo más probable es que esté demasiado madura y es poco probable que le beneficie.

Grosor de la piel

Cómo elegir un limón según este parámetro, si es difícil determinar el grosor de la piel a simple vista. Es bastante posible hacerlo. En un feto de piel gruesala superficie es irregular y más áspera. Suave y delicado, es probable que los cítricos tengan una piel fina. Debido a la cáscara gruesa, las propiedades beneficiosas del producto se conservan mejor. Sin embargo, la piel delgada es una señal de que el árbol ha comenzado a dar frutos recientemente, por lo que se distinguen por una gran cantidad de vitaminas. Por lo tanto, guíese por sus preferencias.

Defectuoso

Es mejor negarse a comprar frutas con manchas negras o manchas oscuras. Dichos defectos indican que el limón se congeló durante el transporte o el almacenamiento.

Trucos del vendedor

Se debe prestar especial atención al comprar frutas en paquetes individuales opacos, así como aquellas que se venden en conjunto con otras frutas. Muy a menudo, estos métodos son utilizados por vendedores sin escrúpulos para vender limones viejos o de baja calidad. El precio de la fruta no diferirá del costo de un buen producto. Asimismo, además de la fecha de caducidad, es recomendable preguntar por la fecha de cosecha, lo que te ayudará a elegir no solo una fruta de calidad, sino que también te dará una idea sobre el contenido de vitamina C. Como sabes, su cantidad va disminuyendo. si los cítricos han estado almacenados durante mucho tiempo.

Cómo almacenar y utilizar correctamente la fruta

No basta con saber elegir un limón. También debe tenerse en cuenta que el almacenamiento inadecuado conducirá al hecho de que se perderán las cualidades útiles del feto. Por eso, vale la pena escuchar algunos consejos:

• no congelar los cítricos;
• para almacenar limones frescosel estante inferior o la puerta del refrigerador funcionan mejor;
• La fruta cortada no debe utilizarse si ha estado almacenada durante más de un día;
• para eliminar el sabor amargo, vierta agua hirviendo sobre la fruta.

Antes de usar el limón, debes lavarlo bien. La superficie de la fruta a menudo se trata con compuestos que contienen cera o parafina. Además, estos fondos pueden incluir aditivos y conservantes antimicóticos, cuyo uso no traerá beneficios al cuerpo humano. Por ello, debes lavar las frutas con agua caliente, utilizando un cepillo especial para una mayor eficacia. También se permite el uso de jabón o producto especialmente diseñado para tales fines.

Hay una manera de saber si un feto ha sido tratado químicamente o no. Para hacer esto, aplique una servilleta a los cítricos. Si quedan restos de aceites esenciales, entonces el limón no se trató con productos químicos.

Cómo cortar un limón a la perfección

Los limones se utilizan no solo para añadir un sabor exquisito a los platos o tratar los resfriados, sino también para decorar la mesa.

Puede usar un método de corte simple. Para esto necesitas:

1. Lavar cítricos.
2. Retíralo. Para hacer esto, puede usar un rallador común con pequeños agujeros, en el que se frotan los cítricos hasta que se pelan por todos lados.
3. Cortar la fruta en círculos finos. A su vez, córtelos en rodajas, que se ponen en un plato en forma de zigzag.

Para cortar fruta de forma original y bonita, utilizaun cuchillo estriado y un cuchillo de cocina pequeño y afilado.

Usando la primera herramienta, haga surcos longitudinales en la cáscara de cítricos, luego use un cuchillo afilado para cortarla en anillos delgados.

También puedes decorar el plato con una espiral de limón, para ello necesitas:

1. Corta los cítricos en círculos (de no más de cinco milímetros de grosor).
2. Haz un corte desde el centro del círculo a lo largo del radio.
3. Gire los bordes en diferentes direcciones, coloque un trozo de cítrico en forma de espiral en un plato.
4. Decora los pliegues de la espiral con aceitunas o cerezas.